“扒眼子”糊豆
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?馬慶珍
? “喝－熱－粥――”
?這個(gè)帶著稚聲拉著長(zhǎng)腔的聲音經(jīng)常回響在我的耳邊。十多年前，我們夫妻倆就是被兒子這一嗓子給喊暈了。
?暈的原因是，那時(shí)兒子才一兩歲，剛學(xué)會(huì)說(shuō)話，通常都是單個(gè)單個(gè)的音往外蹦，偶爾兩個(gè)字的也都是重疊的，比如“爸爸”“媽媽”之類的。這次是三個(gè)字，明顯是提升了，但是我們都沒(méi)聽(tīng)明白這三個(gè)字是什么。
?當(dāng)時(shí)，我們兩個(gè)人大眼瞪小眼，互相問(wèn)對(duì)方“他吆喝的是什么？”那時(shí)因?yàn)橐獢嗄蹋桶阉突厣n山老家，讓奶奶照看了一個(gè)星期，這才接來(lái)第一天，就變化這么大？難道是跟著爺爺奶奶學(xué)的？我們從來(lái)也沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)他們兩個(gè)人這么吆喝過(guò)呀？在一片疑惑中，我們繼續(xù)盛飯吃飯。當(dāng)端起飯碗時(shí)，我突然恍然大悟：噢，是“喝熱粥”這三個(gè)字！
? 原來(lái)，住在農(nóng)村的婆婆經(jīng)常給他買(mǎi)粥喝，以至于那個(gè)推著車子家什走街串巷賣粥的老頭每到吃早飯的時(shí)候就停在她家門(mén)口大聲吆喝上這么幾嗓子，正在做活的婆婆就趕緊開(kāi)門(mén)買(mǎi)粥，于是兒子就學(xué)會(huì)了！回到我們家，估計(jì)是一看到飯碗，他就想起了這些。
?說(shuō)到這種粥，就是將磨好的豆?jié){煮熟再放入小米面，然后再熬開(kāi)鍋?zhàn)龀傻囊环N稀飯。喝的時(shí)候，就著一小盤(pán)咸豆。這種咸豆，是先把黃豆炒好，然后放在鹽水里煮。這樣，粥是淡淡的清香，再就上清脆的咸豆，那可真是美味??！想一想，喝上一大口粥，待淡淡的清香滑過(guò)喉嚨之時(shí)，再嚼上一粒嘎嘣脆的咸豆，香噴噴的味道便逾加醇厚悠長(zhǎng)了。這好似一幅淡淡的水墨畫(huà)，遠(yuǎn)處山山水水模模糊糊，卻清新可人；近處則是一位漁翁正在手持魚(yú)桿將釣上的魚(yú)兒往簍里放，那魚(yú)鱗都能看得清清楚楚哩！
?現(xiàn)在，在臨沂城里，有不少早餐點(diǎn)都會(huì)賣這種粥，名字叫“蒼山帶豆粥”。我們?nèi)疫^(guò)段時(shí)間就會(huì)買(mǎi)些來(lái)喝。有空閑時(shí)，我也自己做些。
?其實(shí)，平時(shí)我們都管粥叫“糊豆”，就是在開(kāi)水里下上玉米面之類然后再燒開(kāi)鍋?zhàn)龀傻囊环N稀飯。小時(shí)候，生活在農(nóng)村，天一冷，我們家一天三頓都離不開(kāi)它。有時(shí)會(huì)在開(kāi)水里煮些紅小豆、豇豆之類的，這樣喝起來(lái)會(huì)嚼到這么面面的豆豆，味道也是很香的。
?為什么叫“糊豆”呢？我曾對(duì)此專門(mén)就此問(wèn)題請(qǐng)教過(guò)很多老年人，他們都說(shuō)不出個(gè)一二來(lái)，好像也沒(méi)有這方面的著作論述之類的。我想大概就是面糊糊里有些豆豆的意思吧。
?因?yàn)槭羌依镂ㄒ坏呐⒆?，燒火做飯的活，母親總是讓我跟著學(xué)。等到十多歲時(shí)，我便開(kāi)始獨(dú)立做飯了。所以，做“糊豆”是我每天必修的功課。
? ?沒(méi)出嫁前，家里只有我一個(gè)喜歡喝〞厚糊豆〞（就是更稠些的）。但是，控制好粥的粘稠度，并不是那么容易的，又加上做飯的大權(quán)掌握在我的手里，難免有些私心。平時(shí)我就盡量滿足全家要求，偶爾也會(huì)照顧一下自己。這時(shí)，母親常常笑著說(shuō)“又做了“扒眼子”糊豆！”此時(shí)，弟弟們便有些抱怨起來(lái)，父親和母親的臉上則流露出的是無(wú)可奈何的寬容。
為什么獲此“殊譽(yù)”呢？母親這樣解釋：“太厚了，喝不動(dòng)，喝一口得用力睜大眼才行！”。我們這些小孩子們鬧著玩嚇唬對(duì)方時(shí)，常常用手用力把下眼皮往下拉，眼睛就會(huì)變大，模樣十分恐怖。我們稱之為“扒媽眼”。聽(tīng)了母親的命名，我不但沒(méi)生氣，反倒有一種成為“注冊(cè)商標(biāo)”的自豪呢！
? ?后來(lái)，等我當(dāng)了母親，兒子稍微懂事時(shí)，我便將“扒眼子糊豆”的故事講給他聽(tīng)，他笑得很開(kāi)心，還在喝稀飯時(shí)故意把眼睛睜得很大，惹得我們夫妻倆笑個(gè)不停。轉(zhuǎn)眼十多年過(guò)去了，如今，兒子的個(gè)頭都和爸爸一般高了，我們家餐桌上仍然頓頓少不了各種“糊豆”的身影。
? 當(dāng)然，每當(dāng)不小心熬稠了的時(shí)候，兒子便會(huì)情不自禁說(shuō)起和母親同樣的話來(lái)：“又熬了“扒眼子糊豆”？”
? ? ? 屋里頓時(shí)充滿了笑聲。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2016.11.18 ? 蘭山
