冬天到了極寒之地的大興安嶺，建議您感受一下與冰雪覆蓋的室外正好相反的熱氣騰騰美味的地鍋。
01? 地鍋是每次回老家必吃的家鄉(xiāng)美食
吃地鍋，是我冬天回老家大興安嶺板上釘釘子必須要做的一件事，而且也是我到家后就急切盼望的重要的活動(dòng)。最理解我這種心情的是我大表姐，大表姐可是我們這個(gè)林區(qū)小鎮(zhèn)各項(xiàng)吃喝玩樂(lè)地點(diǎn)了如指掌的民間專家。
一般是到家后第二天早上不到十點(diǎn)鐘大表姐的電話就會(huì)打過(guò)來(lái)：“南邊老孫家地鍋，中午和大姨大姨夫都過(guò)去啊?！蔽視?huì)清脆的回應(yīng)她：“行嘞，辛苦了，大表姐！”
中午十一點(diǎn)半，我和我爸媽三個(gè)人穿的暖暖和和就踏著咯吱咯吱的白雪地向老孫家地鍋進(jìn)軍，呼出的哈氣在零下三十多度的低溫下，一點(diǎn)點(diǎn)把我的眼鏡片可視范圍減小，逼迫我不得不過(guò)一會(huì)就得用手指的溫度把鏡片的冰霧化開。
一邊走一邊和爸媽有一句沒一句的聊著天，看著路邊房屋的煙囪裊裊上升的炊煙，腦袋里什么都不用想，只有敞開的悠閑和放松。
一踏進(jìn)老孫家的院子就看見院子右邊整整齊齊的碼著一墻的木頭柈子，在林區(qū)柈子就是燒火用的大塊木頭，大小大約是一個(gè)原木分成六至八份，一墻的柈子垛承載著滿滿的林區(qū)味道。
一進(jìn)屋，熱氣撲面而來(lái)，眼鏡上又是冰又是霧，徹底是啥也看不見了，索性摘下來(lái)，和爸媽使勁的跺了跺腳上的雪，然后我們就被老孫媳婦迎到了吃地鍋的房間。
屋子正中間是一個(gè)大灶臺(tái)，正從鍋蓋周邊冒著熱氣，爐膛子里是熊熊燃燒的火焰。向外走煙的路線被巧妙的做成了一條和灶臺(tái)一邊高的寬平臺(tái)，鑲上了白亮的瓷磚，和小時(shí)候的家家都有的火墻一樣，手放上去暖乎乎的。
02家鄉(xiāng)日新月異，吃地鍋時(shí)我回憶起了童年時(shí)光
沒一會(huì)，我哥、我大表姐大表姐夫和我的兩個(gè)發(fā)小都到齊了，什么篤實(shí)飲料、紅豆果酒和當(dāng)?shù)刈葬劙拙埔捕忌蟻?lái)了，老孫家媳婦把鍋蓋一掀，驕傲的說(shuō)：“正好可以吃了，我掐著時(shí)間下鍋的?！?/p>
先看到的是周邊一圈熱氣騰騰的花卷，面發(fā)的極好，看著就想吃一口，中央圓形區(qū)域是正在翻滾的冒著誘人香氣的大塊瘦肉和排骨。
老孫家媳婦利落的把花卷揀到一個(gè)大盆里，把蒸屜一拿下來(lái)，哇，周邊是兩條大魚，渾身是泛著光澤誘人的金黃色，在魚的旁邊咕嘟咕嘟的大寬粉條、土豆、胡蘿卜、豆腐、茄子和白菜翻上翻下。
“大姨不吃牛羊肉，所以中央上的是豬肉，這魚冬天在咱這可是好東西，秋，你看看周邊的菜還想吃點(diǎn)啥，我讓她們?cè)俳o上?！贝蟊斫銌?wèn)我。
“賊滿意，大表姐點(diǎn)的菜，絕對(duì)專業(yè)，爸，您老說(shuō)兩句，咱開吃吧。”我回答著，已經(jīng)忍不住要?jiǎng)邮至恕?br>
然后在爸爸的開場(chǎng)白后，我們吃著又軟又膨松的花卷，夾著香噴噴的大魚大肉，有人喝酒，有人喝飲料，聊著天，碰著杯。祝老人身體健康，彼此間也相互祝福著，聊著家鄉(xiāng)里發(fā)生的各種趣事。
窗外白雪茫茫，北風(fēng)肆虐，屋內(nèi)熱熱乎乎，溫暖如春。
