現(xiàn)在去面館吃面，菜單上蔥油拌面已經(jīng)很少了，常見(jiàn)的有：大排面、羊肉面、鮑魚面、魚香肉絲面，……，偶爾能在菜單上看到蔥油拌面，價(jià)格也不高，“蔥油拌面”已經(jīng)成為廉價(jià)的代名詞。今天介紹的這款蔥油拌面既廉價(jià)又好吃，特別適合平常工作忙的工薪族，絕對(duì)是泡面族的福音。

一、材料準(zhǔn)備

大蔥（蒜苗）、干貝、花生米、面條、豬油（植物油）、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、白糖

原材料

二、制作步驟

1、先熱鍋放豬油或者植物油，然后放入干貝和花生米（需提前浸泡幾個(gè)小時(shí)）在油里煎一會(huì)兒（用小火）盛起備用。

油煎花生和干貝

2、再熱鍋放豬油或者植物油，要小火，倒入大蔥或者蒜苗，蔥香味（蒜香味）一出來(lái)就盛出。

油煎蒜苗和大蔥

3、然后湯鍋里燒開(kāi)水后放入一點(diǎn)植物油和鹽（有助面條不粘且順滑），再放入面條，蓋上鍋蓋小火煮，水蒸氣快撲出來(lái)了即可。煮面條的時(shí)候我還放入了一些胡蘿卜，這個(gè)可根據(jù)自己的口味選擇，有些人可能喜歡西蘭花，也可以放進(jìn)去一起煮。

煮面條

4、小碗里放入生抽、老抽、胡椒粉、鹽、白糖調(diào)配口味。

5、將煮到8成熟的面條放到炒鍋里，然后撒入調(diào)好的生抽、老抽、胡椒粉、白糖，用筷子攪拌調(diào)勻，再撒上油炸好的干貝、花生米以及大蔥或者蒜苗，一邊攪拌一邊香流四溢，直流口水。

調(diào)料拌面

6、最后盛盤的時(shí)候，放一些黃瓜、胡蘿卜，備一杯酸奶，可以達(dá)到香味撲鼻、油而不膩的效果。

蔥油拌面

三、小貼士

面條一定要等開(kāi)水煮開(kāi)后再放入，面條只要7-8成熟即可。

蔥油拌面+蔬菜沙拉（水果沙拉）+酸奶就再好不過(guò)了，泡面還要加香腸呢。

單身也不能吃泡面，至少是蔥油拌面吧！