五一小長(zhǎng)假到了，別的公司都給員工放假一到五天不等，只有我們老板兩口子全年無(wú)休，真正做到了“地球不爆炸，我們不放假，宇宙不重啟，我們不休息”，當(dāng)然這也讓我們幾個(gè)員工心里憤憤不平，小長(zhǎng)假不給放也就算了，工資也跟平時(shí)一樣，靠老板放假不行了，我們累死也就領(lǐng)那點(diǎn)微薄的不夠養(yǎng)活自己的薪水，干脆輪流請(qǐng)假休息，這不今天輪到我休息了，我提前給老板請(qǐng)了兩天假，昨天晚上下班給我爸媽打電話，說(shuō)明天回去一天，老媽問(wèn)我吃什么？我說(shuō)吃醋粉，還有攪團(tuán)。老媽說(shuō)好，明天就給你安排上。
今天早上六點(diǎn)醒來(lái)給孩子做早飯，孩子吃過(guò)飯去上學(xué)，我又上床小瞇了一會(huì)兒，等到八點(diǎn)起床，洗漱完畢吃早飯，老媽醋粉做好了，我老爸電話打過(guò)來(lái)問(wèn)我?guī)c(diǎn)回來(lái)，我給老爸說(shuō)我十點(diǎn)多回去，上午還想去圖書(shū)館借本書(shū)看，老爸說(shuō)好吧，讓我早點(diǎn)兒回去。
說(shuō)實(shí)話我想好好休息一下，現(xiàn)在上班比較忙，店里事情不太多，但是每天必須上班，老板娘不敢給我們放假，怕一休息我們就不會(huì)去上班了，她的店現(xiàn)在招不到人，到時(shí)候開(kāi)學(xué)了她們一家人忙不過(guò)來(lái)，這幾年上班錢沒(méi)掙到多少，跟朋友的關(guān)系都淡了，因?yàn)樘焯焐习鄾](méi)時(shí)間和他們聯(lián)絡(luò)感情，朋友也知道我忙，也沒(méi)人打擾我。
我騎著自行車去圖書(shū)館看書(shū)，想借一些關(guān)于家鄉(xiāng)的縣志看看，找找我們家的家譜，看有沒(méi)有記錄的信息，找了半個(gè)小時(shí)沒(méi)找到我要的書(shū)，圖書(shū)管理員是個(gè)男的，平時(shí)是幾個(gè)女的在這里上班，我借完書(shū)就走，很少跟她們交流，我怕找資料會(huì)讓他們覺(jué)得麻煩，而且我又不是什么大人物，害怕找這些資料會(huì)讓他們笑話我。今天男管理員很熱情，說(shuō)很多資料他們放在四樓了，他們同事去做核酸了，沒(méi)在，讓我有時(shí)間了去四樓找找，我說(shuō)好，等下次有空了去找找看。
我看到有一本關(guān)于《岐山臊子面史話》，還有一本《關(guān)于怎樣寫散文》的書(shū)，我剛要借時(shí)，看見(jiàn)他旁邊有本《岐山地名故事》的書(shū)，我就讓管理員把寫散文的書(shū)放下，我借其他兩本，因?yàn)槲业慕钑?shū)證只能借兩本書(shū)，我那天想寫一篇關(guān)于岐山臊子面做法的文章，寫了一半，沒(méi)有寫完，今天把書(shū)借回來(lái)把那篇文章補(bǔ)上，不管以后干什么，至少不要放棄現(xiàn)在的事情，理想還是要有的，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢。
