最近朋友們都在追《風味人間》，F(xiàn)UN叔追了三集，每集都充滿食欲，口水直下三千尺。

對許多人來說，吃，是人生重要的組成部分和一大追求。因此，國內(nèi)外關于美食的紀錄片特別多，電影當然也不少。

今天FUN叔精選了三部關于飲食的電影，如果你還沒吃飯，千萬別看。

《巴貝特之宴》Babettes g?stebud (1987)

——不想當藝術家的大廚不是好女仆。

從片名就能看出，這是一部關于食物的電影。故事發(fā)生在19世紀70年代，與世隔絕的丹麥北部的小村莊。這里的人是虔誠的天主教信徒，非常保守，拒絕一切享樂活動?，?shù)倌群头汽惻两忝没ㄆ饺绽锷罹雍喅?，對愛情不為所動，全身心地投身宗教事業(yè)，因此頭發(fā)花白了仍是處女。

她們收留了一個從巴黎來此避難的女子巴貝特，她原是法國餐廳的名廚。巴貝特意外獲得法國巨額彩票一萬法郎，為了回報這對好心的姐妹，她決定為村民奉上一桌正宗的法式大餐。而這些吃之前還認為“食物無足輕重”的村民，在美食的作用下，開始沖破束縛，發(fā)現(xiàn)了生活之美，彼此的矛盾也逐漸化解，所有人都感到更加接近了上帝。

影片的切入視角極小，人物與情節(jié)看似都極其簡單。但導演加布里埃爾·阿克謝通過抽絲剝繭、以小見大，將前面枯燥清冷的鋪墊，在最后一部分升華為對飲食之美與生活真諦的盛大贊頌。觀影的情緒變化和劇中人物的醒悟是相對應的。

最后的晚宴部分以很大篇幅展現(xiàn)巴貝特精心制作的過程，與食客們享用的過程。也能讓銀幕外的吃貨們一睹地道法式料理的風采，松露、鵝肝、魚子醬，都令人垂涎欲滴。

據(jù)導演介紹，這頓晚宴是由真正的法國大廚制作的，而演員們也真的吃了一頓法式大餐。因此，演員們在晚宴上吃東西的表情，并不全是表演，而是真正的享受食物的表情。

而可貴的是，《巴貝特之宴》并不像一般美食電影那樣，借助色彩與光線傳達食物的美味。整部影片，都是在用人物表達美味，比如對食物的贊美，享受食物的表情，餐桌上愉快的氛圍等等。

這一桌晚餐，如此華美，如此有力量，比宗教的胸襟更大。因此，這些死腦筋的保守村民，隨著味蕾的打開，情緒和誤會都得以化解。由此可見，美食真的能夠開啟民智啊。

結(jié)尾，準備了這頓豐盛大餐的巴貝特，又變得一貧如洗了。但她說了一句話：“藝術家永遠不會貧窮”。對巴貝特來說，廚藝就是一門頗有講究的藝術，她甘愿將全部獎金用于一桌晚餐，說明了她心中藝術高于金錢的價值觀。崇尚藝術的人，心靈永遠不會貧瘠。

《極樂大餐》La grande bouffe (1973)

——從前有群人從早到晚不停地吃，然后他們撐死了。

導演馬可·費雷里的風格一向怪誕，本片更是極端。他讓四位法國一流男影星在片中以自己的真實名字做戲中人。他們事業(yè)有成，卻心靈空虛，生無可戀，于是決定以徹底的狂歡盛宴結(jié)束自己的生命。

他們來到一幢地處偏遠的別墅，購置了超級多的食物，由其中一位廚師為大家烹飪。他們整天就是吃、吃、吃。他們還邀請了四個女人加入，有三人忍無可忍離開了。在徹底的放縱中，他們?nèi)珤仐壛巳说膶傩?，任憑欲望肆虐。最后，全都撐死了。

