現(xiàn)代廚房不再適合黃金三角，需要根據(jù)你的習慣量身定制

幾十年來，#廚房 一直以操作三角為中心：冰箱、爐灶和水槽之間的關系。雖然這一基本原則仍然適用，但現(xiàn)代廚房需要新的活力：更大、對其它空間更開放，并且不僅僅是準備飯菜。新的黃金法則：分區(qū)。

“廚房的布置應該像超市一樣直觀，一切都應該歸入大類，”家居組織專家 Shira Gill 說?！懊總€類別都應該根據(jù)使用頻率在空間內(nèi)有一個明確指定的‘家’，日常使用的物品放在伸手可及的地方?！?這意味著鍋、平底鍋和炊具的儲藏室集中在烤箱或灶臺附近；清潔用品和垃圾袋藏在水槽下面；食物儲存容器放在冰箱旁邊；日常餐具和玻璃器皿聚集在洗碗機附近，便于取放。

開始聽起來很簡單，但要規(guī)劃出一個真正提供便利和效率的空間需要真正的規(guī)劃。

在為你的廚房布局制定規(guī)劃時，設計師 Brynn Olson 建議寫下你最常做的日常操作步驟和菜肴，然后確定需要哪些讓你的生活更輕松的電器?！澳阕龅臏鸵獯罄嫘枰?Pot Fillers 龍頭嗎？是否每周多次蒸蔬菜或經(jīng)常重新加熱剩菜？如果是這樣，壁掛式裝置或柜臺式蒸籠可能是您的最佳選擇，”她解釋道?！耙坏┠阌辛诉@些列表，你的布局策略就很容易實現(xiàn)了?！?/p>

不斷變化的新戶型，盡管廚房越來越大，開放式布局為設計師提供了兩堵墻，而不是四堵墻，更多的選擇，一系列“必不可少的”新電器——從真空低溫烹調(diào)機到制冰機，現(xiàn)在正在爭奪空間。以及將廚房作為家庭社交中心的日益增長的愿望，這些使廚房設計變得更加復雜。對于專業(yè)人士來說，要從基礎開始了解客戶的需求和愿望。“我問，'你怎么做意大利面？' 讓我們談談吧，”設計師 Arianne Bellizaire 說。這種對話指導了空間的布局及其運作方式，但最終也試圖發(fā)掘客戶想要在廚房里的感覺。

▌選擇你的優(yōu)先事項

與其對冰箱、爐灶和水槽進行三角布局，不如開始分區(qū)思考：食物儲存、食物準備、烹飪和清潔。

對于每個空間，找出你需要的近在咫尺的東西，無論是準備區(qū)附近的刀具，靠近冰箱的儲存容器，還是靠近爐具的鍋碗瓢盆。近距離就是一切。設計師 Kelly Finley 說："油煙機仍然是廚房工作的主力，它應該靠近水槽，這樣你就不會在手里拿著東西卻無法清洗它。她還建議在附近設置抽拉式抽屜來放置烹飪用具，這樣你就可以拋棄臺面上的鏟子、勺子和橡膠刮刀等集油罐了。其他的配套設施也很重要：在你的準備站附近有一個裝有刀盤的抽屜，在灶臺兩側(cè)有充足的臺面空間，以及最靠近準備區(qū)的調(diào)料，那你真正使用它們的地方，而不是爐具上。如果你選擇在灶臺邊上放調(diào)料，請仔細計劃。"沒有人愿意在彎腰尋找辣椒時把頭放在噴濺的鍋邊，" Finley 提醒道。

▌簡化您的存儲

對于設計師 Arianne Bellizaire 來說，創(chuàng)造一個高功能的廚房是從客戶采購回來開始。" 她問道："當你把食物帶進屋時，你是否有一個放置所有這些袋子的區(qū)域？然后，你在哪里儲存新買的食物，我們需要一個步入式儲藏室還是一個伸入式櫥柜儲藏室？" 她的目標是：創(chuàng)造一個從最初的進入室內(nèi)到食物儲存再到做飯準備的無縫過渡。在一些家庭中，沒有步入式儲藏間，但通?？梢杂脦Ю鍪匠閷系母叽蠊褡觼磉_到同樣的效果。如果你還在使用復古的櫥柜，你可能會覺得難以相信，但設計師說，你可以用現(xiàn)代櫥柜把你的所有東西和更多東西裝進同樣的空間，它們更有效率。

