我出生于長江中下游流域，過去對北方的印象還停留在課本和文學(xué)作品當(dāng)中，覺得它好遙遠(yuǎn)。不曾想快畢業(yè)的那一年，緣于男友父母的安排，在陰差陽錯中我來到了北京，這個讓無數(shù)年輕人夢寐以求的理想追逐地。坦白講，一開始我是有些不情愿的，一來離家太遠(yuǎn)，二來北方人的生活習(xí)慣我也不一定能適應(yīng)，但為了我們的將來我還是橫下心作出了抉擇。
最近有個很火的網(wǎng)絡(luò)段子說“為什么這幾年南方集體供暖的呼聲特別高？因?yàn)橐郧熬W(wǎng)絡(luò)不發(fā)達(dá)，不知道原來北方人冬天過得這么舒服”。這句話很在理，我永遠(yuǎn)也忘不了我第一天來到男友家里的情景：他媽媽在洗完襪子后直接將它們晾在幾片管道上，說明天早上襪子就能穿了。那幾片管道就是暖氣管，我也是后來才知道的；至于襪子晾在上面第二天早上就干的情景我以前是想都不敢想的，猶記得上大學(xué)那會兒，我通常會準(zhǔn)備至少7雙襪子，因?yàn)榈搅硕欤貏e是陰雨連綿的冬天，洗過的襪子可能四五天都干不了，衣服更加難干，要是實(shí)在沒衣服穿了，我們就會開一夜的空調(diào)，制熱加除濕，這樣才能保證衣服第二天早上會干。剛開始接觸暖氣我有些不適應(yīng)，因?yàn)檫^高的室內(nèi)溫度通常意味著空氣非常干燥，洗完臉臉就緊繃得受不了，晚上睡覺時也會覺得燥熱難耐，因而多數(shù)北方人的家里都會裝上加濕器。
“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，南北方的差異還是很明顯的，不少人有這樣的感受，經(jīng)過這兩年的觀察體驗(yàn)，我大致總結(jié)出了下面幾大類的差異。
一、飲食篇
俗話說“民以食為天”，生在不同地方的人最明顯的差異就是飲食習(xí)慣了，而菜市場是最能體現(xiàn)市井風(fēng)俗的地方。初來北京生活，我去逛菜市場時，最直觀的感覺就是，偌大一個地方，竟有一半的攤位是賣牛羊肉的，其中又以羊肉居多，少部分?jǐn)偽毁u豬肉和雞肉，只有一個攤位賣魚。我的家鄉(xiāng)是魚米之鄉(xiāng)，我個人又是特別喜歡吃魚的，但放眼望去，方圓三公里以內(nèi)，真的只有一家賣魚，即使有其他家賣也存活不了多久，因?yàn)楸狈饺撕芏嗖粣鄢贼~，所以在我生活的地方，這家魚店相當(dāng)于是“寡頭廠商”。不光是菜市場，很多飲食類的商業(yè)店鋪都是以羊肉為賣點(diǎn)，老北京火鍋、羊蝎子火鍋、烤羊肉等等。而在南方，人們基本吃豬肉、雞肉、魚蝦等水產(chǎn)品居多，牛肉相對來說是比較貴的，羊肉是比牛肉更貴的，并且也沒有那么人能接受羊膻味。
另一個令我印象深刻的差異是關(guān)于主食和湯的理解。16年4月我剛?cè)肼毜臅r候，認(rèn)識了一個同齡的女生，那天中午我們?nèi)窍碌氖程贸燥?，我點(diǎn)了一份蓋澆飯，營業(yè)員送給我一碗“湯”，起初我不知道這是什么，淡黃色的、粘稠的一碗東西，后來問了才知道這是玉米糊，我當(dāng)時驚訝了下這也能當(dāng)湯喝。一起吃飯的女生是北方人，她那天從家?guī)Я吮惝?dāng)過來，當(dāng)她打開飯盒時我注意到她有三樣菜，于是問她說：你怎么沒帶米飯呢？要去買一份嗎？她告訴我說，“這就是我的主食啊”，她指著其中的一樣菜，“這是炒餅”。炒餅是什么？這又是刷新我認(rèn)知的一樣食物，原來它是把一張餅切成絲，再回家炒一下就成了一道主食了。當(dāng)然也有北方人直接將沒有餡的白饅頭或者花卷當(dāng)主食吃，這也是我后來才觀察到的，而在南方人的認(rèn)知里，饅頭、花卷之類的只能算點(diǎn)心，并且可能很多南方人會有這樣的感覺，當(dāng)你在某一時刻突然意識到自己一天或者幾天沒有吃米飯了便會心疼地抱抱自己。
