據(jù)說(shuō)年糕最早是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來(lái)才成為春節(jié)食品。年糕因?yàn)橹C音‘年高’，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的樣式有方塊狀的黃的、白的，象征著黃金、白銀，寓意新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
我還親自跟老媽拉著浸泡過(guò)的白米去年糕廠加工年糕，白米被磨成粉，再上屜蒸粉，再倒進(jìn)機(jī)器出來(lái)就成型，一師傅拿刀剁，就是年糕成品啦～
年糕加工廠都是很簡(jiǎn)陋的地方，記得小時(shí)候倒（加工）年糕時(shí)都是快過(guò)年的時(shí)候，一聽(tīng)說(shuō)要倒年糕，孩子們都?xì)g呼雀躍，跟著大人屁顛屁顛的去加工廠幫忙，其實(shí)是早點(diǎn)吃到年糕，年糕出來(lái)是熱乎乎的，糯糯的，熊孩子們都是迫不及待的先扯一塊吃起來(lái)，一邊被燙嘴一邊咧著嘴笑，那個(gè)心情美呀，被燙也樂(lè)意～
估計(jì)年糕不止是南方的特產(chǎn)吧，不知道北方年糕會(huì)是啥味道，嘻嘻～
每次在客戶家吃年糕，總是給我一種久違感，雖然遇到的客戶都很好，待我也很好，有時(shí)會(huì)問(wèn)我：小鄭，你想吃點(diǎn)什么菜？我都說(shuō)不挑，你們買什么我就吃什么。偶爾他們才會(huì)買年糕，對(duì)我來(lái)說(shuō)，一兩個(gè)月才吃到次年糕，真的有種深深的久違感～
今晚我和阿姨（寶外婆）的晚餐就是年糕，我喜歡帶湯汁的，感覺(jué)不僅年糕好吃湯也鮮美，可阿姨不喜歡有湯的，那我就做阿姨喜歡的沒(méi)湯的炒年糕～
先曬全家福材料：
年糕，香菇，蝦皮，肉，胡蘿卜絲，蔥，包菜
不喜歡吃蔥，現(xiàn)在卻能接受讓它增色增香，做菜少不了的顏值需要～
