許多年前頭一次聽到這東西的時(shí)候，還時(shí)常記不住名字。茶葉，叫起來就很容易，咖啡，好像多少別扭那么一些，又不知道過了多少年，學(xué)英語的時(shí)候才知道這是音譯的。頭一次喝純粹是因?yàn)楦L(fēng)，小時(shí)候看到那些家境稍微好些的同學(xué)的酒柜茶葉柜里面都擺著這么一下瓶子，或是幾瓶這樣的棕色粉末。然后還總有這種胡吹的說法：我爸從國外帶回來的。不管是哪個(gè)國外，這東西就叫出來拿出來很有派頭，配上帶托盤的小瓷杯，真的比那搪瓷缸泡茶葉典雅有致。一個(gè)精細(xì)文雅，一個(gè)大方實(shí)在?；蛟S是因?yàn)橐曈X上覺得用搪瓷缸天天泡綠茶看起來太土的緣故，我真覺得咖啡是個(gè)很了不得提高檔次的東西。
這好像就是喜歡一個(gè)人的感覺。他看起來那么好，那么吸引眼球，磁性的聲線，漂亮的臉龐，幾乎我看一眼他都會(huì)飄飄欲然，可是一旦沒有了別人的關(guān)注，單獨(dú)我和他在一起的時(shí)候，我覺得很別扭，不開心，無話可說硬生生覺得你很好，我心里卻諸多的不痛快。是的，小時(shí)候喝咖啡就是這樣的心情，只有喝茶水的時(shí)候才覺得放松下來，無話不談，滿腦子可以自在飛揚(yáng)的心緒，那時(shí)候單純的就是，我不愛咖啡，卻有那么一罐來擺設(shè)的。后來陸陸續(xù)續(xù)了解到一些稍微頂級(jí)的咖啡名稱，蘇門答臘，牙買加，藍(lán)山，不管究竟它們是個(gè)什么滋味，我已經(jīng)形成了一種觀念，這東西苦苦的不適合我，盡管茶水也苦，但是苦出來一股芬芳清雅，這東西，就是苦的濃在心里，久久揮之不去。
這或許是因?yàn)槲屹I的沒有奶精和白糖的黑咖啡，看電視劇里面那些人都喜歡喝啊，濃濃的奶泡，濃情蜜意的話語，看來是取決味道和和誰喝。不過少年的我，沒有那么樣的一個(gè)或是幾個(gè)友人，能讓我理解并感受這種苦的美好的馥郁。
后來逐漸改良，到處都可以買到好喝的速溶咖啡。這個(gè)道理，好像和大饃饃方便面差不多啊，需要時(shí)間久了才知道哪個(gè)是真正的好滋味。不過既然這樣好喝的咖啡還可以提神，在高中，何樂不為？如果在那個(gè)艱澀痛心的時(shí)期，再來用苦的壓苦的，苦到最后可能是更加苦，還不像是文人和苦苦的咖啡做苦著他們還會(huì)樂的事情。常常，我和我同桌分著一杯咖啡，因?yàn)榘氚统?jí)提神，足矣一個(gè)下午睡不著了。然后回家吃過晚飯，頂多小瞇一個(gè)小時(shí)，咖啡勁過了，再來這樣半包，大半夜又睡不著了，要是整包都喝了，天亮都沒有問題?；蛟S是習(xí)慣這樣的日子了，用劣質(zhì)咖啡的咖啡因架著身體，不可以睡覺，所以都有些神經(jīng)質(zhì)，暴躁胡說八道，話多一會(huì)開心一會(huì)憤怒，還帶著一股隱約的憤世嫉俗和心理崩潰。這種滋味，現(xiàn)在回憶起來，真的和嗑藥也沒什么區(qū)別，癮君子要嗨大，我只要精神，反正就是要不符合正常細(xì)胞的規(guī)律了，這樣才能滿足我做一些需要做的事情，強(qiáng)行的用咖啡提神，好像是有些違背自然規(guī)律了。因?yàn)椋z毫沒有把它滋味的好處，流到內(nèi)心。
