9/19日下午和部門的小伙伴們?nèi)ゼs定的烘焙店做手工月餅，在烘焙店的門外，一段歡迎光臨的話就吸引了我們的眼球（見下），看了這些話的人都會(huì)會(huì)心一笑，心情瞬間提升60%?？梢娎习迨莻€(gè)很有心思的生意人，無處不營銷。

烘焙店并不算大，但是東西卻很齊全，背景裝飾也很有創(chuàng)意，隨處可見的蛋糕模具，墻上醒目的店名和各種小玩意，使整個(gè)店看起來色彩鮮明，東西擺放整齊，感覺更適合兒童做各種手工DIY食品。順便也了解了一下此店，可自己動(dòng)手做多種DIY食品如慕斯蛋糕、曲奇、巧克力、布丁、泡芙。在美團(tuán)上可團(tuán)購，線上線下齊頭并進(jìn)。剛好今天了解了一個(gè)新詞OMO（online merge offline的縮寫，中文意思線上融合線下OR線上吞并線下）。烘焙店的這種模式完美地詮釋了這個(gè)OMO新詞匯。

進(jìn)店后做準(zhǔn)備工作：首先系圍裙和洗手（再罩個(gè)一次性的口罩就更好了），桌子已經(jīng)擺放了用保鮮膜包好的面團(tuán)&顏色各異的碟子。DIY月餅的流程其實(shí)并不復(fù)雜：

1.揉面，用干凈的手多次反復(fù)揉面，剛開始揉面時(shí)會(huì)有點(diǎn)粘手，有可能是手上有水，揉著揉著就變光滑了，手勁大的揉3－5分鐘即可至面團(tuán)看起來光滑沒有褶皺。

2.將每個(gè)面團(tuán)分成25g, 桌面上有迷你電子秤可稱重量，分好的面團(tuán)每個(gè)搓圓放在一邊，選出你喜歡的陷，有綠豆味、玫瑰味、椰絲味……再稱出10g的陷搓圓放在碟子上。把搓好的面團(tuán)攤平，不用攤太大，把陷放在面團(tuán)的中間，從兩端將面團(tuán)捏合，再粘上點(diǎn)面粉，由之前的亮光變成啞光。

3.選擇你想在月餅上顯示什么圖案，有卡通動(dòng)物、花、小汽車、LOVE、愛心等很多形狀供選。將選好的圖案放在成型模具上，壓兩次就可以做出自己喜歡的DIY創(chuàng)意月餅。

4.所有的月餅做好之后，會(huì)放在冰箱速凍10~15分鐘口感會(huì)更好。做好的月餅也是可以直接吃的，因?yàn)槊鎴F(tuán)是熟的。最后用禮盒包裝好月餅。整個(gè)流程就算徹底結(jié)束。

看似很簡(jiǎn)單的DIY創(chuàng)意月餅，其實(shí)也有很多細(xì)節(jié)之處需要注意，如面要揉得有韌性；壓模的力氣要均勻；圖案得選凹凸感較明顯的，壓出來的圖案才美觀...；看似很輕松的手工活，站著做了2個(gè)小時(shí)左右，腳和腿也是有點(diǎn)小酸的。不過，小伙伴們?cè)谡麄€(gè)過程中都很Happy，享受著學(xué)習(xí)制作月餅的過程。