有的時(shí)候夢想實(shí)現(xiàn)的比想象中要快，昨晚流著口水看完老北京涮羊肉的紀(jì)錄片，今天就在省城的老北京涮肉館吃到了正宗的涮羊肉。

火鍋有很多種，要說最愛的還是這個(gè)炭火燒的銅鍋涮肉，靠爐頂?shù)男焽杩刂苹鹆Φ你~鍋總能吃到和其他火鍋不一樣的味道。

今天吃火鍋是老婆提出來的，可見經(jīng)過多年的生活我倆有著太多相似的喜好。剛好到省城辦事，然后不惜驅(qū)車半個(gè)小時(shí)來到這個(gè)涮肉館，坐在我們曾經(jīng)坐過的位置上面，只不過這次多了一個(gè)妞妞。

點(diǎn)好了菜，不到三分鐘，連鍋帶菜就上齊了，這就是火鍋的好處，不需要廚師只需要配菜就好了。小料是配好的腐乳、韭菜花、芝麻醬，這是經(jīng)典搭配，加醬油、加醋、加辣椒這都不是傳統(tǒng)吃法，在搭上兩頭糖蒜，調(diào)味的就齊活了。

手切的肉考驗(yàn)刀工，這個(gè)略粗了些

點(diǎn)了高鈣羊肉、百葉、酸菜、凍豆腐、菠菜、燒餅，中途又加了一份百葉、一份手切后腿肉和半份羊肉。從昨天視頻里剛學(xué)了“左三右四”“七上八下”，今天就能在銅鍋里試一試真實(shí)個(gè)不錯(cuò)的體驗(yàn)，鮮嫩的羊肉蘸著濃香的麻醬，就是這個(gè)味！

妞妞也吃出了好吃，專攻羊肉。我和老婆也是吃的盆光盤凈，大呼過癮。

小燒餅

最后再咂上幾口大麥茶解解膩，結(jié)束了這頓美味的午餐。