余入燕十六年，所未到者不多。惜吾所至處，皆有園林佳山水。怡情悅目，過(guò)眼成畫(huà)。行一遍不能識(shí)其大概，屢探僻尋幽，每有細(xì)節(jié)變化之喜。
余愛(ài)獨(dú)游，不喜隨眾。訪美術(shù)館品畫(huà)，自有心得以為樂(lè)。故園林之美，貴乎草木自然繁茂，不喜修剪過(guò)度?；蛴兴赝ざX(jué)其幽者，或有清池而覺(jué)其靜者。
今暇日出游，得至三季。距家三站。至一路口，有數(shù)輛小車(chē)燈火通明，美食橫陳。旁有小桌凳，食客坐其中，自得其樂(lè)。嚼熱烤串，飲蔬果汁，諸客笑語(yǔ)頻頻。
轉(zhuǎn)角入三季菜市場(chǎng)。小販吆喝，蔬果累累。行數(shù)步，覓新疆烤馕不得。問(wèn)一販，對(duì)曰：“多著呢，直走便是?！?/p>
循香而行，三五步，見(jiàn)“新疆烤馕”四字。泥巴烤爐，熱氣騰騰。相傳爐底有神龍潛伏——其說(shuō)頗怪?；镉?jì)揭蓋，探手入，取熱馕六枚，大至盈尺。香氣四溢，摸之滾燙，敞袋提之而行。
憶三十年前魏公村，新疆村之烤馕遍街巷，花色多樣，味道豐富，價(jià)亦廉，嚼之有味。吾時(shí)年二十，青春正盛，于軍藝學(xué)畫(huà)。一日買(mǎi)馕，欲掏錢(qián)，忽左右有人相逼，側(cè)視，二流氓也，欲奪錢(qián)。吾狂奔而去，不敢食烤馕者久矣。
又憶十年前，居福成四期，門(mén)前有新疆飯館。館中有西域女子數(shù)人，高鼻深目，服飾靚麗，笑語(yǔ)盈盈，日日載歌載舞?？锯螤t內(nèi)烈火熊熊，外罩銅皮鏤花亭，四面通風(fēng)，以蔽雨雪。
一日，新疆壯漢五人，縛肥羊于亭前。一人執(zhí)刃，手起，血如泉涌，急以盆承之。羊初哀啼，聲漸微，終不復(fù)聞?？徒苑鋼碇?，爭(zhēng)購(gòu)其肉，以為至鮮。尤以羊肉串夾新烤之馕，雙美并陳，客無(wú)不稱善。
吾重拾烤馕，其味厚且香，尤配蒙古奶茶——此中妙處，不可為外人道也。家人皆愛(ài)烤馕，或馕炒羊肉香蔥，或馕披薩，或馕包肉——仿佛前世自新疆來(lái)，每食而欣然。逢佳節(jié)，必食新疆餐。
茫茫半生，每見(jiàn)馕而憶舊。前塵舊夢(mèng)，俱往矣。
山水園林，琴棋書(shū)畫(huà)，吾精神之美食也。三季菜市場(chǎng)之行，飲食之樂(lè)也。月明之夜，攜熱奶茶，坐清涼地，望月而嚼馕——余意足矣。
26.4.27
