先穿越回童年的飯桌上吧!可以聽到日常媽媽的催促不絕于耳：“快點(diǎn)吃，別慢吞吞的，我們的碗都洗完了，就等你了！別數(shù)飯粒了!”可但凡只要吃魚，我那速度立馬風(fēng)卷殘?jiān)剖?，媽媽的叮囑也?huì)不絕于耳：“慢點(diǎn)吃，小心魚刺，當(dāng)心卡著?！?/p>

不知屬相和所好食物有無聯(lián)系，在我這兒倒蠻契合。俺屬相是貓科動(dòng)物，超愛吃魚，從小就可見一斑。自小被姥姥帶大，她是山東人，喜食魚類海鮮，我也被耳濡目染不少。弟弟一朝被魚刺卡了，十年不曾吃魚。而我吃魚技術(shù)純熟，很少被卡。偶爾卡了嗓子，取出來后也照吃不誤，一點(diǎn)也沒有成驚弓之鳥。在我看來，只要是魚，自是美味。幼時(shí)媽媽做個(gè)紅燒帶魚，我都覺得滿院飄香，幸福感飄升。

只要是魚，怎么做都好吃。清蒸，紅燒，燉湯，煎炸，愛吃魚的我都饒有興味的一一試過。最愛自己改良的這一道——“娃菜燉魚”。簡省好吃，有魚有菜有豆腐，湯菜合一，營養(yǎng)俱全，是我犒勞自己的佳肴。聽我將做法細(xì)細(xì)道來——

將魚洗凈，片成片，魚骨待用。繁則從特定角度入刀，可成深紅蝴蝶狀薄片，簡則直接魚背開片，豐簡由心。鍋里油熱，下數(shù)粒川椒炸香，倒入魚骨，魚尾，魚頭翻炒片刻，略變黃色，加水煮開，放魚片，姜片。此時(shí)一旁將娃娃菜洗好切分菜幫，魚煮五，六分鐘之后，先放菜幫煮約二三分鐘，后放葉則一分鐘，如有豆腐同煮甚好。鍋開魚片最多煮七八分鐘即可，出鍋前調(diào)鹽少許，關(guān)火加蓋再燜會(huì)兒。至此大功告成，一鍋魚湯，湯色奶白，菜葉清潤，魚的鮮美與菜的清新相得益彰，香飄滿屋，讓你垂涎好幾尺哩。吃過的朋友也大加贊嘆，這可是廚藝技窮的我屢試不爽的拿手菜嗬!

逢年過節(jié)，低脂味美的魚兒就成了餐桌上的不可或缺的寵兒。這不，前幾天重陽節(jié)，我就特地買了武昌魚，按菜譜為父母做了一道“孔雀開屏”，造型新穎，味道醇香，實(shí)乃應(yīng)景之美食。

這個(gè)世界唯有深情與美食不可辜負(fù)，當(dāng)魚與熊掌“二者不可得兼”，我定是那位“舍熊掌而取魚”者也！