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作者：穗子
我是個特別講究早餐的人，每天早晨醒來，最開心的事就是吃早餐。早晨的時間比例按百分比算的話，早餐占一半，即使再急的情況下，我都會留出時間，坐下來不疾不徐地享受早餐。在我的觀念里，一頓美好的早餐能讓一天都充滿陽光。
今早醒來，突然很想吃英式早餐，尤其是BT9那家做的，看了看廚房，只好先給自己泡了壺Breakfast Tea(英式早餐茶)望梅止渴。
想起這家叫BT9的餐廳，既沒有熱鬧的選址，也沒有奪目的外觀，更沒有獨特的裝潢，連侍者都只有兩個，但在吃過的很多早餐店中，偏偏屬它最深刻。
剛?cè)チ魧W(xué)時，一個好朋友找的房子恰巧在這間餐廳附近。有回去她家住，隔天，她帶我吃早餐，說附近有家很好吃的餐廳。
從她家下樓，步行3分鐘左右，看到了一間不起眼的小店，和國內(nèi)一些小咖啡店差不多大小，外側(cè)搭著一塊遮陽蓬和兩三張方木桌，正面全是落地玻璃，整個餐廳一目了然。進(jìn)門后，最右側(cè)是幾格卡座，靠正中幾張方桌，左側(cè)是夠站兩人的吧臺，最后面有一個半開式的廚房。
時間還早，挑了格卡座。侍者拿來的菜單沒幾頁，但來回翻看都很新鮮，一時無從選擇，朋友推薦傳統(tǒng)早餐，并指了指第一頁第一行的“Full English Breakfast”(全英早餐)，下面還有一排斜體小字的食材。朋友也點完后，我們又要了一壺Breakfast Tea。
很快先上了茶，每個茶碟中還配有一塊小餅干。英國的早餐茶是由不同地方的幾種紅茶按一定比例配成的，一般包括印度茶，錫蘭茶，肯尼亞茶以及中國茶。小呷了一口，有點苦澀，拿起桌邊的牛奶罐倒了些，又夾了塊方糖，攪拌了會兒，先前的銹紅色變成了濃稠的奶茶色，再呷一口，澀意減淡，唇齒間又散發(fā)著奶香。
沒一會兒，侍者端著托盤走來，其中一盤像是蛋餅，份量卻是普通蛋餅的兩倍多。另一只盤子里紅潤油亮還冒著熱氣，但未看清到底是什么。
早聞英國是非常注重早餐的國家，“早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐?！边@句諺語就來自英式早餐的背后?？吹奖P子里大約有八九種食物時，對我這種早餐主義者而言絕對是欣喜若狂。
拿著刀叉細(xì)看，白色的煎蛋是最愛的溏心，每次吃這種蛋，我都喜歡先把蛋白邊吃掉，然后將余下的溏心一口塞進(jìn)嘴里，讓蛋香混合著粘稠感充滿整個口腔。這次也不例外，蛋白看著泛油光，其實不膩，溏心一口咬下去，稠得恰到好處，蛋香還滑進(jìn)了胸腔。雞蛋是我必備的早餐之一，吃完以后，立馬把它排上了心內(nèi)的排行榜。
接著是一小碗黃豆裹著醬汁，舀了點，原來是番茄醬，黃豆糯糯的，汁酸甜的。聽說很多人對這個欲罷不能，超市里都是罐裝賣的叫Baked Beans(茄汁黃豆)。然后又切了一點培根，肥瘦均勻，油而不膩，香腸也是外脆里嫩。吃到蘑菇的時候，感覺像是嚼了一口肉，既有肉香又不掩蓋蘑菇的鮮味，后來我問過，這蘑菇是用培根和香腸煎出的油再煎制的。
此外還有一個對半切開的蕃茄，兩塊炸薯餅和兩片吐司。所有的食物都是煎炸烹制的，有的餐廳也稱之為Fry up(全油煎)，恐怕這是我印象中吃到的最重口味的早餐了。不過配上奶茶，正好去去油膩。
