平凡的食材，簡單的做法，不一樣的心情，做出來的菜肴口感也會大有差異，這就是為什么說菜中滋味，各人體會。（歡迎交流更多廚房趣事，請?zhí)砑游⑿牛篍JM2467)

生活中我們習(xí)慣家常菜，因?yàn)榧页２瞬攀巧畹闹餍珊统Ｒ?guī)態(tài)。而下館子，去飯店只是生活中偶有的情景。聚會、宴席的菜，能給我們平常生活增添色彩，錦上添花，而家常的味道才是經(jīng)久不衰、讓人流連的味道。

今天這道香菇肉沫釀南瓜，是我小時候的記憶?；仡^想想自己近段時間做的菜，大抵可以分為兩大類：回憶菜（充斥著媽媽的味道），創(chuàng)新菜（結(jié)合自己的口味加以改編的菜），其中的回憶菜每一道都有自己的故事和特定情景。今天的主角菜，就是小時候媽媽給我做來開胃健脾的菜，每隔一段時間媽媽總要花些心思來給我補(bǔ)補(bǔ)身體，真是可憐天下父母心。

清新的南瓜像一個小碗，勾起孩童玩耍的心，一般吃這道菜的時候，我都沒有正經(jīng)在桌上吃過飯，一手拿著南瓜，身子早已跨出了房門，迫不及待得要去眼饞其他小伙伴了。所以，這更像是我記憶中的零食，只是不是甜的。經(jīng)常吃這道菜可以幫助小朋友開胃健脾，針對一些胃口不好的小bb，寶媽們不妨嘗試一下。小孩嘛，就應(yīng)該用愉快的心情，好奇的心里，驚喜的眼神來吃飯，這樣他們的食欲就會up ,up,up。

香菇肉沫釀南瓜

【食材】

嫩南瓜1個、肉沫100g、香菇50g、老姜、大蒜、蔥、鹽、淀粉、胡椒粉

【做法】

提前將原料準(zhǔn)備好

2.南瓜用勺挖空內(nèi)瓤，不要挖的太薄了（以免穿破）；香菇入沸水鍋焯水后切成小顆粒；老姜、大蒜切碎；蔥切成花待用

3.將老姜、大蒜、香菇粒、淀粉、適量鹽放入肉沫中順一個方向攪打上勁

4.將攪打上勁的肉餡灌入南瓜中用大火蒸15分鐘

5.出鍋后撒上適量蔥花、胡椒粉即可食用

廚房小貼士

1.南瓜用勺挖的時候不要挖的太薄，以免破裂

2.調(diào)餡的時候根據(jù)可以個人口味酌情增減，肉餡要順著一個方向攪打上勁