營養(yǎng)免疫學(xué)并不是研究人體需要多少蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)或維生素的科學(xué)，而是著重于研究植物營養(yǎng)素、抗氧化劑和多醣體的科學(xué)。

雖然人體缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)或維生素會(huì)引起免疫功能失調(diào)，但當(dāng)今社會(huì)大部分人并不缺乏這些營養(yǎng)，相反地，卻缺乏對(duì)免疫系統(tǒng)功能極其有益的植物營養(yǎng)素、抗氧化劑和多醣體等營養(yǎng)。

因此，如何獲得這些營養(yǎng)，以維持免疫系統(tǒng)的最佳狀態(tài)，即是人們探討健康議題的關(guān)鍵。

圖片發(fā)自簡書App