今天早餐：紅糖包子+鴨蛋+水果沙拉+花生黑芝麻濃漿
小時候奶奶做的紅糖包子，現(xiàn)在回憶起來都是是最好吃的。如今自己開始學著做，紅糖甜甜的滋味，從唇齒間，慢慢的滲透到心里，甜到心里……
材料：中筋面粉250g，酵母2.5g（面粉：酵母比例為100：1），紅糖適量（做餡兒用）
做法：
1、取溫水適量，把酵母倒入溫水中，用筷子攪拌直到酵母化開。
PS：這一步叫活化，因為酵母是一種活的真菌，在制成干酵母的時候休眠，溫度低的時候也會休眠，所以用溫水泡既可以使酵母菌吸水還可以保持適當?shù)臏囟?，使酵母菌重新開始活動。但是要注意水溫不能太高，一般和人體溫一致，也就是37℃就可以了，太熱的水會殺死酵母菌。另外如果是夏季氣溫很高，可以不用這一步，直接加入面粉里就行，但是相對用溫水花開，面粉的發(fā)酵速度會慢一點。
2、加入面粉，用手慢慢的開始揉，揉成面團。
3、面團揉好之后，在正中間用手戳一個洞。
4、蓋上一塊濕的蒸布，放一邊開始發(fā)面。
5、大概兩個小時后，可以看到蒸布下的面團開始變高，掀開蒸布，看到之前挖的洞基本被填滿，這個時候面就差不多發(fā)好了。PS：外面溫度不一樣，發(fā)面的時間會有所不同，天氣冷的話，時間需要長一點。
6、發(fā)好的面比較蓬松，而且用手按一下會比較粘，所以不能直接拿來使用，需要把它拿出來放在面板上，加干粉揉一會。
7、揉到干粉已經(jīng)完全被面團吸收，而且也不粘了，揉面的步驟就基本結束。
8、把揉好的面團分成大小差不多的小面團，用搟面杖搟成圓形的面餅。
9、把面餅放在右手手心，中間裹上紅糖，用左手捏住面餅邊上的一點，然后沿著原形捏褶皺開始包包子。
10、包好的包子是這樣的。
11、蒸鍋準備半鍋37度左右的溫水，放上蒸架和蒸布，把包好的包子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，準備二次發(fā)面。
12、大概15分鐘之后，你可以看到這個時候的包子比你開始放下去的要大很多，這個時候二次發(fā)面就基本結束了。
13、最后開始蒸包子。蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
14、裝盤食用，紅糖餡兒的，味道很好呢，建議大家去做一次。
Tips：大學畢業(yè)之后，Polaris一個人留在了大城市。因為本科念的是數(shù)學專業(yè)，找工作并不那么順利。后來抱著只要有份工作干就可以的心態(tài)，找了個文職類的工作。一個月基本工資1500元，外加200元的交通補貼，除去五險一金，到手1351元。
后來，Polaris很傻，也很安于現(xiàn)狀，她在那崗位，一干就干了七年。這七年，大部分業(yè)余時間都奉獻給了加班，平時又以工作太累為理由，放棄了知識積累?；竟べY，從七年前的1500元，到七年后的4000元。房租，從七年前的每月一個單間500元，到七年后的2000元。
在第七年的年中，眼看房租越來越高，總是拿錢去付房租，Polaris不甘心。于是在工作的地方買了套小戶型的房子，拿了家里的錢付了首付，自己負責房貸，每月3200元，兩年半后交房。
Polaris所在的公司，是一家高科技的上市企業(yè)，在外人看來，她的工作不僅穩(wěn)定，公司又好，福利也好。但Polaris心里，想著工資，房貸，房租，日常開銷，覺得前途渺茫。相信很多獨自在大城市打拼的年輕人，都跟Polaris有著相同的感受。
七年后，Polaris意識到，一定要走出自己的舒適區(qū)，去達成自己的目標，你才有機會向上攀爬，規(guī)避年老力衰的風險。自己最閑散的時候，應該是學生時代，而這個時段早已經(jīng)一去不復返了。
進入職場，工資就是衡量你價值的唯一體現(xiàn)。別聽信領導的畫餅，畢竟物價在漲，房價在漲，生活還不要不繼續(xù)？
你必須擺脫舒適區(qū)，做好自我增值儲備……
