炎炎夏日，少不了西瓜的陪伴。

空調(diào)房里，來上幾塊冰鎮(zhèn)西瓜，

那感受簡直就是爽！

吃不完的西瓜，

習(xí)慣蓋上保鮮膜丟進(jìn)冰箱。

最近味道君聽到這樣一個傳言：

西瓜蓋上保鮮膜，等于直接吃10倍細(xì)菌！

這消息著實嚇到了不少人！

我們還能不能優(yōu)雅地吃西瓜了？

保鮮膜保存西瓜真的不安全嗎？

我們一起來探個究竟。

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實驗員將西瓜分成四等份，分別常溫直接保存、常溫加保鮮膜保存、冰箱保存、冰箱冷藏加保鮮膜保存。12小時后，常溫加保鮮膜保存的西瓜表面細(xì)菌竟然有2萬個！

不加保鮮膜冷藏最好

為什么加了保鮮膜的菌落數(shù)量比不加保鮮膜的高那么多呢？問題就出在保鮮膜上！水果保存一定不能覆蓋保鮮膜，相對來說不蓋保鮮膜放冰箱冷藏更好。

水果包上保鮮膜后，兩者之間形成了一個相對密閉的空間，這種環(huán)境給細(xì)菌繁殖提供了更好的條件。保鮮膜不僅不能防菌，反而保護(hù)了細(xì)菌的生長。西瓜是富含糖和水分的水果，在覆蓋保鮮膜之后，更適宜細(xì)菌生長，所以細(xì)菌生長的特別旺盛。

所以建議購買新鮮的水果，吃多少買多少，如果吃不完及時放入冰箱冷藏，不要覆蓋保鮮膜。

盡量不要購買市場上切開、覆蓋保鮮膜的水果，因為這些水果長時間擱置，細(xì)菌總數(shù)很容易超標(biāo)。

還有些人喜歡用勺子吃水果，這樣水果容易沾上唾液，更容易變質(zhì)。切塊吃水果，無論從衛(wèi)生還是健康角度，都比較科學(xué)。

如何才能優(yōu)雅地吃西瓜？

時間是關(guān)鍵！

西瓜水分和糖分都大，的確是細(xì)菌大量滋生的溫床，但細(xì)菌的繁殖是需要時間的，如果切開的西瓜盡快吃完，那么細(xì)菌滋生的程度就有限。

01 買新鮮西瓜

如果買來的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無從談起了。鑒于儲存時間上無法得知，所以盡量不要購買水果攤上已經(jīng)切好蓋上保鮮膜的西瓜。

02 保證刀具和砧板的衛(wèi)生

切西瓜最好使用專門的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛(wèi)生，切西瓜前先用熱水清洗。

03 常溫儲存勿超過4小時

炎熱的高溫環(huán)境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個小時內(nèi)就會滋生細(xì)菌，所以最好現(xiàn)切現(xiàn)吃。

切開后的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時，沒吃完的盡早低溫冷藏，并盡量保證完整。

04 冷藏不要超過24小時

西瓜放入冰箱冷藏，最長不要超過24小時，把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。

這些食品最好也不要蓋保鮮膜

1、西紅柿和香蕉

西紅柿和香蕉在放置時本身會散發(fā)出催熟的乙烯氣體，如果用保鮮膜進(jìn)行保鮮，當(dāng)這部分氣體累積散發(fā)不出去時，會加速水果和蔬菜的腐敗，縮短保存時間。

2、蘿卜、豆角和黃瓜

裹上保鮮膜存放24小時后，其所含的維生素C含量有不同程度的減少。100克裹上保鮮膜的蘿卜和豆角，存放一天后維生素C分別減少了3.4毫克和3.8毫克，而黃瓜維生素C損失得更慘，相當(dāng)于5個蘋果的維生素C含量。

3、熟肉

一些肉類的熟食，最好不要用保鮮膜包裹保存，因為含油脂的食品和保鮮膜接觸后，很容易使保鮮膜中所含的化學(xué)成分溶解、浸入到食物中，這些化學(xué)成分進(jìn)入人體后會危害健康。

以后不要用保鮮膜包裹西瓜了哦~

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