? ? ? ? ? ? ? 香椿芬芳了愛的歲月
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 尚仙琴
? ? ? ? 用心去生活，用心去感受，大自然無盡的美好，父母無私的呵護(hù)，親人真誠的關(guān)愛，都是如此溫暖，如此美好，我們有什么理由不感恩生活呢？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——題記
? ? ? 從小到大，我一直對香椿情有獨(dú)鐘。
? ? ? ? “雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”，這句詩是說谷雨前后是吃香椿芽的最佳季節(jié)。 前幾天，我的愛人——民就打電話給我說了好幾次，村里院子里的香椿芽已經(jīng)能夠吃了，讓我抽時(shí)間趕緊回家嘗嘗鮮，可惜上周忙于外甥女、外甥的婚事，也沒顧上回村子里去。
? ? ? ? 昨天，民又打電話給我說，老婆，你再不回家吃香椿，香椿芽可真就老了，那可就不好吃了。所以，昨天下午上完課后，為了我心心念念的香椿芽，就打電話讓民接我回了村里的家。一進(jìn)家門，來不及進(jìn)屋里放下包包，我直奔后院的香椿樹，果然看見樹上一簇簇紫紅色的香椿芽生機(jī)盎然，翠綠水靈，它盡情舒展著娉婷的笑靨，在春風(fēng)里搖曳著，我迫不及待地掰了幾束，瞬間就感覺出清香的香椿香味撲鼻而來，讓我不由得閉了眼靜靜地嗅著，陶醉在那誘人的香氣中。
? ? ? ? 我家里的香椿是紫紅香椿。我國的香椿種類很多，根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色，基本上可以分為紫香椿和綠香椿兩大類，紫香椿香味濃且好吃，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，而綠香椿香味稍淡一點(diǎn)，吃起來也就沒有紫香椿那么好吃了。香椿芽被稱為是“樹上蔬菜”，每年春季的谷雨前后采擷最為鮮嫩可口，它營養(yǎng)豐富，能做成各種美味佳肴，比如，涼拌香椿芽、香椿炒雞蛋、香椿雞蛋餅、香椿拌豆腐、香椿煎豆腐、香椿拌涼面、干炸香椿丸子……不過，香椿芽含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，無論是涼拌、炒菜、油炸，都要先用開水焯燙一下，這樣可以除去三分之二以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽，能極大地提高食用香椿的安全性。香椿芽還具有較高的藥用價(jià)值，它不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分，常吃香椿，可以清熱解毒、開胃健脾、祛風(fēng)除濕、潤膚明目等，這真是讓我們既飽了口福，又能強(qiáng)健體魄，可真是一舉兩得的美事哦。
