原創(chuàng)：重慶百譽大掌門? ? ?

我一直想以雞爪為主題寫篇文章，引經(jīng)據(jù)典，文風俏皮。可惜閱讀一貫浮于表面，涉略不廣，搜腸刮肚也沒撈出一星半點與雞爪有關的典故，真辜負了自己愛雞爪的名聲。至于文風，如果說文如其人的話，那“俏皮”的感覺怕也難有了。雖不能至，心向往之吧。 ??

如果給雞爪配一動詞，非“啃”莫屬。筷子刀叉什么的退居二線，雙手與嘴巴并用。五指齊捏，感受雞爪柔軟而不肥厚的觸感；牙齒舌頭合力將肉從骨頭上剝離，再將細碎的骨頭吐出。咦，野蠻味兒，但遠夠不上“匪氣”。土匪們在打家劫舍后的慶功宴上，一邊灌酒一邊撕扯的可不是雞爪，得是整雞整鴨豬蹄羊腿；大碗酒配大塊肉，這才痛快，酣暢淋漓。 ? ??

俠客們估計是瞧不上雞爪的。你看他們仗劍江湖打尖時怎么叫的：“小二，來兩壇好酒，切二斤牛肉?！睕]說上盤雞爪吧。啃的雙手油膩膩的，拔劍前還得先在衣衫上抹抹，影響出劍速度；救美時若弄臟美人的衣袖和玉手，那可糗大了。 ? ? ?

曹操煮酒論英雄時，盤中置的是青梅。如果換成雞爪，我覺得情節(jié)也能順利發(fā)展：他和皇叔兩人邊喝酒邊談論天下時事，雞爪是下酒菜，曹操趁皇叔專心啃時突然來一句“現(xiàn)在天下的英雄，就你我啦”，時值雷聲大作，皇叔被這么一嚇，啃到一半的雞爪掉到了地上?；适鍨榱瞬焕速M，撿起以酒澆之，繼續(xù)食之，也能安然逃過一劫?？蛇@樣一來，整個論英雄的意境就低多了。 ? ? ?

說到底，雞爪不是霸氣的食物，成不了宴席的主角。不管是泡椒虎皮紅燒燉湯，始終都是點綴。它是等待主菜上桌前點饑的開胃菜，是不安分吃飯的小孩兒磨牙的零食；是父輩們小酌時的絕配，伴著濃烈的燒酒，仔細回味半生的失意得意、歡欣心酸；它能用來打發(fā)旅途中的細碎時光，緩解因思緒迷失而滋生的無聊。

雞爪需要靜下心來慢慢啃，如同吃螃蟹，那種迫不及待大快朵頤的心態(tài)不適合。所以在閑暇時光，不妨按照（百譽大掌門）推薦的方法。做一道懶人雞爪：雞爪洗凈，放姜、酒、醋、醬油、紅糖和鹽皆少量，加足水小火燉，中間撇去浮沫，收汁盛出。沒有茴香八角花椒蔥花的干擾，原汁原味，再配一部不那么文藝的電影，真是好時光。