當(dāng)我真正覺得它好喝醇厚的時(shí)候，已經(jīng)是大學(xué)畢業(yè)了。因?yàn)閱为?dú)生活，作息不規(guī)律，在單身公寓住著，推開三樓的陽臺(tái)，看到那些匆匆忙忙考研讀博的學(xué)生竊竊私語，開著小摩托車或是電動(dòng)車游車河，我則在寫稿退稿寫簡歷退簡歷的日子中過活。白天燥熱匆忙，我需要表現(xiàn)的像是一個(gè)符合需要的外面人，大半個(gè)城市來回穿梭，幾乎要被地鐵折騰的吐掉?；貋碓诿朗吵琴I一碗餛飩湯面，頂風(fēng)騎著自行車回到我的小公寓，打開落地窗，吹著小風(fēng)，吃完這一碗填飽肚子，才覺得愜意不少，這個(gè)時(shí)候沖上一杯不貴卻也不賤的咖啡，濃厚美好，腦筋自由了，這時(shí)候，才真覺得獨(dú)自享用一杯濃黑咖的美好，我筆下又該是怎么樣的味道了。
其實(shí)這東西果真沒什么了不起么，看了好多書之后，其實(shí)二十世紀(jì)初就傳入到中華了，甚至?xí)?，大清的時(shí)候也有微微的跡象。不過那時(shí)候確實(shí)是有錢人家的專利，不是達(dá)官貴人就是書香門第，多少有些講求的人家才實(shí)行這個(gè)。普通人家，還是那一杯香片，你來我往，絮絮叨叨，足矣。
倒是西方，這東西就如同茶葉一樣，他們喝茶算是咱們和咖啡的偶爾，還要加蜂蜜什么的，自己喝咖啡，也是純的居多。比如老友記的中央咖啡館，他們嘰嘰哇哇的整個(gè)青年時(shí)代，劇組那些人每周喝掉成桶的咖啡，就如同茶給我們的寬慰舒適一樣吧。不在于貴和裝，而是平凡的習(xí)慣和喜歡。
但是喝的一直都是速溶，不免也覺得有點(diǎn)遺憾，要是買個(gè)好的虹吸壺或者法壓壺，自己那么磨豆子，該是多么美好的一件事。不過這種前提有很多啊電壓要夠，那么久不可能在宿舍，等離開了宿舍，沒時(shí)間了，整日匆忙，睡覺的時(shí)間讓不過來都，哪有心情好好磨咖啡呢。想去外面喝一杯正點(diǎn)的，二三十塊錢還不如買一雙好絲襪留著面試穿，這喝好咖啡和實(shí)用度，真的越來越難以平衡了。不過為了嘗試一下，我還是琢磨出來一個(gè)土辦法來感受一下過濾的滋味。買一個(gè)插電的小壺，咖啡濾紙和一個(gè)長柄濾網(wǎng)，就這么試著做唄。煮倒是不麻煩，就是過濾的時(shí)候得萬分小心，一不注意就會(huì)把渣滓或者咖啡弄得滿哪都是，而且，那濾紙承重也不太好，得需要那種細(xì)壺嘴慢慢倒的才可以，每次喝上一杯，都不夠我收拾半天殘局的。練習(xí)好了之后，倒覺得也還可以，但是清洗也麻煩一些，總之喝一杯好的，就是要啰嗦半天。大概就是大廚那種精細(xì)吧，從食材火候類型樣樣含糊不得，不過我想吃一碗湯面這么簡單的要求，真煩不著十八味老鹵水這么精益求精了。
轉(zhuǎn)了一圈，我還是習(xí)以為常速溶的黑咖了，每每開水燒的滾燙，上面四溢的油脂泡沫，又是這樣的日子和心情了?？吹侥切┵I高大上的咖啡壺的人各種抱怨清潔費(fèi)力，麻煩費(fèi)時(shí)，心里也覺得這種簡而不糟真好，就一個(gè)小杯子搞定。本以為自己知道的夠多了，也知道什么是方便較好的咖啡了，差點(diǎn)小白一次因?yàn)榭Х饶z囊鬧出來的笑話。
看到一個(gè)老店主新上的咖啡膠囊，腦袋里面自動(dòng)腦補(bǔ)出來藥用膠囊了，為了提神，還不至于把咖啡灌制成藥品吧，就這么“吃了”？索性問問這膠囊是沖的還是煮的吧，才得知這需要專有機(jī)器！上網(wǎng)一查，想不到這么果凍大個(gè)玩意還分咖啡機(jī)類型，不成的還煮不了?？烧媸强旖菅杆?，干凈沒有清洗一說啊，一分鐘不到就是一杯，水位隨意調(diào)節(jié)，真比硬磨出來的咖啡粉易操作，且不說機(jī)器多少錢，單看咖啡也是均價(jià)四五塊錢，但是跟外面一比，倒也真值得了。就是這什么樣的規(guī)格有什么樣的機(jī)器別扭拘謹(jǐn)了些，這東西也成了一個(gè)期待夢(mèng)想，等我有錢了我也感受一下這樣機(jī)器的滋味……
不說別的，一個(gè)易打瞌睡的下午，沖上一杯黑咖再干活吧！