? ? ? ? 我母親的院子里現(xiàn)在有一大片香椿樹，可是我小時(shí)候是沒有的。我家的院子很大，差不多有一畝大了，記憶中，那時(shí)候栽滿了果樹，就是沒有一棵香椿樹。對門的嬸嬸家里有一棵高大的香椿樹，每到春季，熱心的嬸嬸每次用鉤鐮鉤下香椿芽后，都會給我家送上一把，讓我們嘗嘗鮮。每次母親都會給我們做涼拌香椿，再剩一點(diǎn)做香椿炒雞蛋，那時(shí)候母親養(yǎng)了幾只母雞，雞吃的都是一些青草、青菜葉、麥麩等，是純粹的無公害雞蛋，所以記憶中，那時(shí)候母親做的香椿炒雞蛋特別香。當(dāng)熱氣騰騰的饅頭出鍋后，母親給我們姐弟四個每人掰半個饃，再一掰兩半，中間夾上香椿炒雞蛋，我們用兩手小心翼翼地捧著饃饃，生怕香椿炒雞蛋掉出來，大口咬上一口，饅頭的清香、雞蛋的幽香、香椿芽的醇香頓時(shí)交織在一起，真是讓人解饞。此時(shí)此刻，我站在香椿樹下，盡情吮吸著香椿芽的馥郁芳香，真想馬上再品嘗一次母親做的香椿炒雞蛋的味道！
? ? ? ? 1989年的春天，我出嫁了，有了一個新家，有了一個愛我的人。北牛池村的家，院子不大，是沒有栽種一棵樹的，當(dāng)然也沒有我喜愛的香椿樹了。對門的三奶奶家有一棵碗口粗的香椿樹，枝繁葉茂，香椿芽肥厚，香味濃郁，因?yàn)槲业南矚g，愛人在世的那幾年，每年春季都會拿著長長的鉤鐮，到三奶奶家鉤上一大堆香椿芽，當(dāng)然這一下是吃不完的，那時(shí)候家里也沒有冰箱，婆婆就會把香椿都腌制起來，現(xiàn)在我還清楚地記得婆婆腌制香椿的方法。婆婆先把香椿芽洗干凈，放在竹篩子里控干水分，接著把香椿芽切碎撒上食鹽，那時(shí)候用的都是顆粒很大的粗鹽，然后放在陶瓷罐里密封好，一直能儲存夏、秋、冬三季，吃的時(shí)候味道仍然很鮮美。這幾年家里有了冰箱，每年我也會儲存一些，我是把香椿芽用開水焯燙一下，分裝在小塑料袋里面冷凍起來，吃的時(shí)候用溫水淘一下，涼拌或炒菜，味道一樣的鮮美如初。在北牛池生活的那幾年，只要有香椿的日子，一家人最愛吃的就是香椿拌面了。面條都是自己搟的手搟面，在開水鍋里煮熟后，夏天的時(shí)候，會放在涼開水盆里冰一下，撈出來放在碗里吃涼面，冬天了就直接把面撈出來放在碗里吃熱干面；接著將香椿芽兒洗干凈切碎，把適量大蒜瓣放在蒜臼里，用搗蒜錘搗爛成糊狀，香椿末和蒜泥一起放在碗里，上面放點(diǎn)紅辣椒面，熱油澆上，再放入香油、生抽、柿子醋和涼開水拌勻，用小勺子舀一點(diǎn)澆在拌面上，用筷子攪拌均勻，吃上一口，真是滿口留香??！
? ? ? ? 1997年6月，愛人病逝后，公公和婆婆經(jīng)受了白發(fā)人送黑發(fā)人的沉重打擊，身體也一直不大好，尤其是婆婆有風(fēng)濕性心臟病，常年吃藥、輸液，每天我和孩子去了學(xué)校，放學(xué)回到家里兩位老人已經(jīng)給我們做好了飯?？晌铱粗眢w虛弱的兩位老人，實(shí)在是于心不忍，為了不給老人再添麻煩，也為了不讓老人一看見我和孩子就傷心，所以我和孩子平時(shí)就住到了學(xué)校，周末了才回家。每年的春季，公公也會到三奶奶家鉤香椿，每次鉤了香椿，公公都會騎著自行車去學(xué)校給我和孩子送上一大把。婆婆因?yàn)樾呐K病，盡管平日里總是臥床休息，但鉤下香椿后，還是會強(qiáng)打起精神來腌制一些，知道我愛吃，周末我和孩子回家了，婆婆就讓我用盤子盛一點(diǎn)，放上紅辣椒面，用熱油澆上，做涼拌香椿吃，我去學(xué)校時(shí)還要用罐頭瓶子給我裝上一瓶香椿。每當(dāng)我吃著婆婆腌制的香椿，細(xì)細(xì)品咂這香椿中的香氣，都會覺得這香氣格外濃郁，它暖暖的，香香的，撫慰著我孤寂、憂傷的心，盡管沒有了愛人的真情呵護(hù)，但這份至真至純的親情的溫暖，讓我心中多了一份溫馨，也多了一份責(zé)任，那就是，我要替愛人照顧好年邁的父母。人?。∥ㄓ薪?jīng)歷過，才能活明白，當(dāng)經(jīng)歷了人世間殘酷的生離死別后，讓我更懂得了珍惜，學(xué)會了感恩。如今，兩位老人都已經(jīng)仙逝，這輩子，我是再也吃不上婆婆腌制的香椿芽了，再也感受不到深藏在香椿里的那份綿綿的愛了，想起來怎不讓人潸然淚下？