借完書(shū)老媽電話又打過(guò)來(lái)了，問(wèn)我到哪了？我撒謊說(shuō)在車站等車，然后以飛快的速度騎上自行車往回走，順路買了一個(gè)鐵板烤鴨，一個(gè)25塊錢，上次買了一個(gè)，味道不錯(cuò)，這次帶回家讓老媽他們嘗嘗。又買了幾個(gè)香瓜帶回去，因?yàn)槊看蝸?lái)時(shí)都會(huì)把老媽的土特產(chǎn)帶上很多，回家空手感覺(jué)不好意思，讓人笑話，買完這些我又去肉店割了不到三斤肉，一共26塊錢，今年肉好便宜，放在前年這兩斤多豬肉就是四五十塊錢，今年一斤肉不到12塊錢，我準(zhǔn)備下午燣臊子，剩下的肉煮一下，夾饃吃。我把肉提回家放在冰箱里面冷藏，帶上給老媽買的東西往車站走，我坐上公交車車給老爸打電話，讓他來(lái)街上接我，終于趕十二點(diǎn)到家了，老媽聽(tīng)見(jiàn)我回來(lái)了，趕忙出來(lái)迎接我，讓我有種榮歸故里的感覺(jué)。我同學(xué)他媽媽兩個(gè)兒子，每次看見(jiàn)我老媽送我時(shí)，她都會(huì)流漏出羨慕的眼神，那眼神告訴我，有個(gè)女兒真幸福，不像她，兩個(gè)兒子還不在身邊，那種孤獨(dú)失落只有沒(méi)女兒的人能自己能體會(huì)到。
老媽把她早上做好的醋粉給我涼拌了一碗，配上老媽自己釀的醋，味道別提多美了。中午一點(diǎn)多媽媽給我做攪團(tuán)吃，她給我說(shuō)了一下方法，讓我自己學(xué)著做，挺簡(jiǎn)單的，下次想吃了自己做。
醋粉跟醋脫不開(kāi)關(guān)系，醋是調(diào)味品中一種主要調(diào)料，它的制作工藝較為復(fù)雜，每年我們家的醋都是老媽自己釀，醋粉是淋完醋后的副產(chǎn)品。先把剛淋過(guò)的醋糟加水，用雙手反復(fù)捏握，將擠壓出的淀粉過(guò)濾沉淀后，倒掉上面的清水，這種沉淀物便是醋粉的原料。然后在里面攙入少量面粉，攪成糊狀，舀上一勺攤在鐵籮內(nèi)，放入開(kāi)水鍋中漂蒸，蒸熟后切成細(xì)條，加入鹽、醋、辣子、蒜泥攪拌均勻即可食用。醋粉是一種粗糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有助于消化，吃起來(lái)略帶酸味，別具風(fēng)味，現(xiàn)已成我們家的名小吃了。
再說(shuō)說(shuō)攪團(tuán)，它也是一種粗糧細(xì)作的熟食。岐山地區(qū)過(guò)去盛產(chǎn)雜糧，它的主要原料是玉米，高粱，蕎面等雜糧為主。
它的制作程序是這樣的：先將麥面粉或者玉米面粉和成稀面水倒入鍋中，攪勻等水溢起后再將雜糧徐徐倒入鍋內(nèi)，邊倒邊用搟面杖攪，直到面纏在搟面杖上為止。這時(shí)加火，邊燒邊攪，每次攪時(shí)我二哥和我老媽兩人換著攪，因?yàn)檫@個(gè)要在短時(shí)間內(nèi)攪好沒(méi)有疙瘩才算好了，這個(gè)很吃力的，人常說(shuō)：“攪團(tuán)要好，七十二攪?！比缓蠹尤肷倭块_(kāi)水?dāng)噭?dòng)劃開(kāi)，蓋上鍋蓋馇熟。再次攪勻用勺攤在干凈的案板上或較大的茶盤等容器內(nèi)，晾涼后切成小塊，加入鹽醋辣子蒜泥即可食用。近年來(lái)岐山人喜歡“水圍城”的吃法，將馇熟的攪團(tuán)放入盛有蒜水鹽醋等油碗中趁熱食用，別有風(fēng)味，夏天到了人們喜歡吃涼魚(yú)，將熱攪團(tuán)倒入漏勺里，下面放入一盆涼水，將攪團(tuán)從勺中擠壓至涼水里就是魚(yú)魚(yú)，然后等晾涼后盛入碗中放入上述調(diào)料中即可，味道極好的。我每次回家就愛(ài)吃這兩樣，比肉都好吃，這個(gè)只有家鄉(xiāng)能吃到正宗的。
吃完飯我休息了一陣子，四點(diǎn)多就搭公交車往回走，回來(lái)后又燣臊子，煮肉，再寫文章，一氣呵成，今天就是我休息一天的成果，比上班還累，真希望能自己給自己打工，自由自在，時(shí)間上很充裕，不用看時(shí)間上班。
