“食在廣州，味在順德”，提起佛山的美食，大多人想到的都是順德，每年節(jié)假日，總會有大量的游客為了美味而來，座無虛席的茶樓，挨肩擦背的小吃攤，還有一眼望不到頭的網(wǎng)紅店。其實，正宗的佛山人更愿意享用街邊小巷的美味，年代雖然久遠，卻很低調(diào)，好吃又實惠，這才是佛山真正的美味！今天就給大家分享10種廣東佛山最有名的美食，每種都是廣東人的心頭愛，看看你都吃過哪幾種？

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一：雙皮奶

雙皮奶屬于粵式甜品，清朝時期起源于順德，現(xiàn)在已經(jīng)流傳于各個地區(qū)。

佛山雙皮奶，分為上下兩層，上層奶皮干香，下層奶皮香滑潤口，聞起來，濃郁的奶香氣，入口時，綿軟嫩滑，讓人唇齒留香。有些朋友還喜歡加些紅豆，紅豆綿軟香甜，甜而不膩。如果是夏天，微微冰鎮(zhèn)一下，便是最適合的解暑神器。

二：生滾粥和腸粉

第一次去佛山，就被朋友大清早地叫起來，只為喝上這口生滾粥。

生滾粥的配料很多，有豬肉、牛肉、豬肝、魚片、雞肉塊、皮蛋等等，先用調(diào)料腌制好，等白粥煮好，由阿姨調(diào)配，每種食材的熟度都燙得剛剛好，入口絲滑，食用時，也可以加點胡椒粉，味道更鮮美。

三：牛雜

細數(shù)佛山街邊的老字號，那“美賢牛雜”和“修記牛雜”當之無愧，這也是遠在他鄉(xiāng)的佛山人惦記的味道。

一份牛雜包含很多品類，牛心、牛蒡、牛肚、牛肺、牛腸、牛天梯，每天都是新鮮出爐，鹵汁都是通過十幾種香料和醬料一起熬煮，牛雜口感軟硬適當，每一品類都是最原始的味道，第一次吃的朋友，還會得到老板的特殊照顧，細心配好分量和品類，讓你第一次就嘗到最滿意的味道。

四：佛山扎蹄

佛山扎蹄是佛山的老字號。佛山扎蹄都是用慢火煮浸，佛山醞扎蹄一般有兩種方式，一種是用整個豬手醞制而成，一種是去除腳筋和骨頭，用豬腳皮包著瘦肉，再用水草綁好醞制。

五：西樵大餅

這也是佛山傳統(tǒng)的小吃之一。西樵大餅最大的特點也在“大”字，最大的餅有2斤重，一般的餅也有半斤左右，當然，也會有一兩左右的小餅，供大家嘗鮮。

西樵大餅主要是用富強粉為原料，配以白糖、豬油、酵母等制作而成，餅身色澤微黃，入口松軟，特別適合老人和小孩食用。

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