我家女兒超級(jí)喜歡吃豆沙包，隔三差五就要給她做一次，每次出鍋就要能吃2-3個(gè)；豆沙包少不了紅豆沙，我家從來(lái)不去買(mǎi)豆沙，因?yàn)樽约鹤龅谋荣I(mǎi)的好吃，買(mǎi)回來(lái)的豆沙簡(jiǎn)直就難以下咽，太膩歪了，口感也不好；

今天教你在家自制紅豆沙，你試過(guò)就知道自己做的真的好吃太多，不需要太多的調(diào)料，就能好吃又有食欲，結(jié)合自己多次的經(jīng)驗(yàn)，又用了老家老媽的一個(gè)小技巧，紅豆沙細(xì)膩軟綿、香氣濃郁真的特好吃。

【自制紅豆沙】

制作配料：紅豆500克 紅糖80克 白糖100克 食用堿1小勺

具體做法：1、紅豆清水洗2遍，放入可以沒(méi)過(guò)紅豆的清水浸泡12個(gè)小時(shí)，期間換水1-2次；

2、放入燉鍋里，放入可以沒(méi)過(guò)紅豆的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火燉煮；直到紅豆基本熟爛；

3、加入1小勺，大約2克的食用堿，依照自己的口味加入紅糖、白糖拌均勻，繼續(xù)燉煮；

4、直到紅豆熟爛，比較粘稠的狀態(tài)即可，最后熟爛要不停的攪拌，以免糊鍋；

5、放入料理機(jī)，攪打成細(xì)膩的紅豆沙；倒入大碗里；

6、如果紅豆沙比較稀，平底鍋不粘鍋倒入適量的色拉油，倒入紅豆沙最后熬煮至適合的粘稠程度；

7、超級(jí)香甜濃郁的紅豆燒就好了，怎么吃也吃不膩；

【注意事項(xiàng)】

1、加入適量的食用堿可以使紅豆沙的顏色更加濃艷好看；這樣就完全不用紅糖來(lái)調(diào)色了，豆沙味道也更加香甜濃郁；

2、放入糖類(lèi)之后，注意看著火，不停的攪拌，不然就容易糊鍋底；

3、最后一步不要熬煮的太稠了，基本冷卻之后成團(tuán)即可，太干了口感就不好了；

你喜歡在家自制紅豆沙嗎？都是用什么方法來(lái)制作的？歡迎下方留言吐槽；好文章都是用血來(lái)書(shū)寫(xiě)的，歡迎多多轉(zhuǎn)發(fā)、收藏；你還不點(diǎn)一下嗎？