? ? ? ?年味
?今年過年，父母都回來了，大哥大嫂還有一個小侄女也回家了，我過了一個開開心心無憂無慮沒有作業(yè)的新年。
?為什么說沒有作業(yè)呢？因為我的作業(yè)就是簡簡單單的樂呵，我知道就好。
?在學(xué)校還沒有放假的時候，算著時日，苦苦煎熬，在大雪紛飛，臘梅怒放之計，告白分離前的彷徨，我回到了多日不見的家，那是我日日夜夜的鄉(xiāng)愁的故土。
?對過年的渴望是那么欣喜，踏在泥泥濘濘的路上。透過薄薄淡淡的空氣，嗅著臘肉臘腸的味道，回想年的趣事，咀嚼土家苗寨文化。
文化底蘊(yùn)豐富的家鄉(xiāng)，有一項熱鬧的土家活動打粑粑。
過年前制作糍粑是上千年流傳下來的習(xí)俗，具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味。在家鄉(xiāng)，一直流行著這樣一種過年“打粑粑”的習(xí)俗。
粑粑，有純糯米做的，有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。人們一般根據(jù)喜好制作自家口味的粑粑。打糯米糍粑是一項勞動強(qiáng)度較大的體力活，一般都是家中健壯的男子漢打。兩個人對站，舉起木制棒槌，在石摏里先揉后打，即使冰雪天也會出一身汗。
土家族的臘肉的來歷
生活在湘西的土家族和苗族人，幾乎人人都會做臘肉。這是一道別有風(fēng)味的佳肴。
每年冬臘月，是做臘肉的季節(jié)。這一段日子里，東村西寨都不時傳來豬的嚎叫聲，大家都把喂養(yǎng)一年半截的大肥豬全部殺掉，除留下一部分肉過年時吃以外，其他全部做成臘肉，以備來年之用。
土家族人家愛做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與土家人住的偏遠(yuǎn)，每當(dāng)客人來到，無法上集市購買好菜招待客人有關(guān)。有了臘肉，一旦來了客人，可以隨時招待客人。因此做臘肉這種習(xí)慣，便世代相傳下來。
土家人做出的臘肉，不僅用來帶客，同時也可做走親訪友、聯(lián)絡(luò)感情的禮物。逢年過節(jié)，人們總要帶上臘肉去走親。尤其那些小伙子，每逢節(jié)日來臨，總要帶上臘肉去看望岳父岳母，以博得女友及全家人的歡心。
而今，土家人做出的臘肉，又有新的用途，他們把臘肉從家中拿出來，投向市場，成了一種搶手的商品。各種酒樓、賓館，都少不了臘肉這一道別有風(fēng)味的美味佳肴。
?逗霸欠之 重新收錄 丁酉雞年 一月二十五日
