中國地理之龍井茶2
一個朋友又發(fā)來信息，“今天我請朋友去西湖區(qū)，喝到了今年的新茶，新味十足，感覺不錯！”
我猶豫片刻，不知道該如何回復(fù)，回復(fù)你上當了？何必要說出真相讓一個快樂的人心情變差，于是說：“喝茶就是要喝出好心情，喝得高興就好，下次記得帶上我?！迸笥迅吲d的回復(fù)來：“好的，一定”附帶一個微笑表情。
我知道，茶有可能是新的，品質(zhì)可能也不錯，只是100%肯定不是西湖區(qū)的新茶。
每年的這個時候開始持續(xù)到差不多立夏，梅家塢、龍井村、翁家山、楊梅嶺等地往往是一位難求，特指車位，品新茶的人，車山車海，山上的新茶數(shù)量都還沒有車輛多……
不得不承認，西湖區(qū)的龍井村、獅峰山、梅家塢等地的茶是世界上最好的龍井茶，再怎么移栽，再怎么工藝，西湖區(qū)之外的龍井茶總能有些差異；這就是西湖龍井的牛，一直被模仿，從沒被趕上……
好吧，進入正題，繼續(xù)關(guān)于龍井茶產(chǎn)區(qū)的問題，先來看看浙江的環(huán)境概況。
浙江屬亞熱帶季風(fēng)氣候，季風(fēng)顯著，四季分明，年氣溫適中，光照較多，雨量豐沛，空氣濕潤，雨熱季節(jié)變化同步。年平均氣溫15～18℃，浙江省年平均雨量在980～2000毫米，年平均日照時數(shù)1710～2100小時，土壤相對肥沃微酸。好吧，這里我只寫關(guān)于跟龍井茶相關(guān)的因素，其他的繁瑣的不想管的全部cut。氣溫、日照、降水、年均溫度、土壤、空氣濕度跟龍井茶的品質(zhì)都是密切相關(guān)，所以整體來說，浙江的龍井茶就是那樣的獨一無二，如同福建的鐵觀音、云南的普洱茶、廣西防城港的金花茶；——所以這里可以用“橘生淮南則為橘 生于淮北則為枳”來表達浙江以外的所謂的龍井茶……
來看兩個定義：龍井茶和西湖龍井
龍井茶，根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》（原國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局令第6號），總局組織完成并通過了龍井茶原產(chǎn)地域保護申請的審查，批準自2001年20月26日起正式對龍井茶實施原產(chǎn)地域保護。根據(jù)龍井茶的歷史和現(xiàn)狀，確定杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)、臨安市、富陽市、蕭山區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣（市、區(qū)）行政區(qū)域為龍井茶產(chǎn)區(qū)，以及上虞市，毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣4個縣的部分龍井茶產(chǎn)品也為受保護區(qū)域（即也可以算作龍井茶）。龍井茶生產(chǎn)分為三大產(chǎn)區(qū)：龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)、龍井茶杭州產(chǎn)區(qū)、龍井茶紹興產(chǎn)區(qū)。2008年10月，GB18650—2008《地理標志產(chǎn)品 龍井茶》正式實施。2009年，龍井茶被授予“浙江省特別榮譽名茶國家禮品茶”稱號。
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。西湖龍井有嚴格的產(chǎn)地劃分，產(chǎn)于西湖風(fēng)景名勝區(qū)，東起虎跑、西至何家村，北起老東岳，南至浮山總面積168平方公里，分“獅、龍、云、虎、梅”五個核心產(chǎn)區(qū)。具有1200多年歷史。
簡單總結(jié)就是，龍井茶產(chǎn)自浙江的杭州和紹興，西湖龍井茶的產(chǎn)區(qū)很小總量也就10%，但是品質(zhì)最好 ，最后要買到西湖區(qū)的西湖龍井很難，明天接續(xù)……
