我小的時候特別挑食，人類能吃的食物，在經(jīng)過嗅覺和觸覺以及心理層面的一系列過濾篩選后，最終能被接受下來的屈指可數(shù)。

特別是肉類，通過率極低，基本上我屬于食草一族。

而且很多食物在吃的時候還要進行再切割、過濾。

比如像白菜、青菜這樣帶莖葉類的蔬菜，我只吃葉子，不吃莖，蔥蒜我只吃生的，不吃熟的。

所以我在家里一向被視為怪物。

現(xiàn)在看那時的自己確實挺討人厭的。

我也不知道當時怎么會那樣。

在有限的可選食物區(qū)域內(nèi)，還是有很多我喜歡的美味，如紅燒土豆、紅燒茄子，燉豆角，酸菜粉絲，紅燒雞塊，紅燒魚等。

小時候家庭條件不好，能吃上肉的日子并不多，只有趕上周末或節(jié)假日才能吃到，所以對于紅燒雞塊、紅燒魚這類的美食就會比較迷戀，物以稀為貴吧。

其中最讓我難忘的就是“一鍋鮮”，也就是紅燉小貓魚。

每次媽媽一做這道菜，我就會特別開心，而且一口氣能吃三大碗飯。

滿滿一大鍋的小貓魚連帶著濃稠的鮮湯，在辣椒碎的紅以及香菜的鮮綠色澤點綴下，鮮香漫溢，刺激著每一個感官的神經(jīng)和味蕾，光是看一眼，就幸福感爆棚。

雖然每條魚都只有手指一般大小，刺又超多，我們還是吃得津津有味，而且我最愛用魚湯泡飯吃，因為所有的鮮香最后都浸入到了湯里，所以每一粒米都滿滿的鮮香，唇齒之間很是滿足，吃到最后，自然是一粒米都不放過，連碗底的湯汁也舔得干干凈凈。

有年暑假去外婆家，一次外婆也做了這道菜，而且比媽媽做的味道更好。

原來是因為外婆家住在淮河岸邊，貓魚是在淮河里生長的，外婆又是用淮河的水加之燉煮，所以做出來的味道自然是鮮美無敵。

我想一定是因為媽媽小時候也特別喜歡這道美味，所以就從外婆那傳承了下來。

也許對于媽媽來說，那是她記憶中外婆的專屬味道。

畢業(yè)后，我一直漂泊在外、遠離家鄉(xiāng)，去過很多地方，也嘗遍了各個地方的特色美食，南京的鴨血粉絲、酸菜魚，高淳的大閘蟹，上海的紅燒肉，南翔小籠包，海南的海鮮，深圳的砂鍋粥、各種湯煲……每一道美食都很有特色，讓人充滿記憶。

然而，在我的內(nèi)心深處，我仍然覺得沒有任何一種美食能比得上媽媽做的那“一鍋鮮”。

也許它代表了我心中的鄉(xiāng)情。

對于我來說，這是記憶中屬于媽媽的專屬味道。