當LV的經(jīng)典老花手袋頻繁的出現(xiàn)在我們的視野中，連盛裝貴婦都不太樂意用LV手袋搭配恨天高和大黑超擺出“我就是我，有品又奢侈的煙火”的經(jīng)典出街造型。
近年來LV推出的一系列新款并沒有那么的奪人眼球，除了一些羞羞答答勾搭時尚推出的撞色設計和簡單拼接，幾乎沒有過多的迎合潮流。除了2007年在韋斯安德森的《穿越大吉嶺》中出現(xiàn)的讓人傾心的箱包設計，明艷的土黃色底上分布著各式的動物和樹木，在劇中象征著生命的旅程?；径裕琇V還是秉成著一貫的老派奢侈風。
但是，隨著國內市場的成熟和消費能力的增強。LV集團向我們展現(xiàn)出了它龐大冰山中的其他版圖，除了我們熟悉的時裝，箱包，美妝，和手表以外，LV集團的傳媒甚至酒莊開始出現(xiàn)在大眾的視野。
WTF！LV也產(chǎn)酒？露出了迷之微笑的LV表示，其實著名的葡萄酒品牌——酩悅香檳和軒尼詩就隸屬于LV旗下，同時它還擁有諸如滴金，白馬等頂級酒莊。更重要的是，目前葡萄酒和烈性酒業(yè)務已經(jīng)成為LV集團僅次于時裝和箱包的第二大利潤來源。甚至在2007年，LV收購了中國四川的文君酒，開始向高端白酒市場邁進。
我們今天向大家介紹的是LV集團在云南香格里拉產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的精品葡萄酒—敖云。
2012年酩悅軒尼詩在云南成立酒莊，敖云系列葡萄酒定價約為300美元，在2016年向中國市場進行銷售。
其實整個項目早在2009年甚至更早就開始規(guī)劃，酩悅軒尼詩一直在中國大陸尋找理想中的葡萄酒種植地。他們走遍了山東和寧夏，但是最終放棄，在他們看來，山東夏季降雨較多，稍顯潮濕，葡萄酒很難達到理想的成熟度，而寧夏日照充足，糖分成熟度較好，但是單寧成熟度和酸度上會有一些欠缺。最后，他們將地點選在了云南與西藏接壤的地帶，在海拔2200—2600米的高地上，云南省迪慶藏族自治州的四個村莊被選擇種植葡萄。當?shù)貧夂蚋稍餂鏊捎诟吆０?，每日的日照時長僅有4個小時，正是由于這較短的日照時間，所以葡萄的生長周期長于波爾多產(chǎn)區(qū)，以至于釀出來的葡萄酒帶有更濃郁的口感以及更順滑的單寧。為此，酩悅軒尼詩為占地30公頃的葡萄園跟當?shù)睾炗喠?0年租約。
選中了理想風土的產(chǎn)區(qū)以后，酩悅軒尼詩團隊面對的問題才剛開始。
首先是交通問題，出入該地區(qū)只能靠海拔4300米的山道，這段土路距離香格里拉機場有四個半小時車程，高原，缺氧，暴雪和多變的天氣氣候，并且運輸只能自己解決。由于運輸不暢，不銹鋼桶在六個月以后才運到，敖云2013年份酒在100%橡木桶里呆了六個月，因此形成了絕佳的口感暫且不表，葡萄酒放在手工的陶土罐中的熟成也成了一個傳奇。
其次是溝通問題，由于當?shù)卮迕穸嗍遣孛?，酒莊經(jīng)理Maxence Dulou和他們溝通需要經(jīng)過四重傳達，他先將任務講給懂英文和中文的翻譯，翻譯將任務傳達給懂中文和藏文的當?shù)胤g，當?shù)胤g傳達給村長，最后再由村長向村民下達指令。而對于管理者來說，語言障礙遠比他希望村民理解酒莊對品質的苛刻要求要簡單的多。
還有一個問題，就是當?shù)氐幕A設施建設并不健全，村落基本沒有水電，牦牛拉車耕地，雪山融水灌溉，栽種和遴選葡萄全靠手工，沒有現(xiàn)代化的控溫設備，全靠經(jīng)驗老道的釀酒師人工品控。直到2014年酒莊通電，整體情況才好轉起來。
難題雖多，但正因為這樣的地理和人文環(huán)境，敖云的品質和口感產(chǎn)生了獨具一格的魅力。酒莊希望采用有機的種植和管理技術，他們并沒有過多的干預葡萄的生長，相反更希望葡萄自己適應相對惡劣的天氣，采用牦牛糞為肥料。灌溉沒有使用滴管，這樣葡萄的根系為了獲取足夠的水分就會深深的扎根于土壤，葡萄生長的更加天然。為了適應復雜的天氣狀況，葡萄藤選擇了十五年的老藤。除了會根據(jù)日照的情況適當?shù)男藜羝咸讶~以期葡萄能獲得相對飽和的日照以外，葡萄的整體種植中人工干預并不多，酒莊的管理人員把更多的把精力放在研究這片區(qū)域的微環(huán)境并給出適當?shù)慕鉀Q方案上，他們希望給予足夠空間讓葡萄充分的接觸當?shù)仫L土，并生長出自己獨特的味道。?敖云酒莊2013年份的葡萄酒
因為種種苛刻條件，所以敖云的產(chǎn)量很少，2013年份酒產(chǎn)量2萬余瓶，2014年份酒產(chǎn)量4萬余瓶，每年的總產(chǎn)量不超出5萬瓶。
經(jīng)理Maxence Dulou說，在未來，酒莊主要希望在技術方面做出更多嘗試，比如嘗試更多葡萄的品種，種植方式的調整，采用中國陶罐進行發(fā)酵。他們并不過分看重產(chǎn)量，改良和營銷，相反，他們更關注的是如何讓葡萄在生長過程中自然而然的融合當?shù)氐娘L土以至于產(chǎn)生具有獨到韻味的口感。
這種觀點恰好正是奢侈品的本質。所謂的奢侈，在LV對于酒的定義中，除了復雜精致的口感，簡單有設計的包裝，還包含在醞釀過程中那些無法量化的神奇配方以至于可以滿足酒客在賞味的過程中對整個葡萄生命歷程的想象。
在LV看來，奢侈品的定義或許本就不是可以用一輩子的經(jīng)典手袋。而是在閑暇的時刻，在和親朋分享遙遠的口感的時候，偶然品嘗到的陌生山麓的風。豐富又獨特的味道總喚起酒客好奇，為什么這款酒名字叫做敖云？
這也是LV起名時的小小心機，因為在葡萄園生長的地帶，由于高海拔，所以不時的會有云從腳下飄過，這個名字于是因此產(chǎn)生。在這片山麓中孕育出的美酒，前半部分源于自然的厚愛，后半部分得益于匠心的萃煉。淳樸的藏民，人工很少干預的環(huán)境，遙遠的距離，漫長的制作，少量的出產(chǎn)，再加上神山出產(chǎn)的美酒帶來的味覺體驗和想象，愉悅你片刻的味蕾最奢侈。
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