素炒黃豆芽是日常餐桌上一道再普通不過(guò)的菜肴，但是每每看到它總能勾起我的一段回憶。

上高中的時(shí)候，大多數(shù)同學(xué)是帶飯的，到了中午都去食堂把熱好的飯盒拿回教室，大家圍坐在一起邊吃邊聊。其中一個(gè)叫紅梅的女生幾乎每天都帶素炒黃豆芽，她家原籍蘇州，媽媽做的菜口味清淡，顏色清麗，就是一道平常的素炒黃豆芽看上去也是鮮嫩悅目，聞著有一股淡淡的甜香……我嘗了，確實(shí)清香可口，別有一番風(fēng)味。那個(gè)年代，物質(zhì)生活還比較匱乏，尤其到了冬天，蔬菜品種很少，主要是大白菜，蘿卜，土豆，大蔥等，所以黃豆芽雖然還算易得，但也是比較新鮮的花樣了。于是她就把便當(dāng)和我的交換，說(shuō)都換換口味。我們家是山東人，奶奶雖在北京生活了幾十年但還是保持著山東的飲食習(xí)慣，主要吃包子，餃子等面食。餡料當(dāng)然以白菜，蘿卜為主。在我家這是再家常不過(guò)的飲食，但是其他人家因?yàn)闆](méi)有時(shí)間或不擅長(zhǎng)做面食，吃頓餡兒還是很難得的。所以紅梅對(duì)我的包子贊不絕口，引得其他同學(xué)也來(lái)品嘗，都大呼好吃。搶著預(yù)訂，囑咐我第二天還要帶來(lái)。反正奶奶每天不是蒸包子，就是包餃子，這對(duì)我再容易不過(guò)了，自然欣然應(yīng)允。

此后，我的包子餃子成了熱門食品，每天都可以交換到不同同學(xué)的不同飯食，一時(shí)間，大家嘗到了餡食美味，我也盡情享用到各色炒菜，各得其所，不亦樂(lè)乎。除了紅梅的黃豆芽我吃得最多，其次就是冉的清蒸鱸魚了。冉的媽媽在國(guó)外工作，家里有個(gè)小阿姨照顧他們父子三人的生活。小阿姨年輕，廚藝也不是很精湛，總會(huì)挑些簡(jiǎn)單易操作的菜品來(lái)做，清蒸鱸魚便符合這個(gè)要求。所以她的便當(dāng)隔天便會(huì)有半條鱸魚。她最愛吃我的蘿卜餡包子，而且卞蘿卜最好，于是有蘿卜包子的中午，我的午飯便是清蒸鱸魚了。有一次寒假，她請(qǐng)我去家里做客，小阿姨做了炸醬面招待我，我出于禮貌盛贊了一番。自從我夸獎(jiǎng)了炸醬面，小阿姨天天做炸醬面，還打聽我何時(shí)再去。由此我不敢再去了，我們聚會(huì)大都躲過(guò)飯點(diǎn)要么就逃去外面解決。

那時(shí)小叔上班也是每天帶飯，包子餃子居多，有點(diǎn)膩煩了。我便把和同學(xué)換菜的妙法告訴他，他如法炮制，在單位的午飯也豐富多樣起來(lái)。于是我們回家鼓勵(lì)奶奶變換餡料蒸包子，奶奶還奇怪原先總提議要吃米飯的我們?cè)趺崔D(zhuǎn)性了，我神秘答，好多人愛吃您的包子呢。

我們學(xué)校與北空近鄰，每逢春天，空軍奉命在黃河緯度低流向緯度高的結(jié)冰河段炸冰，疏通河道，總會(huì)收獲很多黃河大鯉魚，一筐筐送到我們學(xué)校，那段時(shí)間教工食堂便幾乎每天都有紅燒鯉魚了。同學(xué)們慫恿我找班主任老師要魚來(lái)吃，我便拿了包子去換。梁老師知道我們淘氣又嘴饞，午飯時(shí)間就站在教工食堂和學(xué)生食堂分割的小窗口輕輕叫我，我抱著大小飯盒跑過(guò)去，盆滿缽滿地回來(lái)，大家歡天喜地，大快朵頤。

多年過(guò)去了，那些快樂(lè)的時(shí)光悄然而逝，而那些幸福的記憶卻好像素炒黃豆芽的清香，縈繞不去。