2923/1/30《宋元》|宋朝的酒文化

我對(duì)酒是既愛又恨,我是滴酒不沾的人,除非口腔潰瘍會(huì)哏口酒,也不下咽,然后口腔潰瘍就好了。后來看了一些飲用紅酒的好處,也曾對(duì)紅酒產(chǎn)生了濃厚的興趣,喝了幾年,并沒上癮,后來一點(diǎn)點(diǎn)就不想喝了。

這不重要,重要的是,我的家人喜歡喝酒,這幾年,我家老人家戒酒后,家里的酒每年都會(huì)剩下很多箱,這也給了我的家人一個(gè)機(jī)會(huì),天天幾乎是無酒不歡,只要有機(jī)會(huì),就會(huì)來一口杯,像喝茶水一樣,成了日常,反正也不耽誤事,很有癮,我認(rèn)為這樣不好。我對(duì)酒的好感還停留在對(duì)健康有益這方面,產(chǎn)生負(fù)作用了就不好了,最重要的是對(duì)健康沒好處,我不喜歡這種愛好,其實(shí)喝酒的本身是為了健康而不是一種偏執(zhí),飲酒一定要理智,而不應(yīng)為了飲酒而飲酒,好些往往在取舍之間犯錯(cuò)誤,怕浪費(fèi)反而搭進(jìn)之間的健康,自勉。

在我印象中,我的舅舅和大伯都愛喝酒,但他們有度,只有在節(jié)假日,或遇見親朋好友時(shí)才開懷暢飲,平常很少喝,這是一種待人的禮儀,是尊重客人,那時(shí)的酒好,不像現(xiàn)在都是勾兌的,我記得,我的毛衣上灑了一些茅臺(tái),很長時(shí)間都是香的,現(xiàn)在這種純糧釀造的已經(jīng)不是很普遍了,甚至找不到了,而且齁貴不是普通人能消費(fèi)的起得。

北宋初年的黨進(jìn),官職相當(dāng)于騎兵總司令,每頓能喝1斗酒。1斗您沒啥概念,那換算一下成今天的計(jì)量單位:6641毫升!宰相薛居正,據(jù)說慢悠悠地喝,幾斗酒下肚,神志還是清醒的。被宋太宗譽(yù)為“智勇無雙”的曹翰,幾斗酒也不在話下。宋真宗時(shí),侍讀學(xué)士李仲容,平常記性很差,但是喝至半酣,竟然對(duì)答如流,奇人也!當(dāng)然,宋真宗本人也有3斗酒的海量,和李仲容做酒友挺合適的,一邊喝,一邊問答?!秹?mèng)溪筆談》里記述,以詩酒豪放自詡的石延年和另一位超級(jí)飲家劉潛在船上喝酒,從白天喝到半夜,酒快喝完了,暫時(shí)又不能上岸買酒,于是把醋壇子打開,把1斗醋摻進(jìn)酒壇繼續(xù)喝,第二天一早,酒醋都全喝完了。有位張道安,因?yàn)槿の断嗤叮布尤雮z人的戰(zhàn)團(tuán)。經(jīng)常出現(xiàn)的場(chǎng)面是,三個(gè)人斗酒,已經(jīng)不論盞斗了,而是論天。咱們似乎聽到您的驚嘆了:天!宋仁宗愛惜石延年的才能,就吩咐大臣勸他戒酒。石延年倒也聽話,真就戒酒了??墒蔷茮]了,病來了,石延年結(jié)果因病而亡。當(dāng)然,您在宋朝喝酒,咱們不建議您這么沒節(jié)制地豪飲,畢竟身體健康重要,還有更重要的,酒文化,不是拼酒,而是品酒。

下面詩兩首關(guān)于酒的詩,也可以看出酒是歲月中的一種安慰,和精神慰籍,詩人借酒抒懷。

《將進(jìn)酒》

【唐代】李白

君不見,

黃河之水天上來,奔流到海不復(fù)回。

君不見,

高堂明鏡悲白發(fā),朝如青絲暮成雪。

人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月。

天生我材必有用,千金散盡還復(fù)來。

烹羊宰牛且為樂,會(huì)須一飲三百杯。

岑夫子,丹丘生,將進(jìn)酒,杯莫停。

與君歌一曲,請(qǐng)君為我傾耳聽。

鐘鼓饌玉不足貴,但愿長醉不復(fù)醒。

古來圣賢皆寂寞,惟有飲者留其名。

陳王昔時(shí)宴平樂,斗酒十千恣歡謔。

主人何為言少錢,徑須沽取對(duì)君酌。

五花馬,千金裘,

呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁。

《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》

【宋代】蘇軾

明月幾時(shí)有,把酒問青天。

不知天上宮闕,今夕是何年。

我欲乘風(fēng)歸去,又恐瓊樓玉宇,

高處不勝寒。

起舞弄清影,何似在人間?

轉(zhuǎn)朱閣,低綺戶,照無眠。

不應(yīng)有恨,何事長向別時(shí)圓?

人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,

此事古難全。

但愿人長久,千里共嬋娟。

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