▌非干擾區(qū)域劃分

咖啡站、葡萄酒小酒吧和娛樂空間是我們將新功能帶入廚房的例子，它們都被賦予了自己的空間，以確保沒有人與廚師交錯在一起。例如，一個附屬的迷你冰箱或冷藏抽屜，或用于放置適合兒童的飲料和零食的地方。

即使你沒有空間，比如說，一個指定的烘烤區(qū)，也有辦法為你喜歡的活動劃出小區(qū)域，F(xiàn)inley 最近設計了一個大理石面的烘烤車，可以根據(jù)需要推出來，不用時就收起來。一個 "區(qū)域 "也可以是一個電器移動架子，延伸至臺面的櫥柜，可以方便地放置你最常用的工具，無論是奶泡機還是攪拌機，同時將它們藏在視野之外。

▌順其自然

廚房如何運作至關重要，但你如何體驗它也很重要?！拔铱偸且庾R到視線，以及廚房如何連接，有人可能正在觀察廚師、在家工作或做家庭作業(yè)的空間，”Bellizaire 說。Finley 竭盡全力確?？蛻魪牟妥郎峡吹降木吧肋h不會包括廚房的工作部分。當你舉辦晚宴時，你不想回頭看到你弄得一團糟?！彼f。交通流量也很重要，盡量減少區(qū)域之間的步驟并確保它們允許不間斷的功能。在較大的廚房中，這可能意味著復制一些元素來創(chuàng)建綜合工作區(qū)：例如，一個帶有大型清潔水槽的島臺，以及另一個帶有用于社交的較小吧臺水槽的島臺。擁有足夠的流動空間也很重要?！霸诓蛔枞ǖ阑蜃驳椒块g里的其他東西的情況下，門的開啟，櫥柜的打開非常重要。

▌為連接留出空間

廚房已真正成為家庭的核心，與烹飪同樣重要的一項新功能是在那里進行的社交活動。

客戶說，我想在孩子做作業(yè)時與他們聯(lián)系，或者，我想在準備晚餐時與我的配偶交談/有時，設計師的任務是在廚房內(nèi)創(chuàng)造一個社交空間，在其他情況下，廚房通向相鄰的家庭活動室或休息區(qū)。無論哪種方式，對連接的追求都會帶來一些有趣的設計挑戰(zhàn)。

“當您站在水槽旁時，你是想面對窗戶，還是更愿意面對休息區(qū)和電視？（當你做的時候，你是背對著房間，也就是說你的灶臺可以在墻上，還是看著你的家人或客人）當我進行這些對話時，我將情景體驗包括在內(nèi)，而不僅僅是功能，”貝利澤爾說。如果客戶喜歡娛樂和參與活動，我把準備空間放在哪里將取決于他們喜歡如何體驗烹飪。

▌明智地洗碗

刮擦，沖洗它的清理順序，必須有洗碗機和一個抽屜

垃圾處理在水槽的兩側(cè)(它是如此普遍，以至于有些設計師們會做兩次）

“當我們設計廚房時對于兩個水槽，我們通常會添加一個輔助水槽，會增加垃圾桶和洗碗機的位置”。即使在水洗區(qū)，也有很大的定制空間，最大限度地提高效率?！?/p>

如果你有“我做飯，你打掃衛(wèi)生”的伙伴關系，那么會問清潔的人說：“你是右撇子還是左撇子？”如果你是右撇子，我就把垃圾抽屜放在左邊，把洗碗機放在右邊，我也會把盤子、杯子、碗放在洗碗機附近，這樣你就不用步行去存放這些東西的地方了！

▌考慮一下關起門來做什么

大多數(shù)人認為，為了充分利用廚房，他們需要盡可能多的櫥柜，“吉斯說。實際上，設計師們表示，更多的櫥柜并不一定意味著更實用的廚房，真正重要的是你有什么樣的存儲空間。你不會想把廚房里的攪拌機從柜子里拿出來，或者從你頭頂上拿出來。”吉斯補充道。把日常用品放在與眼睛平視的位置，可以讓廚房的生活更簡單。