? ? ? ? 2003年的春天，我和現(xiàn)在的愛人——民相識相戀并走到了一起。民十七歲的時(shí)候，媽媽就病逝了，家里只有一個老父親，已經(jīng)退休多年了，當(dāng)時(shí)父親和河津小梁的姨姨生活在一起。記得父親有一次回家了，正好我從娘家拿了一些香椿芽，午飯就做了一個香椿炒雞蛋，那一次父親知道了我愛吃香椿，就說，小梁你姨那兒有香椿樹，也是紫紅香椿，吃起來可香哩，明年我給咱院里也栽兩棵。果然，第二年的春季，父親清明節(jié)回家上墳的時(shí)候，就帶回來兩棵香椿樹栽到了院子的東南角。家里有了香椿樹，這可讓我喜出望外，因?yàn)槲矣帜芤徽甓汲陨舷愦涣?。每年春季?dāng)?shù)谝徊缦愦荒艹詴r(shí)，除了我自己飽口福以外，我還會送一點(diǎn)給左鄰右舍嘗嘗鮮，多余的我就用保鮮膜包成小包放在冰箱冷凍起來，準(zhǔn)備到了秋冬兩季再吃。每到周末，尤其是暑假期間，我會每天掐一把香椿的嫩芽，這時(shí)候的香椿嫩芽，雖然沒有春季里那么肥厚，但香氣還是很濃郁的，要么吃香椿拌豆腐，要么就是香椿炒雞蛋，隔三差五再吃個香椿拌涼面，有香椿陪伴的日子，很是愜意而舒心?？上В?012年夏天，因?yàn)榧依镆w東房，不得已把兩棵郁郁蔥蔥的香椿樹都連根刨了，為此讓我心疼了好長時(shí)間，民看我難過的樣子，就安慰我說，老婆，知道你愛吃香椿，放心，明年在后院我再給你栽一棵香椿樹，保證讓你有香椿吃。2015年，老父親因?yàn)槔夏臧V呆癥也與世長辭，永遠(yuǎn)離開了我們，可是，那兩棵父親栽種的香椿樹，在我心里依然鮮活如初，讓我至今難以忘懷，每每想起來，似乎就有淡淡的陣陣香椿清香味，縈繞滿懷……
? ? ? ? 如今，后院里民栽種的香椿樹也已經(jīng)郁郁蔥蔥了。民是不吃香椿、香菜、芹菜等香味濃郁的蔬菜的，這棵香椿樹是他專門為我栽的。每年，民為了讓我早一點(diǎn)吃上香椿芽，過了正月，早早的他就會用小塑料袋把香椿樹的每一個枝頭都包住，這樣能起到保溫作用，香椿能早一點(diǎn)發(fā)芽。當(dāng)香椿芽露出尖尖的腦袋后，民就把小塑料袋去掉，沒幾天香椿芽就能吃了。此時(shí)此刻，我癡癡地站在香椿樹下，望著剛掰掉香椿芽的光禿禿的枝頭，想著再過幾天，它依舊會綠滿枝頭，一顆心就頓時(shí)溫暖如春了。此刻的我，不感傷過去，不擔(dān)憂未來，只想享受這難得的自在與悠閑，雖然經(jīng)歷了無數(shù)的坎坷與磨難，但一路走來，因?yàn)橛辛藧鄣呐惆?，我才會攜一顆從容淡泊的心，盡情擁抱著每一個香椿飄香的日子……
? ? ? ? 歲月荏苒，卻抹不去溫馨的回憶。香椿芽伴隨著我走過了童年、走過了青年、走過了中年，與香椿芽有關(guān)的每一個人，每一件事，不經(jīng)意間再回首，都成了一片片折疊的記憶，在淚水與欣慰中蔥蘢著，如歌般溫暖著我。其實(shí)，很多時(shí)候，生活就像這香椿芽，你含在嘴里細(xì)細(xì)嚼，慢慢品，便會有淡淡的清香在舌尖蔓延，那絲絲縷縷都是無言的幸福。
