秋收板栗

9-10月是板栗成熟的季節(jié)，屬于時令果，板栗又稱為栗子，它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”，板栗中的營養(yǎng)素非常之多，?可以說是老少皆宜的佳果，里面的維生素B2對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益，對于腎虛的人更是補腎良品，孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用，老人食用更能強筋筋骨防止筋骨疼痛，適用于各種群體，下面就再細化介紹下它的營養(yǎng)元素。

成熟板栗

組成元素：基本營養(yǎng)物：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等人體必要營養(yǎng)物質(zhì)礦物質(zhì)：鈣、磷、鐵、鉀等

維生素：維生素C、B1、B2等（維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍）

板栗營養(yǎng)成分如此豐富，今天我們就來做一道板栗與美食的結(jié)合菜。

板栗雞塊

〖入秋菜肴——板栗雞塊〗

食材：雞腿2個，胡蘿卜半根、土豆半個、板栗適量、八角2個

（姜片、蒜片、蔥段、桂皮、鹽、糖、鮮醬油、老抽、香葉、老抽、料酒）準備少許

做法:

1.剝?nèi)グ謇跬鈿?，放入水中?分鐘撈出，剝?nèi)?nèi)皮，裝盤。

2.雞腿洗干凈剁成小塊放入盆中然后清洗撈出，撒上料酒去腥，胡蘿卜土豆去皮切成塊。

3.鍋中放入油，將切成塊的土豆放入鍋中略煸，盛出

4.燒熱的鍋中首先將切好的姜片、蒜片、蔥段和雞腿塊煸炒2分鐘；然后放入胡蘿卜塊一起繼續(xù)翻炒幾下；最后倒入土豆塊板栗大火翻炒3-5分鐘。

5.加水直至沒過鍋中食材，放入桂皮八角、香葉、少許鹽，2-3勺糖、鮮醬油，蓋上鍋蓋大火燉一滾后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，直到湯汁漸漸收干肉塊變色板栗熟透即可，最后勾一勺老抽上色。

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9-10月是板栗成熟的季節(jié)，屬于時令果，板栗又稱為栗子，它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”，板栗中的營養(yǎng)素非常之多，?可以說是老少皆宜的佳果。

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