大家一定都有自己喜歡的美食，而我今天要介紹給大家的，就是我喜歡的小吃——雞蛋灌餅。

雞蛋灌餅是河南的一個特色小吃，它看上去非常讓人有食欲——炸的金黃色的餅，從餅的表面可以看到那白色和黃色的雞蛋在餅里‘躺’著，而在它的皮上還有那綠色的蔥花，看起來忍不住讓人咽一口口水。

那這么一個又好看又好吃的小吃該怎么做呢？很簡單，我們先把面和成團，然后把面團搟成圓餅，刷上一層油后再把蔥花散上去。刷完油后，就可以把餅攤在鍋中，等到鍋底的那一面呈金黃色后，把餅再翻過來，繼續(xù)煎。等兩面都快熟的時候，在餅的一面用筷子或其他東西開一個小口，然后再把餅里撐開，把打好的雞蛋糊倒進餅里。倒好后，把那個小口捏住，讓后來回翻面，等到你把雞蛋煎熟了以后。這樣一款好吃又好看的小吃你就做好了。

做好后，你如果想吃最好吃的雞蛋灌餅，就趁熱吃，因為這時候雞蛋灌餅的味道最好，對了，還要加上醬。（醬你可以自己調(diào)配）

講到這里，我要流口水了，好了，這就是我喜歡的小吃——雞蛋灌餅