片中四位男性每天只做三件事：吃飯、做愛、睡覺。但是，人的胃容量是有限的，吃多了肯定會吐，但吐完了還繼續(xù)吃，并且伴隨排便放屁等等一切生理行為……女人們來后，他們變得更加令人發(fā)指。女人騎在一人身上開始做運動，這人在下面就開始排泄，還邊排泄邊吃。后來馬桶壞了，整棟房子彌漫著臭味，他們還是不停地吃。最后的死法都很惡心。

這可能要算反美食電影，因為你看完不會食欲大增，而是徹底沒了食欲。該片是當年戛納電影節(jié)的開幕影片（選這片的人也是想法很清奇了），引起了巨大爭議。影評人的評價很極端，要么抨擊它是法國電影史上最惡心、最墮落的電影，要么說它是對資產(chǎn)階級尖酸刻薄的激進攻擊。

惡心是真的惡心，片中的食物，土豆泥、烤肉、甜點、生蠔、通心粉……正常來講都是美食。但拍出來就像和人類的排泄物沒有任何差別，它們被人源源不斷地塞進嘴里，最后人也成了披著人皮的排泄物，令人反胃。

導演用一道接一道的大餐，直白地描繪出人類欲望的本質(zhì)。極度貪婪，撐死為止。食欲如此，金錢欲，也可與之劃等號。

有人說馬可·費雷里承襲了路易斯·布努埃爾，并將其對中產(chǎn)階級的揭露和批判發(fā)揮到極致。《極樂大餐》確實有點《中產(chǎn)階級的審慎魅力》+《索多瑪120天》的意思。在《中產(chǎn)階級的審慎魅力》中，一群人也是不停地吃，只不過每次聚餐都會被外力打斷。

《資產(chǎn)階級的審慎魅力》

撐死資本家，餓死窮人。此片還在暗示，這種對無止境的欲望的追求，必然會引向自我毀滅。

《飲食男女》（1994）

——人生不能像做菜，所有的料都準備好了才下鍋。

看過此片的人肯定都對片頭做菜的段落記憶猶深，堪比《舌尖》和《風味人間》，光是看著就感到滿滿的幸福。

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《飲食男女》是李安父親三部曲的最后一部，片中，李安將中國烹飪藝術帶入家庭和情感的戲劇之中，不僅增添了視覺美，還展現(xiàn)了東方文化迷人的魅力。李安講述中國家庭倫理、東西方文化沖突、新舊觀念沖突的父親三部曲，在這個特殊的形式中達到頂峰。

片中，退休的大廚父親老朱，外強中干，唯唯諾諾，費盡心思照顧三個女兒，卻不知從何下手，唯一能做的就是每周日費心做出一桌豐盛菜肴。然而女兒們都長大了，有比陪父親吃飯更重要的事。另一個打擊是，老朱喪失了對廚師來說最重要的味覺。

大女兒是個老處女，一直活在自己捏造的羅曼史中；三女兒搶了別人的男朋友，離開了家；剩下的這個最有可能繼承父親廚藝的二女兒，則放棄了出國發(fā)展的機會，選擇陪在老父親身邊。

而她們沒想到的是，老父親早已無聲無息地談起了“黃昏戀”。在離經(jīng)叛道地娶了女兒的同學后，他終于找回了自己，味覺也一起回來了，這象征著自我肯定。

片中有個特別烏龍的段落。女兒在醫(yī)院無意中撞見父親，以為父親得了病，瞞著他們，這也是她放棄事業(yè)選擇留在家中照顧父親的主要原因。結(jié)果并不是那么回事，父親是去醫(yī)院拿體檢結(jié)果——以向丈母娘證明自己身體健康，足以娶她年輕的女兒。

影片中有一句臺詞：“人生不能像做菜，所有的料都準備好了才下鍋?！边@部電影也像做菜，這里一點料，那里一點料，加起來就是生活的全部滋味了。

只不過，那桌象征著親密、團圓的晚飯，其實只是一桌將散的宴席。老父親盡心盡力，菜品無比豐盛，但是女兒們的心思，根本不在這頓飯上。

有離散才有團圓，每個人只有先做回獨立的自己，靠近時才不會彼此傷害。

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