在存儲方面，Lachapelle沒有走“越多越好”的路線，而是將客戶廚房的內(nèi)容逐項列出，然后進行設計，讓每樣東西都有一個家。我們在平面圖上標注了所有東西的位置銀器、砧板、香料“她說。要想擁有一個井井有條的廚房，第一步就是要有一個收拾東西的路線圖。如果每樣東西都有一個地方，那么保持清潔就容易多了?！保ㄓ幸患滤偸球v出空間，那就是垂直存儲。“它經(jīng)常被忽視，”她說，“但它很干凈。”重要的是要有空間放掃帚或吸塵器、圍裙和腳凳（如果你的櫥柜一直到天花板的話）?。?/p>

超大物品，如笨重的電器，烤盤和托盤可能是最難儲存的。但是Lachapelle精心測量的模型，每一個都有一個定制大小的房子，定制以滿足客戶的需求。如果Gill建議有一個帶充電站的電器柜；奧爾森鼓勵客戶將所有臺面收起門后電器，外觀整潔?！斑@就是一個指定項目的重要性“餐具室，”拉查貝爾說我們總是在處理新問題時鼓勵這樣做建造房屋，因為它有助于整體廚房的平衡。我們能夠創(chuàng)造一個美麗的設計時刻，同時保持所有雜亂無章的東西被藏起來并組織在一個相鄰的位置?！?/p>

即使一個步入式餐具室不在考慮之列，使用的抽屜比門多，更大的可用空間?！庇泻芏嗪馨舻膹N房配件，你可以把它們放進櫥柜里，讓你有更好的體驗——從你整理餐具的方式到我們用來存放在家里抽屜里的碗和盤子的掛鉤系統(tǒng)，應有盡有“房子，”貝利扎伊爾說對我來說，關鍵是，如果你要支付櫥柜的費用，使用它的每一寸！

附件可以幫助你做到這一點。”抽屜分隔器等簡單升級可以改變你使用空間的方式；類似地，用于烘焙盤或服務盤的右側(cè)垂直分隔器可以是一個存儲器，改變游戲規(guī)則的芬利討厭臺面上大多數(shù)刀架的外觀，提倡在食物準備區(qū)的抽屜中放置刀具的竹托盤?！蔽医?jīng)常告訴你鄉(xiāng)親們，內(nèi)閣之間是有區(qū)別的空間和有用的存儲，”Danny Soos說，

定制櫥柜品牌FORM Kitchens的聯(lián)合創(chuàng)始人?！比绻A算允許，你可以可以配置櫥柜以充分利用可用空間，并使廚房的使用也更加直觀?！?/p>

只要確保這是有預謀的購買：“我們看到的最常見的錯誤之一

人們在花時間購買組織產(chǎn)品之前，總是爭先恐后地購買這些產(chǎn)品

他們正在嘗試購買的物品的清單，根據(jù)這些物品的類別來包含和測量它們的空間，”Ashley說

墨菲，奈特方法的聯(lián)合創(chuàng)始人。有時候，這是最小的修復具有最顯著的影響，比如找到一個合理的地方存放紙巾?！比绻覀兛蛻舻乃墼趶N房和上面的櫥柜就在水槽旁邊，我們喜歡保持最近櫥柜的底面打開，并將紙巾放在里面，這樣就很容易接近，”他說奧爾森?！比绻覀兛蛻舻乃墼谝粋€島上，我們通常會在靠近水槽的島上木制品表面建一個小隔間，這樣就沒有人必須用濕手打開櫥柜才能到達水槽

紙巾?！?/p>

最好的設計師甚至不會忽視最被低估的空間“廚房水槽，”墨菲建議道我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)客戶的物品存放在下面，這些物品他們已經(jīng)多年沒有使用過了，或者可能已經(jīng)過時了，搬到了家里的另一個地方，這樣，你就可以使用廚房的每一平方英寸。

#housebeautiful：https://www.housebeautiful.com/design-inspiration/a37086195/kitchen-layout-guide/