豆沙包,黑芝麻包

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紅豆包

材料:紅豆,冰糖,面粉,酵母,奶粉,煉乳

做法:

1.紅豆提前一晚洗凈用清水泡,天熱可放入冰箱冷藏中泡。

2.酵母溫水泡開倒入面粉中,喜歡香甜的寶寶可以加入奶粉一起揉成面團(tuán),用保鮮袋封口放入溫暖地方發(fā)酵

3.泡好的紅豆,放入鍋內(nèi)加水煮,水煮開五分鐘后倒掉水重新煮。第一遍煮是為了去除紅豆外略苦的味道。第二遍可根據(jù)個(gè)人口味加冰糖或白糖煮至開花,并將水熬干紅豆?jié)獬頌橹埂?/p>


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4.紅豆放入料理機(jī)攪拌成泥,并加入煉乳攪拌可增加香甜。放量過程靜等面團(tuán)發(fā)酵

5.發(fā)酵好后的面團(tuán),切成需要大小并搟成圓片狀將紅豆泥放入包好就可

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黑芝麻包

材料:黑芝麻,花生,洗砂糖,黃油,煉乳,面粉,酵母

做法:

1.生的黑芝麻,花生(比例為3:1)鍋內(nèi)小火炒熟,記住小火,小火,小火,重要的話說三遍。以免糊了影響口感

2.花生去皮,跟細(xì)砂糖炒熟黑芝麻一起打碎,切記不可高速,黑芝麻與花生都熟油性,過久容易出油。

3.將融化的黃油和煉乳攪拌入黑芝麻花生內(nèi),調(diào)好成陷,可包成包子也可做成湯圓

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