? ? ? ? 秋風(fēng)送爽，丹桂飄香。這幾天，桂花的馥郁籠罩了全城，讓人想起了“山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭”“桂子月中落，天香云外飄"等膾炙人口的佳句。辛棄疾在《清平樂 憶吳江賞木樨》中更是對(duì)桂花作了生動(dòng)細(xì)致的描繪：“大都一點(diǎn)宮黃，人間直恁芳芬。怕是秋天風(fēng)露，染教世界都香。”可謂字字清香。

? ? ? 桂花不僅是令人賞心悅目的花卉，也是一味令人拍案叫絕的美食，一種最常見的做法，是將桂花腌制成糖桂花，作為輔料加在各種美食里，比如糖藕、甜酒釀、糖芋艿、甜羹等等。

? ? ? ? 我每年會(huì)自己動(dòng)手來(lái)制作一小瓶糖桂花。桂花采摘下來(lái)，挑選干凈，最好連細(xì)軟的花桿也去盡，只留一朵純凈的小花，用純凈水沖洗，洗去雜質(zhì)和浮塵，晾干(這很重要)，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽揉捏，放在干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，一層桂花、一層白砂糖壓實(shí)，加滿后擠入檸檬汁(這也很重要，最好能用一種叫“長(zhǎng)枳"的野橘子的汁)，可保其金黃色的本色，不至于變黑。然后用蜂蜜封面。放入冰箱冷藏，一個(gè)星期后可以開吃。中間用無(wú)水無(wú)油的小勺攪拌，不要讓桂花浮上來(lái)。