4月7日，是農(nóng)歷的三月三。春風(fēng)和煦，陽(yáng)光燦爛，萬(wàn)物吐綠，景色怡人。在這個(gè)春天美好的日子里，家鄉(xiāng)又迎來(lái)了薺菜煮雞蛋的風(fēng)俗。又聞到了薺菜煮雞蛋散發(fā)的清香，空氣中到處飄蕩著誘人的這種清香。

三月三，薺菜煮雞蛋，是家鄉(xiāng)家喻戶(hù)曉的風(fēng)俗。這天，人們從空曠的田野采來(lái)一束薺菜（又名地花子），洗凈后放入鍋內(nèi)，加適量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料，同雞蛋一起煎煮，雞蛋煮熟后撈起食之。既是美味食品，又可以健身治病。薺菜一定要在三月三這天采摘才有奇效，效果最好。中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟。

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在春天這個(gè)絢爛多姿的季節(jié)，和家人一起在空曠的田野采摘薺菜，回家后做薺菜煮雞蛋這道美食，爾后一起共同品嘗，是一件多么愜意美好的事情啊！薺菜煮雞蛋的清香，也一定會(huì)留在我們的記憶深處，永生難忘！