來到陜西，會(huì)想起這里的美食，在北京時(shí)，常常會(huì)吃起這里的臊子面、肉夾饃、米皮以及涼皮，還有那字形奇特的biangbiang面，吃來也是爽口。

記得早年看到過一篇文章，寫道一個(gè)陜西人在法國(guó)時(shí)，逢到周末就會(huì)自己做一份面，然后吃的時(shí)候蹲在凳子上，同時(shí)伴隨著biabia嘴的響聲，這樣才最有感覺和味道，也吃得最香。

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在北京時(shí)，那會(huì)在十里堡東里住，十里堡東里靠近天橋的位置，有一條一百米不到的窄巷子，這里是一片熱鬧的小吃一條街，但因?yàn)橐恍┰?，這里時(shí)而被清空，時(shí)而有回復(fù)往昔的朝氣，這兩三年又一次沒有了。

那時(shí)大抵12年前后，有一個(gè)做肉夾饃的陜西夫婦，每天推著一輛三輪車，里面一處烤白吉饃，一處是精心熬制的瘦肉肥肉伴著小火煨著。

男子常常在旁邊揉面，分成一個(gè)個(gè)面團(tuán)，攤成一一個(gè)個(gè)圓形，放到烤爐里烤著，閑的時(shí)候在一旁抽煙。女子在旁邊給一個(gè)個(gè)買肉夾饃的顧客制作，問清要求，撈出肥瘦相間的肉切成肉末，伴著青椒切成的青絲，再澆上一層肉湯，放到白吉饃里。白吉饃外皮焦，伴著肉的香味，以及青椒的辣，不虧為一份精到的小吃。

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面食的話，我最喜歡吃的是臊子面，或者帶著湯，或者干拌的，曾經(jīng)在一處吃了幾年，也是位于十里堡，現(xiàn)在的盒馬鮮生對(duì)面，不過因?yàn)榉课輰儆谶`建，夫妻倆在這里開的店也就沒有了。

我那會(huì)常常在這里來上一份臊子面，老板娘在家掌勺，老板騎著電動(dòng)車給周邊的顧客用餐。要上一份帶湯的臊子面，主要是味道的調(diào)制，放上丁字狀的青菜，湯味有些酸酸的，也有一些微辣，自有一番味道。

陜西歷史足夠悠久，更是在過往上千年的歷史中，一直發(fā)揮著中心作用，自西周開始，歷經(jīng)秦漢、西晉、隋唐等，都在此地建都。自唐末以后，中國(guó)的都城位置開始東移，自此再未回到陜西位置。

大秦帝國(guó)，大漢帝國(guó)，大隋帝國(guó)，大唐帝國(guó)在歷史上的重心位置，使得陜西更是沉淀著厚重的歷史與文化。那天本要去陜西博物館看下館藏，沒想到這是我見到的最難進(jìn)的一座博物館，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，排到馬路邊依然在長(zhǎng)長(zhǎng)的排著。

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西安的城墻更是給人一種歷史之感，圍著這城墻處處是人群，處處有表演。比如這一處，民謠歌手在這里靜靜地唱著歌，唱著自己的歌，唱著喜歡的歌。尤其一曲陳綺貞《旅行的意義》更是引起此時(shí)的共鳴。

去了大雁塔，記著記載這是三藏回到大唐后的修行所在，圍著大雁塔方圓百米有著水池，有著各類特色的擺攤一條街，透著一種清幽。

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去了靖邊，一座燈火輝煌的城市，只是有顯著一片空曠，沒有人氣的樣子，第一次吃到拼三鮮，只是量有些大。

當(dāng)然，陜西給我的記憶遠(yuǎn)不止這些，陜北這塊地兒，看過路遙幾乎全部小說的人表示還是很親切的，在靖邊附近有一處沙漠，即為毛烏素沙漠，路遙在寫小說時(shí)，常來這里。

路遙的書看了許多，尤其這本《平凡的世界》，音頻版的聽過一遍，文字版的大抵也看過兩三遍，還有《人生》與《在困難的日子里》。后來又買下了《路遙傳》，看路遙這一生。

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西安是否長(zhǎng)安，即使抽象意義，依然被人認(rèn)為代表著長(zhǎng)安。它歷經(jīng)朝代，也是絲綢之路的源起。走在這里，能感受到濃濃的歷史氣息，這里的發(fā)展還是蠻快的。當(dāng)去過整個(gè)西北之后，發(fā)現(xiàn)這西安無疑是整個(gè)西北最為繁華的所在，也無疑是西北的重心。