一直以來，

網(wǎng)上都流傳著酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說法。

可翻遍古書典籍，

人的九種體質(zhì)中，

并沒有酸堿體質(zhì)之說。

所謂的“酸堿體質(zhì)”，和PH值是相關(guān)的。在一些不專業(yè)人士的眼里，酸性體質(zhì)就是PH值小于7的體質(zhì)，PH值小于7就是酸性體質(zhì)。在化學(xué)上，酸性越強，腐蝕性越強，酸性體質(zhì)就被認(rèn)為是不好的。

然而，人體液內(nèi)的PH值是恒定的，大約在7.35—7.45之間。少部分在生病時，PH值會偏低，呈酸性，比如腸胃不好，胃酸多，PH值就會偏低。所以，PH值和酸堿體質(zhì)實際上沒有關(guān)系，也不存在酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)之說。

酸堿體質(zhì)沒有，但有酸性食物和堿性食物之分。酸性食物不是吃起來酸的食物，也不是古人說的“性酸”食物。而是指食物經(jīng)過消化后，分解出的氮、碳、硫、氯等物質(zhì)居多的食物，這類食物包括了牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、豬肉等?？傊痪湓挘嵝允澄镏饕匀忸悶橹?。

肉類的蛋白質(zhì)含量豐富，屬于滋補品，偶爾吃點能起到滋補身體的作用。可人們吃肉很難有節(jié)制，大部分都以肉類為主食。肉類的危害，就要比其營養(yǎng)價值更大。

脂肪、膽固醇以及熱量，是肉類產(chǎn)生危害的源頭。吃肉多的人，基本都會發(fā)胖，到中年以后，還會因為膽固醇大量堆積，使得血管退化，血液變得粘稠。越是上了年紀(jì)的人，越要控制住肉類攝入量。

堿性食物和酸性食物是相對的，是指食物經(jīng)過消化后，或者燃燒之后，所得的成分之中，富含的鉀鈉鈣鎂等物質(zhì)居多的食物。這些物質(zhì)在溶于水后，液體會呈現(xiàn)出堿性，故而被稱為堿性食物。

堿性食物相對來說是更為健康的食材，其原因就在于堿性食物更多分布于蔬菜、水果之中。蔬果類食物一直以來是養(yǎng)生的選擇，其營養(yǎng)物質(zhì)含量高，脂肪、熱量以及膽固醇等物質(zhì)相對較少，從來都是養(yǎng)生人士飲食必備。

堿性食物分為哪幾類？

1

蔬菜類

馬齒莧、金針菇、番茄、竹筍、海帶、蓮藕、甜菜、蘿卜、茄子、生菜、菜花、茭白、蘑菇等。

2

瓜果類

黃瓜、絲瓜、冬瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、哈密瓜、獼猴桃、桑葚、香蕉、荸薺、蘋果、無花果、芒果等。

3

草藥類

石斛、決明子、西洋參、何首烏、桂花、黃芪、當(dāng)歸、白術(shù)、菊花、薄荷、白芍、黨參、甘草類。

從具體的食物來看，堿性食物也確實要比酸性食物更為健康。而且在搭配合理的情況下，還能起到防病之效，特別是草藥類的堿性食物，也可用于日常養(yǎng)生調(diào)理中。微信公眾號aishangcihao

一個人選擇堿性食物，還是酸性食物，要根據(jù)個人的體質(zhì)判斷。一些人體弱多病，就不適合經(jīng)常吃堿性食物，而要多吃肉類、堅果等酸性食物，提升機體的免疫力。相反，已經(jīng)肥胖、存在血管問題的中老年人，應(yīng)該更偏向于選擇堿性食物。

希望通過今天的分享，大家能夠?qū)λ釅A食物有個全新的認(rèn)識，知道在什么時候應(yīng)該吃什么食物。