如果你問一超同學(xué)，什么樣的美食咬一口就能幸福滿滿？那一超同學(xué)一定回答紅燒豬蹄。
? ? ? 究竟什么樣的豬蹄才是最美味最讓人愛不釋口的呢？其實豬蹄的做法非常多樣，或烤或熏，或燉或炒，每一種對于愛豬蹄的人而言都是致命誘惑。但如果是紅燒，那么判斷標準就是：瘦肉入味，肥肉入口即化，整蹄肥而不膩～那感覺，誰吃過誰知道！
? ? ? 今天，我就教大家做這么一道美味幸福滿滿的紅燒豬蹄！
豬手：按食量 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
冰糖：20顆 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
甜面醬豆瓣醬：各兩勺 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
香料：香葉，桂皮，八角等（可以買混合裝） ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
干辣椒：數(shù)只 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
青蒜：一根 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
蒜瓣：兩粒 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
姜片：兩片 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
其他調(diào)味品：生抽，料酒，陳醋，香油
首先豬蹄冷水下鍋，加一半香料，姜片，料酒，水開后煮五分鐘撈起沖冷水，瀝干。
鍋中下油和冰糖，微火拌至冰糖融化，顏色發(fā)紅發(fā)黑并開始沸騰。
下豬蹄，炒糖色，快速翻炒，確保糖色均勻后起鍋。
? ? ? 要開啟燉肉模式啦～換砂鍋！放入豬蹄，另一半香料，姜片，干辣椒，甜面醬和豆瓣醬，三勺生抽，三勺醋，兩勺料酒，加水剛好沒過豬蹄，就可以微火開始燉啦～
? ? ? 為了確保燉爛入味，至少要兩個小時哦～什么？！兩個小時？？哈哈，為了美食，兩個小時又算什么呢？畢竟美食不可辜負也。一超同學(xué)喜歡在這個時候坐在廚房里，伴著砂鍋咕嚕咕嚕的聲音和漸濃的香味，看看書或看看電影，眼睛看累了電影看完了，也就快燉好了呢～
? ? ? 好了！收汁的差不多了，放入切段的青蒜，滴兩滴香油，就可以出鍋了?。。?/p>
? ? ? 快來試試吧！什么？你還是不會？那快告訴你的Ta，讓Ta做給你吃！一超同學(xué)是單身希望有一天能做給她吃呢！這個周末，行動起來吧！
