在經(jīng)營酒店用品這七年中，看到了太多酒店的浮浮沉沉！陪著賓館一起笑看風(fēng)起云涌，生意好我們跟著高興，生意差我們一起獻計獻策。
讓我也慢慢的對酒店管理產(chǎn)生興趣，當(dāng)然興趣來自于對行業(yè)的需要。也是想有客戶需要的時候我能伸出援手幫助一把。
現(xiàn)在管理好一家單體酒店也沒有大家想的那么復(fù)雜，做好以下幾件事情也能助酒店一臂之力：一、定位客戶群;二：基礎(chǔ)設(shè)施合理配置;三、注重整體衛(wèi)生;四、提高服務(wù)軟實力
一、定位客戶群 這個定位客戶群不是說讓我們就做這一部分客戶，其它的就不做了。不是這個意思，也就是說我們要有主要的消費群體，比如我們定位年輕人，年齡在20--35歲之間，也就是我們在軟裝方面多往這方面靠。做些這個年齡段喜歡的風(fēng)格、文化做為我們的主題。也可以選擇其它方面的客戶群，現(xiàn)在社群比較流行.也可以利用這方面的優(yōu)勢。做一個以某某主題為背景的定位，來吸引這一分部客戶群。
二、基礎(chǔ)設(shè)施合理配置 ?主要有幾方面，1、空調(diào)，特別是在我們這里，天氣四季變化比較明顯，夏天與冬季必須開空調(diào)，夏季有些賓館空調(diào)，開起來噪音大，制冷效果差。冬季是一樣，開空調(diào)都沒有效果。2、床品，有些床躺上去很不舒服，大多是因為床墊太硬，這種情況怎么辦，要用加厚的床墊，讓客人躺上有御力的感覺，能美美的睡上一覺。3、洗漱用品，有些賓館為了省錢，用的洗漱用品質(zhì)量非常差，其實這個是根據(jù)我們的開房率來消費的，只有我們的房間賣出去了，我們這個才能消費，細節(jié)體現(xiàn)品質(zhì)。
三、注重整體衛(wèi)生 一般賓館衛(wèi)生做的都比較好，特別是剛開業(yè)的賓館，會比較注重衛(wèi)生，但是隨著時間推移，慢慢的就放松了衛(wèi)生的管理。衛(wèi)生是個持續(xù)堅持的工作，特別是大廳與死角，有人認為死角沒有人去看，就不去打掃?；蛘吆唵尾料拢Y(jié)果是越擦越花。
四、提高服務(wù)軟實力 ?我們剛才說的都屬于軟實力，我覺得最重要的也是服務(wù)，為什么我把軟實力做為服務(wù)重點來說呢！因為服務(wù)意識人人都有，關(guān)鍵是對服務(wù)理解的深淺。我到賓館經(jīng)?？吹角芭_的服務(wù)員經(jīng)?？迒手粡埬槪瑦劾聿焕淼谋砬?。我就在想是不是老板欠她工資，這種態(tài)度！在這里我就不說這些。舉幾個好些的例子，看看對大家有沒有幫助。 也是我們客戶，在這么多賓館中，他家的賓館一直生意都比較穩(wěn)定，他們的服務(wù)意識比較好！當(dāng)你走進前臺，馬上前臺服務(wù)員就主動笑臉相迎，親切的問候，一下就拉近了客戶的距離。在我們開好房間，進入房間服務(wù)員會把新鮮的水果給我們送到房間，這種超值的服務(wù)一年四季他們都在堅持著。
還有一家賓館在全國連鎖賓館中生意也是數(shù)在前幾位的，我特意去拜訪了下。就一個簡單的接待對我感觸就比較深，當(dāng)我們走進大廳不到一分鐘，還沒有準備去開房間，就有一杯果汁迎面給我們送到了身邊。像這種酒店的服務(wù)意識，如果開了房間其它的服務(wù)也不會差。我就在想為什么他能在全國連鎖賓館中一直保持前幾位，這是一定有道理的。
經(jīng)營酒店不是一天二天就能改變的，但管理也不是多么復(fù)雜的事情，抓住幾條，長期的堅持下去，就會有所改變。
講這么多關(guān)鍵的核心需要一個執(zhí)行力強的“人”，一切的策略方法都需要落實到各個部門中，如果沒有引導(dǎo)與執(zhí)行是不會達到理想的結(jié)果。
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