今晚是一個快餐店到上市企業(yè)的故事。
一、用小案例做個開胃菜
我們模擬一個快餐企業(yè)A以及它的N個供應商的發(fā)展過程。
快餐店剛成立時，只有老板和老板娘兩個人，他們一心想著先把點子開起來，因此更在意是否買到，怎么買比較方便。于是他們就決定老板負責外出尋找和采購食材，老板娘負責石食材外的采購，比如清潔用品，調(diào)味品等。
當?shù)曜娱_始有了一定生意，此時老板覺得不能胡亂買了，因為每天都有上千的人流量，貨源的批量穩(wěn)定供應就非常重要，因此此時老板開始篩選供應商數(shù)量，重點選擇穩(wěn)定，價低的建立長期關(guān)系，從而降低成本。
再然后，隨著快餐店的口碑越來越好，人流量也不斷增長，周圍要求加盟和合伙開分店的人也紛至沓來。于是老板成立了一家快餐企業(yè)，在城市的各個鬧市區(qū)開立了一個又一個分店，老板一家喜笑顏開。
但不幸的是，此時的貨源供應商卻出現(xiàn)了問題，供應商因為不了解快餐企業(yè)的現(xiàn)有運作模式和整體需求，導致貨源供應出現(xiàn)了脫節(jié)和積壓雙重問題，使得快餐店也陷入停擺。老板不斷請教學習，終于咬咬牙買進了一整套IT系統(tǒng)，將快餐企業(yè)日常銷量和采購需求統(tǒng)統(tǒng)放入到IT系統(tǒng)中來，這樣供應商也就能夠?qū)崟r了解到需求，做到按需生產(chǎn)和配送。經(jīng)此變革后，快餐企業(yè)不僅整體庫存成本下降了（見到有需求供應商才送，避免了堆積），按時送貨的準點率也大大提高了，企業(yè)運營進入了正常軌道。
最后，企業(yè)上市了！公司無論是品牌價值，還是產(chǎn)品優(yōu)勢，都是行業(yè)內(nèi)一流水準。但是企業(yè)的產(chǎn)品更新?lián)Q代還是老模式，常常跟不上節(jié)奏。為于是老總采用了”價值管理”的采購模式，在產(chǎn)品開發(fā)過程中，就讓關(guān)鍵供應商參與進來，由此促成成本和質(zhì)量最小化的平衡，達成了產(chǎn)品的快速上市和批量鋪貨的目的。公司發(fā)展進入了快車道啊。
二、采購的四個階段介紹
下面是采購的四個發(fā)展介紹，也是四個基本采購策略，一起來看看吧。
三、階段一：誰使用誰購買
理念：誰有需求誰就去買
方法：強調(diào)買到
案例：辦公文員買辦公用品，保潔人員買清潔用品
四、階段二：批量采購
理念：篩選優(yōu)質(zhì)供應商，合并采購批量，提高規(guī)模效益
方法：強調(diào)用規(guī)模效益來降低成本
案例：整合購買手機殼的訂單從10家到2家，促成供應商價格的降低。
五、階段三：供應商運作一體化
理念：與供應商建立聯(lián)盟關(guān)系，通過協(xié)同降本提效
方法：強調(diào)運作高效銜接來降成本
案例：比如神龍汽車和其供應商建立準時生產(chǎn)制JIT，供應商按照神龍的生產(chǎn)需求準點配送，而不必要事先儲備庫存，降低了庫存成本。
六、階段四：價值管理
理念：供應商參與產(chǎn)品開發(fā)，降低供應鏈復雜度
方法：讓供應商參與產(chǎn)品開發(fā)過程。
案例：汽車研發(fā)企業(yè)在開發(fā)新款汽車時，邀請供應商參與并給出方案意見，最后實現(xiàn)了在原有設(shè)備模具上創(chuàng)新產(chǎn)品的結(jié)果，實現(xiàn)了快速的上市計劃。
圣誕樹回顧模型
四個收獲
- 用案例的方式收獲了采購四個階段的更深理解
- 收獲采購四個階段的內(nèi)容和核心，以及區(qū)別
三個感受
- 現(xiàn)代高效率的供應鏈模式，都是基于和供應商的緊密配合的基礎(chǔ)上。
- 采購的四個階段，也是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展過程的縮影。
二個改變
- 改變了我對于和供應商關(guān)系的局限性，在高效協(xié)同之上，還有價值管理，可以降低產(chǎn)品復雜度。
- 改變了我對于寫作方式的看法，今晚的結(jié)構(gòu)是一個好的開端。
一個行動
將本部分內(nèi)容輸出成總結(jié)PPT，可以方便分享和演示。
