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我是個(gè)客家人，從小在濃厚的客家氛圍中長(zhǎng)大。長(zhǎng)大了，越走越遠(yuǎn)，我開始懷念的不僅是家鄉(xiāng)親切的略帶糯音的客家話，是村里勤勞樸實(shí)，熱情好客的客家人，更是我們那里那些接地氣的客家吃食。
其中，我最喜歡的客家吃食，是艾草糍粑。
清明將至，草木世界早已一派桃紅柳綠、生機(jī)勃勃。一叢叢艾草在春風(fēng)的吹拂下，也綠的欲滴，散落在鄉(xiāng)間的小路邊和田間的埂壩上，挨挨擠擠地立著。每每這個(gè)時(shí)候，姑婆都會(huì)帶我去采艾草。
我的姑婆，是個(gè)老客家。她常常跟我講先輩們那些遷徙的，拼搏奮斗的故事。那些充滿傳奇的發(fā)家故事，那些先輩們樸實(shí)的付出和團(tuán)結(jié)，常常讓我熱淚盈眶。那些故事，仿佛總是聽不夠，因此，我總是纏著我的姑婆，要她帶我重溫那些歲月。不僅如此，在她那里，總能吃到很多正宗的客家吃食，因?yàn)樗紩?huì)做。她時(shí)常跟我說(shuō)啊，客家的吃食，通常都是就地取材，從大地里刨食，我們要對(duì)自然有種敬畏之情。
小時(shí)候，每到清明，姑婆都會(huì)帶我去采艾草。姑婆挎著一只竹籃，拿著一把鐮刀，來(lái)到田埂上，把竹籃放在一邊，拿起鐮刀彎著腰就在那堆淺綠的草叢間忙活起來(lái)。我曾好奇地問(wèn)：“姑婆，你割這些草來(lái)干什么呀？”姑婆連頭也沒(méi)抬，一邊認(rèn)真地割著一邊說(shuō)：“這呀，是艾草，可是個(gè)好東西，我把這艾草割回去做糍粑，也好讓你解解饞……”我似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。
回到家后，姑婆讓我把竹籃子里的艾草進(jìn)一步挑揀，只把頂部的嫩芽和莖上的嫩葉留下，然后姑婆洗凈艾葉，把它投入農(nóng)家大鐵鍋內(nèi)煮，看到艾葉從綠變青后，把它們撈出來(lái)，抖入一大盆冷水中漂在一邊。
取過(guò)濾后的艾草汁，與糯米粉拌勻。不一會(huì)兒，糯米粉團(tuán)變成了墨綠色。這時(shí)，姑婆就會(huì)拿來(lái)一小勺子花生油用以潤(rùn)滑雙手，然后取一小塊面團(tuán)在手中輕輕揉搓成圓形，再雙手輕拍幾下，圓形變成了扁平，然后加入早就準(zhǔn)備好的紅豆餡，花生餡等等，再將其揉搓成團(tuán)，放入早就準(zhǔn)備好的蒸籠，這樣，艾草糍粑就做成了。
又香又糯的艾草糍粑，我總能吃上好幾個(gè)。一個(gè)小小的艾糍，包含了濃濃的客家情懷，承載的是樸素的客家精神。
“姑婆，為什么我們這里清明節(jié)要吃艾糍呢？”我又開啟了提問(wèn)模式。姑婆和藹地?fù)崦业念^說(shuō)：“妹啊，清明節(jié)做艾糍是要去祭祖啊，先輩生活艱苦，到處奔波，帶著這種方便又美味的艾草團(tuán)子頂飽啊，這教我們不能忘記祖先不能忘本知道嗎？”這是姑婆對(duì)我的客家文化最初的傳承。
姑婆說(shuō)，艾草本來(lái)是苦的，可是制成艾糍之后就有一種獨(dú)特的艾香，又甜又糯，吃艾糍的時(shí)候啊，這是寓意著我們先苦后甜呢。在生活中，我們也要能吃苦，敢為人先努力拼搏，先奮斗后享福，不能好高騖遠(yuǎn)。
“妹啊，‘捱’字在我們客家話里，就是能吃苦的意思，它在客家話里跟‘艾’字是諧音，吃艾糍就是‘捱得’，就是能吃苦，能堅(jiān)持的意思，這個(gè)樸素的道理別忘了啊，到了大學(xué)，不要忘了?！惫闷乓贿厙@氣，一邊把一包吃不完地艾糍塞進(jìn)我的行李箱。在我上大學(xué)前期，姑婆又一次給我做了一頓艾糍，因?yàn)樗牢胰ミh(yuǎn)方讀書，就很難經(jīng)?；貋?lái)了，她知道，我會(huì)懷念這個(gè)味道。
上大學(xué)后，認(rèn)識(shí)了來(lái)自天南地北的同學(xué)，才知道，很多人其實(shí)不知道艾草糍粑，更有甚者的，他連艾草是什么都不知道。這個(gè)時(shí)候，我心里隱隱有些失落，但是又有些許的自豪，原來(lái)，寓意那么深厚的艾草糍粑，在我們心里，原來(lái)有如此獨(dú)一無(wú)二的記憶。
離家已有大約半年有余，當(dāng)我每每思家，我總能想起那又香又糯的艾草團(tuán)子。
“喂，姑婆，你們還好么？”我拿起電話，用我親切的客家話跟姑婆聊天，只有這樣，我才有歸屬感。
“很好哩，啊弟還問(wèn)我啊姐啥時(shí)候回來(lái)，你什么時(shí)候放假??？”電話那頭是滿滿的關(guān)切，我鼻子不由地一酸，淚嘩嘩地留了下來(lái)。
“姑婆，我想吃艾糍了，可是放寒假都是冬季，沒(méi)有艾草了?！蔽疫煅手f(shuō)。
“你這妹子哭什么，姑婆現(xiàn)在就在室內(nèi)花盆給你栽艾草，等你回來(lái)就發(fā)嫰葉啦……”姑婆的話把我逗笑了，隔著萬(wàn)里電波，我仿佛能聞到艾糍飄香。
好的，我決定了。這次寒假回家，我一定要向姑婆學(xué)習(xí)制作艾草糍粑的方法，我要把我對(duì)客家的愛放在身邊，把客家情懷傳承下去。我要讓我那些五湖四海的同學(xué)們，都了解我們這邊的客家美食，讓客家情懷傳播出去。
嗯，艾糍飄香，客家情濃，我懷念的，是有關(guān)客家的記憶。
