齊帆齊微課

來德國這么多年，感受最深的是生活用品的物美價廉，但同時感受最深的是對我們中國人來說，蔬菜品種的單調與無奈。

記得第一次隨黎去超市購買東西時，在蔬菜區(qū)面對那品種單調的無奈和失望。在國內那些常見的蔬菜，在德國普通超市連影子都見不著。

我們平常最常吃的就是大白菜、西蘭花、菜花、芹菜、西葫蘆、黃瓜、土豆和荷蘭豆，反來復去差不多都是這幾樣。

偶爾從亞超買回空心菜、小青菜、金針菇、蓮藕、茼蒿之類的中國菜，就會如獲至寶。雖然這些菜千里迢迢從國內運過來早已不再新鮮，但對有中國胃的我們來說，還是吃得不亦樂乎。

所以每次休息我去黎家，最饞的不是她餐桌上的雞鴨魚肉，更多的反而是那些不常見的中國菜。

因為德國蔬菜品種的單調，所以每周七天輪回吃那幾樣菜，時間長大，總要變著花樣改變一下，才能讓飲食不至于那么單調。

所以每個周末不是包餃子，就是蒸饅頭，或者做餅。

可是餃子餡卻是眾口難調，小風和小女孩無肉不歡，而男孩子卻只喜歡吃素餡，我和阿丹倒無所謂，肉餡也好素餡也罷，都不挑。

最后的結果便是一周包素餡的，一周包肉餡的，這樣既不偏愛誰也不為難誰，倒也挺好的。

關于蒸饅頭，也是眾口難調，阿丹喜歡包有豆沙餡的，她兒子卻喜歡南瓜饅頭，小風卻只喜歡吃肉包子和白饅頭。

好在阿丹沒有強求，每周我怎么做她都不管，而我則盡量面面俱到。

每種饅頭或包子都做多一些，然后冷藏起來，這樣，大家都有得選，就不用為難了。

想想這個家才5口人都這么難調理，不知道從前的那些大家族，人口眾多，每個人的口味又都不同，每餐飯不知道要如何應對？

而像我們小時候，一大家子，每餐只一大盆咸菜就吃得噴噴香，再想想現(xiàn)在的挑肥揀瘦，真是不可思議。

那時候我們對于飲食沒有得挑，唯一期待的是媽媽做出的菜，有油有鹽就好。而那時候因為貧窮，很多時候炒出的菜都干巴巴的，我清楚地記得媽媽在炒萵筍時，一小塊臘豬油，只在燒熱的鍋里轉了一圈，又被她小心翼翼地放回鹽罐里，然后留到下一頓炒菜時再拿出來。而那一小塊豬油渣，被誰吃到都幸福滿滿。

不知從幾時起，豬油已從我們的飯桌上消失，清淡的飲食，成為健康養(yǎng)生的標配。

我在國內的那么多年，也很少吃豬油，那時候擔心自己會發(fā)胖，也擔心自己隨著年齡的增長會因吃多了豬油有三高。

可是我父母公婆那一輩人，卻離不開吃豬肉。他們說，每餐可以無肉，但不可以無豬油，用色拉油炒出來的菜，好看卻無味。而他們吃了一輩子的豬油，卻沒有人有所謂的三高，現(xiàn)在都80多了，啥毛病都沒有。

而我們，卻為了所謂的養(yǎng)生，矯情不吃豬油，每個人的體質，未必比他們好很多。

想想，真的是這樣子。

出國之后，想念中國那些普通的蔬菜，竟然是求而不得。

雖然每天可以吃上不同的蔬菜，卻總是懷念自己在國內那些簡單又清貧的日子。

那時候，每天去菜園子里隨隨揪一把菜就是一餐，從不會糾結下一餐會吃什么，怎么吃？

原來，我們常常在擁有時不知道珍惜，而在得不到時，卻常常去懷念舊時光。

可惜，過去的時光永不再來，哪怕再懷念，也只?？湛盏哪钕?。

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