潮汕，作為中國(guó)三大美食圣地之一，絕對(duì)有傲視群雄、令人信服的實(shí)力。為此，《舌尖上的中國(guó)1、2》的導(dǎo)演陳曉卿團(tuán)隊(duì)，還單獨(dú)為潮菜做了一季共20集的硬核特輯《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》。
其中，不泛有我們熟知的潮汕牛肉，但作為潮汕三大傳統(tǒng)美食之一的鹵鵝，卻鮮少有魔都人知曉其美妙絕倫的滋味。
當(dāng)鏡頭中，瑩亮而豐腴的鵝身在鹵水中翻滾，蒸汽氤氳、香氣肆溢時(shí)，撲鼻的鮮香仿佛隔著屏幕都鉆進(jìn)我的鼻孔。在魔都眾里尋它千百度，唯有一家名為肉神的小店方能看到這樣誘人的光景。
這家藏在深巷的潮汕小店，不是友人推薦，絕不可能尋到。坐下點(diǎn)一碗??牛肉丸面粿條湯，再點(diǎn)一碟??鵝肉、一份??鵝腸，只用人均70元，就能體會(huì)到我中華美食鄙夷米其林的絕對(duì)實(shí)力。
精選150天的獅頭鵝，據(jù)店家說夜以繼日新鮮出鍋，看過紀(jì)錄片的我是信服的：這口鹵鵝肉汁，比之川式的五香微辣，與粵式的大咸大甜皆是不相同，是潮式特有的??醬鮮豐腴、??與食后回甘。
而鵝肉則比之厚甘的粵式鵝莊更精瘦、柔嫩、彈牙、及爽口，我僅用口舌便能較出其中優(yōu)劣。而同出一鍋的鵝腸，更是薄脆香甜、嚼口脆彈，此時(shí)若能來上一份膠開花的白糜，那才道是人間美味。
回到開篇，但凡吃過肉神的獅頭鵝，相信你定會(huì)打心底里承認(rèn)“潮汕美食?傲視群雄的實(shí)力”，并且用實(shí)際行動(dòng)“吃”來為其打Call！
?推薦必點(diǎn)：
??獅頭鵝肉、鵝腸，一份48，夠2-3人食。
??牛肉丸粿條湯，一份32。
地址：宜山路333號(hào)（匯鑫國(guó)際2號(hào)樓107室）
交通：3/4/9號(hào)線宜山路站1號(hào)口
人均：70/人
