? ? ? ? 美食滋潤舌尖，文字溫暖心靈，汪曾祺先生的《人間滋味》就是這樣一本書，他借助文字對飲食進(jìn)行高度濃縮和藝術(shù)升華，讓美味攜文化在紙頁上生香綻放。

? ? ? ? 早就知道汪曾祺是我國著名小說家、散文家，被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫”。他在《人間滋味》里寫道“人活著，就得有些興致。我不會下棋，不愛打撲克、打麻將，偶爾喝了兩杯酒，一時興起，便裁出一張宣紙隨意畫兩筆。所畫都是‘芳春’——對生活的喜悅?！币恢睕]有機(jī)會讀《人間滋味》，今年寒假在城市書房無意中發(fā)現(xiàn)中發(fā)現(xiàn)了這本書，不禁讓我欣喜若狂，迫不及待地讀了起來。

? ? ? 《人間滋味》分為安身之本、必資于食，肉食者不鄙，吃喝門道、貴在講究，四方食事、明心見性四個部分。敘述對象囊括了鄉(xiāng)野果蔬、魚蝦雞鴨、地方風(fēng)味、民間小吃、四方食事，還敘及了自己的生活情趣。無論是豆腐、蘿卜、韭菜花，還是鱖魚、鯉魚、虎頭鯊；無論是高郵的腌蛋、沽源的馬鈴薯，還是內(nèi)蒙的手把肉、昆明的汽鍋雞，經(jīng)過他的娓娓道來，那撲鼻香味彌漫開來，肆虐味蕾，令人垂涎。

? ? ? ? 全書最大的特色是滲透著作者對飲食的感悟，字里行間流露出作者對人間至情至性的熱愛。無論是故鄉(xiāng)的食物、元宵和野菜，還是昆明的吃食、果品和蔬菜；無論是家常酒菜、尋常茶話，還是草巷口、唐巴拉牧場、泰山拾零，都是生活中的溫暖與美好，是對故園的眷戀、對親情的懷念。他們隨美食一點一點氤氳起來，讓人沉浸其中，不能自拔。

? ? ? 翻讀此書，可以多多積累一點生活知識。草木魚蝦、鮮果水菜，多是與人的生活密切相關(guān)，對此有興趣，說明對人亦有廣泛的興趣，其實這是很重要的。

? ? ? ? 同時，可以學(xué)到不少美食的制作技巧。簡單舉一例：麻婆豆腐。做麻婆豆腐的要領(lǐng)是：一要油多，二要用牛肉末，三是要用郫縣豆瓣，四是要用文火，五是起鍋時要撒一層川花椒末，六是盛出就吃。麻婆豆腐必須是：麻、辣、燙。想來細(xì)細(xì)學(xué)習(xí)，未嘗不會掌握幾道美食簡單的制作方法。

? ? ? “蘿卜原產(chǎn)中國，所以中國的為最好。有春蘿卜，夏蘿卜，秋蘿卜，四季蘿卜，一年到頭都有可以生食、煮食、腌制，蘿卜所惠予中國人者亦大彘?！弊x著這段文字，眼前出現(xiàn)的是各種各樣與蘿卜有關(guān)的食物。從小生活在農(nóng)村，家里每年都會種各種蔬菜，白蘿卜和胡蘿卜是菜園的“?？汀?。我特別喜歡的是白蘿卜中的青皮大蘿卜，而青皮大蘿卜在農(nóng)村老家叫“露八分”，因為蘿卜的大部分都在土地的外面露著，只有一點點在泥土之中，這種蘿卜只有到深冬的時候才吃，汁多、清脆，吃起來有一種水果的味道，直到現(xiàn)在每看到餐桌上放著切好的蘿卜塊，總會不由自主的拿起來塞入口中。

? ? ? ? 文中接地氣的語言，通俗的京白，雖都是日常所在，卻蘊含著深刻的哲理，讀文既有思考又有收獲，喜歡這樣通俗易懂的文章，也喜歡在這樣的感覺中回味著生活中的許多日常。

? ? ? ? “我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤，都吃一點?！薄翱纯瓷u活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣?！笨谖秵握{(diào)一點不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。這是汪曾祺老先生對后生的諄諄告誡。一起誠誠懇懇地過日子，把每一次與食物的相遇視作日常的修行，去領(lǐng)悟日常滋味、閑適生活。