在小鎮(zhèn)這些年很多家都已經(jīng)住進(jìn)了樓房，我爸媽也是，平房的人反倒少了。在老孫家有自己院子的平房里，我不禁想起很多小時(shí)候的事，爸爸率領(lǐng)我們?nèi)齻€(gè)孩子批木頭柈子，大冷的天因?yàn)橛昧Ω苫铑^上都冒著熱氣。
想起只有過(guò)年的時(shí)候才能一次買半片豬肉，三十早上放開肚子大吃一頓葷腥。想起小時(shí)候油少，做湯時(shí)先不放油，等最后把油加熱，每人的碗里放幾滴。想起過(guò)年前盼望著穿上新衣服，和一條街的小伙伴比誰(shuí)家的鞭炮買的多。那時(shí)候生活條件比起現(xiàn)在差遠(yuǎn)了，反而人更容易滿足。
03愛吃地鍋，更愛一家人的團(tuán)聚，更愛我的家鄉(xiāng)
與其不如說(shuō)愛吃地鍋，更不如說(shuō)我喜歡這種一家人圍在熱氣騰騰地鍋旁邊的幸福感，大家一邊品嘗著美味，一邊嘮著嗑，看爸爸喝酒后紅撲撲開心的的笑臉，看媽媽因?yàn)閮号h(huán)繞欣慰自豪的眼神，聽著親戚們充滿活力的言語(yǔ)，這一切令我安心。
對(duì)于一個(gè)離開家鄉(xiāng)在外漂泊的人，和親人這樣的一頓美食，就是未來(lái)深藏在內(nèi)心一份珍貴的記憶。
酒過(guò)三巡，每次吃到最熱烈的時(shí)候，大表姐就會(huì)拿起酒杯朝向我，目光里滿懷期望的看著我說(shuō)：“秋，?；丶铱纯?，大姨大姨夫年紀(jì)越來(lái)越大，身體也沒那么好了。”然后她將整杯酒一飲而盡。旁邊的發(fā)小也會(huì)說(shuō)：“秋，有時(shí)間就回來(lái)吧?！?br>
我一下子覺得眼睛里酸酸的，拿起酒杯不說(shuō)話，然后默默的也全干了。我的余光看到媽媽輕輕地擦拭了一下眼角。
從上高中離開家，一晃已經(jīng)三十年了，上大學(xué)時(shí)還能有假期，但工作成家以后，也就是每年春節(jié)能回家看看父母。有時(shí)候也在想孩子出息了到底好不好，做父母人前風(fēng)光，人后孤獨(dú)。
等孩子上學(xué)后，我在孩子暑假的時(shí)候也回家看父母。看著媽媽非常驕傲的在大媽大嬸面前說(shuō)：“我老姑娘，從北京回來(lái)看我，”我的心里都是澀澀的，特別是自己有孩子后，更理解父母的心情，可憐天下父母心。
回到北京，我也吃過(guò)一些農(nóng)家飯，和家鄉(xiāng)的地鍋有異曲同工之處，味道也十分不錯(cuò)。有和同學(xué)吃的，有和愛人兒子一起吃的，但總覺得和家鄉(xiāng)的地鍋相比起來(lái)，是不一樣的氛圍和感覺，這時(shí)只是單純?yōu)樘铒柖亲踊蛘呤瞧凡孛牢栋伞?br>
地鍋哪里都有，正是因?yàn)槲业募亦l(xiāng)，我的親人，我愛上了大興安嶺美食地鍋。愛屋及烏，家鄉(xiāng)的雪，家鄉(xiāng)的口音，家鄉(xiāng)的圖片……當(dāng)這些所有與家鄉(xiāng)有關(guān)一切都會(huì)刺激我的神經(jīng)，讓我產(chǎn)生不一樣的感受。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親，又快到中秋節(jié)了，多想和家鄉(xiāng)的你們一起圍坐在熱騰騰香噴噴的地鍋前，舉杯暢飲，等著我，我就快回去了。
