壓力太大，不僅讓人難受，還會讓人難瘦。

畢竟，壓力之下，高熱量食物會變得格外誘人。

比如薯片，薄薄一片，因?yàn)橛驼ǘ悬c(diǎn)半透明。放進(jìn)嘴里“咔嚓”一響，足夠驅(qū)散一切重壓。伴著這響聲，薯片上的調(diào)味粉也在口腔里四散開來，好像給味蕾放了場煙花。

還有冰涼甜蜜的冰淇淋、香濃柔滑的奶油慕斯、嘎嘣嘎嘣的干脆面、滋滋滴油的烤腸、外酥里嫩的炸雞……似乎壓力一大，我們就變得和健康食品有仇，想吃的幾乎全是高熱量的食物。

這可不是錯覺，有數(shù)據(jù)為證：壓力大的時候，40%以上的人都會增加熱量攝入。

這種增加可不是簡單地把人變成飯桶，而是讓人格外向往高熱量食物，變成一只有原則的飯桶。

有沒有什么辦法，可以讓我們身處壓力卻不變身飯桶呢？為了搞清楚這一點(diǎn)，科學(xué)家們拿老鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

（一）

一開始，科學(xué)家們以為，老鼠和人一樣，壓力之下會吃得更多，但現(xiàn)實(shí)卻啪啪打臉：壓力之下的老鼠吃的鼠糧反而變少了。

這什么情況？！難道研究要涼？！

還好科學(xué)家們很快調(diào)整了策略：咱們壓力大的時候，最想吃的也不是米飯饅頭，會不會老鼠正是因?yàn)閴毫μ?，反而不想吃正餐，只想吃零食?

一般的實(shí)驗(yàn)室里，老鼠是沒有零食可以吃的——只有鼠糧，愛吃不吃?？墒菫榱藢?shí)驗(yàn)就不一樣了?？茖W(xué)家們迅速給老鼠們提供了高熱量零食：糖水或豬油。

效果立竿見影——壓力之下的老鼠用行動表達(dá)了對高熱量食物的熱愛，這部分?jǐn)z入的熱量甚至超過了這些老鼠吃掉的“正餐”鼠糧的熱量。

好奇的科學(xué)家們研究了這些小鼠，發(fā)現(xiàn)愛吃高熱量零食這事兒，和兩種激素有關(guān)。

（二）

這兩種激素，咱們?nèi)祟惡屠鲜蠖加?，它們叫?b>糖皮質(zhì)激素和胰島素。

糖皮質(zhì)激素是個應(yīng)壓力而生的激素——每當(dāng)我們壓力太大，在心里嘀咕“我真是太難了”的時候，糖皮質(zhì)激素就現(xiàn)身了。因此，我私下里給它起名叫“太難激素”。

這種“太難激素”的升高，會導(dǎo)致另一種激素的水平也升高，那就是胰島素——是的，就是不少糖尿病人需要定時注射的那種激素。

這兩種激素的關(guān)系挺有趣：如果只有“太難激素”水平高，小鼠會吃得更多，但并不挑剔食物，鼠糧也一樣吃得很香；但若是“太難激素”和胰島素水平同時升高，小鼠就會變成一只挑剔的飯桶——不再愛吃鼠糧，只愛高熱量的糖水或者豬油。

這和壓力之下的我們，簡直一樣一樣嘛：在2002年的一項調(diào)查里，42%的人都表示壓力之下會吃得更多，而且多吃的選擇大都是高熱量食物，比如巧克力、蛋糕等等。?

而這樣的飲食選擇，有兩個主要的后果，一壞一好。

（三）

壞的后果是：會長胖，而且會胖在肚子上。

“太難激素”和胰島素一塊兒增多，搞出的另一個事情就是調(diào)整肥肉的分布。它們會告訴脂肪細(xì)胞，多多往肚子上長。這種效應(yīng)，再配上高熱量食物的攝入，我們就會漸漸長出啤酒肚，妥妥地向球形發(fā)展（行話叫“向心性肥胖”）。

不過，壓力之下的高熱量飲食也有好的后果，那就是：解壓。

高熱量的食物，會改變大腦中好幾種激素的分泌。直接的結(jié)果就是，“太難激素”水平下降，焦慮感下降，產(chǎn)生“壓力感”的身體感覺也會減弱。于是我們就會感到壓力變小了。

但是，如果導(dǎo)致壓力的外部因素不發(fā)生改變，我們還是會再次感到壓力，于是“太難激素”又會升高，我們又會奔向薯片可樂之類高熱量食品的懷抱。

就這樣，如果外部壓力持續(xù)時間很長，我們就會陷入“壓力-高熱量食物-解壓-壓力-……”的無限循環(huán)，其中唯一的變化，就是肚子上肥肉越來越多，體形越來越接近球形。?

這個死循環(huán)，有辦法破嗎？

有！

（四）

2009年，美國的一群科學(xué)家開展了一項為期一年半的臨床試驗(yàn)。他們找了194個體重嚴(yán)重超標(biāo)的受試者，讓他們減肥，用的是常見的方法：健康飲食+運(yùn)動。但這種減肥過程往往會給人帶來不小的壓力，讓人分外渴望高熱量食物——這也正是許多減肥計劃都夭折在半途的原因。

于是，這些科學(xué)家們做了個新的嘗試。他們將這194人分為兩組，其中一組接受冥想正念訓(xùn)練，最后對比兩組受試者的減肥成果。 你猜怎么著？冥想組平均每人要多減3.4斤！不僅如此，冥想組的血糖、血脂等生理指標(biāo)，也比另一組優(yōu)秀得多。

因此，壓力之下，若是不想向著不斷吃胖的“高熱量球形”發(fā)展，冥想是值得試試的。已經(jīng)有不少研究證實(shí)，冥想在重塑大腦連接、緩解焦慮和壓力方面，有著出色的效果。?

還好還好，再不用害怕壓力下吃胖了！就算壓力讓你難瘦，還有冥想幫你掉肉！

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