木桶魚是川西當(dāng)?shù)匾环N傳統(tǒng)的特色美食。它是用木桶、魚、石頭、精品青花椒燜煮而成，魚肉具有鮮、嫩、香、滑、滋補(bǔ)不油膩等特色。魚你相伴將其改良搬到餐桌上，受到各界食客的追捧，開業(yè)即爆棚。今天，魚你相伴跟大家分享制作木桶魚的經(jīng)驗(yàn)，希望能對烹友們有所啟發(fā)

魚會采用鯽魚，鯽魚有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。但感冒發(fā)燒者忌食，因?yàn)閿z入過多會使體溫升高。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。它還可補(bǔ)虛，含優(yōu)質(zhì)蛋白，可增強(qiáng)抗病能力，肝炎腎炎和高血壓患者可常食用。慢性病患者應(yīng)多食用，以補(bǔ)充這種優(yōu)質(zhì)蛋白，用它煮湯喝最好。

魚你相伴魚也會有鯉魚，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。消化功能不好或有水腫癥狀的患者，都可多吃鯉魚