2017年12月5日? ? 星期二 ? 長沙 ? ? ?晴天? （農(nóng)歷二零一七年十月十八）
我是日記星球96號星寶寶香油女王玲子，正在參加孫老師的日記星球第11期21天蛻變之旅的學習，這是我的第319篇原創(chuàng)日記，如果你也想蛻變，就加入我們吧
冬天不知不覺已到了，記不得從哪天開始已經(jīng)變得這么冷了，秋衣、毛衣、棉衣一股腦地往身上穿，寒意濃濃，雖然穿了很我衣服，但坐下來長時間不動，還是能感覺到冷意。
因為天天氣冷的原因，所以已經(jīng)好多天沒有炒菜了，都是湯的火鍋吃。昨天買菜的時候，突然間很想吃絲瓜，想到家里還有雞蛋，就買根絲瓜，和雞蛋一炒吧。
絲瓜不是這個季節(jié)的蔬菜，自從有了大棚后，無論是在什么季節(jié)，都能吃到自己想吃的菜，這點倒是好。
做絲瓜不需要放很多很復雜的調(diào)料，絲瓜本身就帶點清甜味，只需要放油加熱至軟放適量的鹽，就很好吃了。
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質(zhì)1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過敏活性物質(zhì)瀉根醇酸（bryonolicacid）。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。
食材：
絲瓜1根，雞蛋3個，油，鹽。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。
2、3個雞蛋，打到碗里，攪勻蛋液。
3、燒熱油鍋，放蛋液進去。
4、煎好的雞蛋鏟到碗里。
5、再放些油，把絲瓜放進去炒。
6、絲瓜炒到微軟的時候，放入雞蛋 ，再一起翻炒，放入適量的鹽，最后撒入點蔥花，就可以裝盤了。
7、炒好的菜要趁熱吃，不然冬天冷，菜一會就涼了。
小貼士：
一般人都可吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡。
作者簡介：
網(wǎng)絡名香油女王玲子，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶?，喜歡學習靈性，在各大媒體平臺也寫有原創(chuàng)美食文章。積極陽光，喜歡正能量。
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