就是在日常做菜方面，南北方的差異也很大。自來到北京后，我見識到了許多以前不曾見過的蔬菜，例如小白菜、油麥菜等。第一次進(jìn)菜市場買蔥的時候我也著實(shí)嚇了一跳，北方的蔥小的就有大蒜那么粗那么長，而大蔥的直徑會跟甘蔗不相上下，而在我原來的認(rèn)知中，蔥都是又小又細(xì)的。除此之外，北方人炒土豆絲會用醬油炒，而南方人會用鹽和青椒炒；北方人做湯喜歡臨起鍋放淀粉來增加粘稠度，而南方人做湯要么煲、要么就是清湯......生活中的例子不勝枚舉，就不一一列明了。
二、氣候篇
北方一年四季空氣都很干燥，連續(xù)三四個月不下雨是很正常的現(xiàn)象。過去的我有一個習(xí)慣，包里常備著一把雨傘，因?yàn)樘鞖舛嘧儯覆欢ㄊ裁磿r候就會突然下雨，這也是我歷經(jīng)多次狼狽不堪后逐漸養(yǎng)成的習(xí)慣，因而剛來北京那時我也會時刻在包里放著一把傘。當(dāng)經(jīng)歷了十多天的晴天后我就如過去那般開始惴惴不安，覺得第二天就要下雨了，結(jié)果是“不安”了好幾個月都沒有一絲下雨的跡象，后來也就釋懷了。相比北方的干旱，南方則是年復(fù)一年的洪澇災(zāi)害，尤其是夏天的梅雨季節(jié)，一天的雨水量能抵得過北方一年的量。猶記得三四年前的夏天，我在上大三，臨近暑假那會兒連續(xù)下了一個月的大雨，池塘里的魚都游到圖書館了，整個校園猶如一片汪洋，分不清孰是地面孰是河，對此校方特地發(fā)公告說對校園地形不熟悉的千萬不要亂走動，也是煞費(fèi)苦心。
對于下雪，我也有許多感觸，北京今年沒有下雪，16年的冬天從11月就開始下了，當(dāng)時我很是吃驚，通常南方在11月氣溫還不是很低，真正下雪也要等到12月中下旬以后。某天中午吃飯的時候我驚奇地發(fā)現(xiàn)外面成了白茫茫的一片，興奮地叫同事一起去外面吃飯，辦公室里的內(nèi)蒙同事無動于衷，他看我吃完飯回來還拿著一把傘，狐疑得看著我：你下雪天還打傘？我怔了一下：下雪天當(dāng)然要打傘啊，雪也是水！他揮了揮手：我們北方人下雪天從不打傘，戴上帽子，完了拍拍就好。后來我特意觀察了一下，外面打傘的人確實(shí)只有我一個。
三、風(fēng)俗篇
北方人對餃子有一種深沉的感情，冬至吃餃子，大年三十吃餃子，大年初一吃餃子，似乎大多數(shù)重要的節(jié)日都可以用吃餃子來紀(jì)念，有些人甚至還會在餃子餡里放入多種香料。對于冬至，我似乎沒什么印象，更記不起冬至要吃什么。相比于餃子，南方人更偏愛皮薄肉多帶湯的餛飩，餛飩也有大餛飩和小餛飩之分；過年的時候通常會吃湯圓，根據(jù)各地不同的飲食習(xí)慣，湯圓也分素餡和肉餡。
不知不覺，我來到北京快兩年了，有些飲食風(fēng)俗差異已經(jīng)習(xí)以為常了，所謂入鄉(xiāng)隨俗其實(shí)也算是隨著時間推移自然形成的結(jié)果吧。不管外界對北京的霧霾、堵車、人口擁擠有多少吐槽聲音，總體來說，北方還是比南方更宜居，沒有洪澇災(zāi)害，沒有超高氣溫，冬天有暖氣，即使室外零度也不覺得有那種刺骨的冷，一件羽絨服足以能抗住外面的冷空氣。有時我也不禁感慨，生活真是奇妙，能有機(jī)會體驗(yàn)?zāi)媳狈降牟町愐彩且患腋５氖掳伞?br>
