山東膠州大白菜——

山東膠州大白菜是山東省膠州市的特產(chǎn)之一，俗稱“膠白”，原產(chǎn)于膠州南關(guān)南三里河一帶的田地。

它對肥水的要求極為嚴格，適于在濕潤溫和的氣候下生長，而三里河周邊地勢平坦，地下水位高，土層為深厚的粉沙質(zhì)土壤，非常適宜白菜生長。

膠州大白菜具有幫嫩薄、湯乳白、味甜鮮、纖維少、營養(yǎng)高的特點。它含有的鈣是西紅柿的5倍；含有的維生素C是西紅柿的1.4倍、黃瓜的4倍；含有的胡蘿卜素是黃瓜的1.8倍。

膠州大白菜遠在唐代即享有盛譽，傳入日本、朝鮮，稱為“唐菜”。1875年膠州大白菜在日本東京博覽會展出，從此名揚天下。

1956年蘇聯(lián)專家亞維爾舍金?沙加諾維奇來膠州考察，回國后出版了專著《中國寶貝——山東膠州白菜》。陳毅元帥曾在詩中贊美：“偉哉膠菜青，千里美良田”。

膠州大白菜特征；外葉淡綠、纖維細嫩、美味可口、生熟食即可。幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養(yǎng)好。

魯迅先生在散文《藤野先生》中提到的用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊稱為“膠白”，就是指膠州大白菜。

1875年，膠州大白菜在東京博覽會上展出獲得金獎，一鳴驚人，從此名揚天下。

2022年，膠州市成功舉辦膠州大白菜國際美食文化節(jié)，借助上合示范區(qū)、膠州“一帶一路”綜合試驗區(qū)等發(fā)展平臺，拓展膠州大白菜的進出口貿(mào)易。

截至目前，經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)局核準使用“膠州大白菜”注冊商標及國家地理標志專用標志的用標單位已有54家，認證基地面積6430畝，

“膠州大白菜”被列入山東省重點地理標志保護清單，順利通過省級地理標志運用促進工程驗收，并獲批籌建山東省地理標志保護示范區(qū)。