原料：瘦羊肉280克，草果3克，豌豆50克，山藥100克，胡蘿卜150克，粳米100克，蔥白、姜、香菜、黃酒、胡椒、鹽、醋各適量。

做法：瘦羊肉去筋膜，洗凈，切小塊，用沸水焯燙，撈出瀝水；草果裝入小紗布口袋內(nèi)，扎緊口袋；豌豆洗凈；胡蘿卜去皮，洗凈，切絲；山藥去皮，洗凈，切片；香菜擇洗干凈；粳米淘洗干凈，放入鍋中加水煮至半熟，撈出瀝水；蔥白切段，姜切片。鍋中倒入適量水，加胡蘿卜、山藥、蔥白、姜片、黃酒、草果袋、胡椒粉武火煮沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)文火煮至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果布袋，加入豌豆、粳米、鹽熬煮成粥，加香菜、醋提味即可。

功效：羊肉胡蘿卜粥具有溫補脾腎的功效，適用于脾腎陽虛者食用，尤其對于脾腎陽虛導(dǎo)致的骨質(zhì)增生有良好的改善效果。