在上海，出去吃飯，可選擇的地方非常多。如果你打開大眾點評，各個商圈，你想吃的餐廳都有，西北菜，火鍋，烤肉，烤魚，本幫菜，泰國菜，西餐等等。
我一周，大概要在外面吃5-6次飯，有些餐廳，我會經(jīng)常去，有些去過一次后，再也不會去第二次。
因為職業(yè)原因，我每次去一個地方，會觀察這家餐廳哪地方做的不好，哪地方做的好，變化一下，工作上就能用上。
我舉幾個例子，說說我最近去的餐廳和自己的一個體驗。
70后飯吧
上周末，我和劉先生去70后飯吧吃飯，體驗非常糟糕，菜我們基本沒有吃就出來了。
先說說環(huán)境，裝修很有特點，但感覺特別壓抑，里面的服務(wù)員比較亂。我們點的菜，要不太咸了，要不就是一股怪味。
米飯是自助的，我去盛米飯，結(jié)果沒有了，我們等了半個小時才有飯。
我當時有點生氣，我說：你們今天的菜不是很好吃。服務(wù)員說：我們一直都這樣呀。然后撇撇嘴，不理我們，就走了。我也沒說什么，結(jié)賬走人，接著大眾點評差評。
我不會來第二次了。我們都沒有吃飽，我們準備去隔壁的西貝買一個肉夾饃。
西貝
這家是西北菜，我和朋友經(jīng)常來這家吃飯。她們之前花了1000萬，找過特勞特中國公司做咨詢，也是很大手筆的。
《舌尖上的中國》，張爺爺?shù)目招拿妫浞胶孟癖凰屹I斷了，不過我就吃過一次，我不太喜歡吃面，說不出好壞。
它家是開放式廚房，非常干凈，它家的菜很好吃，那功夫魚、烤羊肉串、烤羊排非常地道。
服務(wù)非常好，你排隊等的時候給你提供免費的瓜子。每一個員工從你進門，見了你都微笑，在它家吃飯，是非常不錯的體驗。
它們家不同商圈的店，我去過幾個，每次體驗都不錯。
尚一湯
這家是上海本幫菜，它家的湯非常不錯，96廣場，世紀大道附近的那家店服務(wù)和菜品都不錯。
南京東路那家就特別差勁，菜的味道很差，服務(wù)員感覺你欠她200萬一樣，我結(jié)賬的時候，等了很大一會，服務(wù)員在那玩手機，漫不經(jīng)心的。
這家店，店與店的差別太大，不夠標準化，基本pass掉了。
上海會館
這家是地道的本幫菜，主要去的96廣場，世紀大道那家。我一共去過兩次，都是請朋友吃飯，她家菜不錯，就是上菜非常慢，還有服務(wù)員很少，服務(wù)不到位。
有一次，我們都快吃完了，一道菜還沒有上來，只能退掉了。以后決定還是不去了，除非看點評，等服務(wù)水平上來。
海底撈
上?；疱伇容^好的就是海底撈和小輝哥，其余的我就不清楚了。
海底撈的服務(wù)那是沒說的，一進門服務(wù)員態(tài)度就超好的，并且?guī)湍惆咽謾C用小袋子封起來，還給你擦拭眼鏡的試紙，還有熱毛巾擦手。
她家的底料和菜都不錯，可以叫半份，人多的時候，吃火鍋很劃算。
還有一次，我們在新國際博覽中心吃飯，打開大眾點評，幾乎每個店都是差評，這邊主要接待參加展會的客人。我們當時決定就走了，高速公路上服務(wù)區(qū)的飯也很難吃，并且貴，因為她們不做回頭客生意。但是隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，大家消費越來越理性，會看評價的。
我們跑了一段路，到喜馬拉雅，去吃泰國菜，泰亭，它家服務(wù)和菜沒的說的，就是有點貴。
還有很多例子，我就不一一舉例了，一家餐廳，我會持續(xù)消費的兩個原因，就是菜的質(zhì)量和服務(wù)，當然同一類餐廳里面，要是非常貴的，即使再好，我也不會經(jīng)常去，講究的是性價比。
經(jīng)過一年多的時間，我吃飯的選擇越來越簡單，就選自己覺得不錯的，尤其請別人吃飯，如果服務(wù)好，菜好吃，本身也是加分的。
互聯(lián)網(wǎng)時代，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，你有好的產(chǎn)品，別人才會選擇你。而你讓別人體驗好，有尖叫的感覺，別人才會幫你傳播。僅僅靠營銷的時代，已經(jīng)一去不復(fù)返了。
我有一個老師，是幾家上市公司的顧問，非常有能量的人，他只服務(wù)有好產(chǎn)品的公司，沒有好產(chǎn)品的公司，他連理都不理。
他平常和人交往，只給別人一次機會，就是如果這次他把你識別出來，人不靠譜，他就微信拉黑，他最討厭的就是大忽悠。
他說：時間也是成本，非常寶貴，把他用在該用的事上，不要在不相干的人身上浪費時間。
就像我們吃飯的餐廳，如果你的菜不好，服務(wù)也不好，一次之后，別人不會選擇你?，F(xiàn)在是供大于求的時代，一旦讓你的顧客失望，你就沒有第二次機會。即使發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，盲羊補牢，可能就晚了。你的競爭對手就等著你犯錯誤呢。
對于我們個人也是，別人接觸你一次后，會不會愿意接觸你第二次？你的客戶選擇你以后，會不會幫你介紹客戶，會不會持續(xù)選擇你？這是值得思考的問題。
我的個人微信公眾號：yujianxiaomi2015
