【原料】瘦豬肉500克。植物油20克，醬油20克，蔥I0克，姜10克，料酒10克，干山楂適量。
瘦豬肉
干山楂
【做法】①將豬肉切成1.5厘米見方的塊。②將蔥去根及干皮，切成片，姜洗凈，切成末。③山植用水清洗干凈，下鍋加水煮一會兒，下豬肉塊同煮，等豬肉煮至成熟，即將豬肉撈出，晾涼。④將姜末、蔥絲及料酒倒在涼豬肉塊上，攪勻，腌泡10分鐘后瀝去湯水。⑤鍋內(nèi)放油，油熱后下肉塊煸炒，再放入醬油，炒至湯汁濃即可。
【功效】肉嫩味濃，香軟可口，容易消化。山楂有擴(kuò)張血管、降壓的功效，對肝腎陰應(yīng)虛，腰膝酸軟的高血壓患者，可達(dá)到滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)體健身的功效。