一會兒切一塊培根，一會兒抹點黃油在吐司上，一會兒又叉幾口蘑菇，朋友看我吃得風(fēng)生水起，不禁調(diào)侃道，“看來英國你是來對了！”我也笑了，“真是我的天堂哈哈，你的好吃嗎？也讓我嘗嘗！”她點的叫Omelette(煎蛋卷)，是西歐傳統(tǒng)的一種早餐，厚厚的一層蛋混合了芝士，培根和蘑菇。她邊切邊說：“我比較喜歡這個，沒那么熱氣?！钡湫蛷V東人的她，對于大油大膩的食物一直很抗拒。Omelette 口味清淡，但口感松軟有嚼勁，相較于一般的蛋卷更硬一些，配料也有選擇。
滿滿一盤，其實最喜歡的是薯餅。麥當(dāng)勞的早餐里也有薯餅，但英式的除了土豆，還加了洋蔥碎粒，而且煎制用的是鴨油，口味可說是完勝于一切吃過的薯餅。英國是土豆國，據(jù)說英國人一周每頓都吃土豆也能不重樣，而且無論什么做法都讓人愛不釋口！
這一盤英式早餐，每樣食物都合我口味及心意，買單時，女侍者詢問反饋，我連連稱贊。
從那以后，我戀上了它，還常常帶著朋友們和它約會，更是回回首推全英早餐。朋友們吃過以后，也都喜歡上了它。每次只要來這兒吃早餐，這一天都是開心的，不知不覺它好像成了朋友圈里的福地。
這家餐廳雖不大，但客人很多，最忙的時間一般都在上午，有時還要排隊，一些老紳士老奶奶經(jīng)常一坐就是一上午。其實這家店還有很多美食，都不亞于全英早餐帶給我的感受，然而唯獨這早餐只要隔幾天不吃就會想，害我曾一度懷疑廚師可能放了些少量的大麻在食物里，當(dāng)然這只是胡亂猜測罷了，后來覺得是先入為主的緣故吧。它不但打開了英式早餐的大門，更是加深了在異國對家鄉(xiāng)的思念。
有一次和好朋友又約著去看望它，還是那位女侍者為我們服務(wù)，她告訴我們，餐廳老板一周后要關(guān)門，去西班牙，不確定何時再回來。我依舊點了全英早餐，好朋友也還是點了Omelette，餐上齊后，女侍者額外贈送了一碗煎蘑菇和一些小餅干，表達(dá)對我們的感謝。那頓飯就像是和戀人吃的分別餐，雖有千萬個舍不得，但也敵不過現(xiàn)實的無奈。
之后我常常會刻意經(jīng)過那兒，期盼著緊閉的大門有一天能敞開。盡管也嘗試著不同的早餐店，但總是念念不忘。
差不多兩學(xué)期過去了，某天我被告知它又營業(yè)了。當(dāng)我再次跨進(jìn)餐廳時，熟悉的一切又回來了，分開的戀人回來了！同樣的位置，同樣的早餐，同樣的感覺，一如初見的場景，春天又來了！
在那之后，仍舊和它常常約會，尤其每次放假回去后，總要先去看望它，當(dāng)食物入口，心也安穩(wěn)了。離英前，去它那兒照常點了份早餐，吃完后并沒有和它說再見，只是看著女侍者熟悉的笑容欲言又止。走出大門，也沒像影片里那樣回頭或是揮手，只是相信只要不說再見，就一定還能再見。
壺中的茶快見底了，想起之前向一個還留英的朋友打聽它的消息，朋友告訴我，現(xiàn)在那兒已經(jīng)是一家廚房用品店了，那家餐廳大概就是在我離開不久后關(guān)的。
這回好像真的失戀了，但不后悔這種奇妙的緣分。它陪伴了我四年，雖然期間還分開了九個月，但更加確定了它在我心中的分量，于我將永遠(yuǎn)心存感激?；蛟S在未來的某一天，我走進(jìn)一家店，熟悉的環(huán)境，熟悉的味道，又出現(xiàn)了...
