甜蘆粟，是上海方言的說法。在東北喜歡稱之為“甜稈”或“甜高粱”，或許這種說法更實在，符合北方人的性格，直接明了的說出了它的本質(zhì)。甜蘆粟是甜的，和高粱差不多。而上海人講的甜蘆粟，蘆粟是啥東西??？一臉的茫然，這是新東西嗎？但我還是喜歡上海的叫法，有一種古義，蘆粟。
在水果飲料不見蹤影的年代，蘆粟可是夏秋季節(jié)人們的最愛。忙活了一天，吃完晚飯，坐在門前開始吃蘆粟，那甜絲絲沁入心脾的感覺如同干渴的人喝上一杯冷飲，但喝冷飲就是為了解渴，可沒有吃蘆粟那種悠閑。一家人圍在裝有家庭主婦切段蘆粟的籃子邊，邊吃邊說著家常，那氛圍怎可與喝可樂相比？
蘆粟，外觀長相與高粱很像，本來它們就是表親，有著同樣的穗，到了夏秋也會變色，由棕色變成黑色。棕色時往往被稱為花籽蘆粟，在放暑假的孩子眼里那就可以攀折吃甜蘆粟了。但往往在這時候會打眼，畢竟小孩子經(jīng)驗不足，錯把高粱當(dāng)成蘆粟，咬去外皮里面硬不說，還干澀無比，怎能和松脆多汁的蘆粟相比？
其實那時高粱作為糧食或飼料，往往是大片種植，而甜蘆粟往往種在田埂邊，像護衛(wèi)的哨兵，多的會成排，少的也就零星幾株守護著莊稼。種在田埂邊，也為干活的人給予便利，你渴了可以攀折一根隨時享用，也是一舉兩得。
但是小孩子往往會等不及蘆粟花籽，就開始偷偷攀折，費了九牛二虎之力想把它連根拔起，可沒那么容易。小孩子畢竟力氣小，有時好不容易拔出來了，因為特別用勁難免會摔一跤。更多的時候就是干脆折斷一半，單獨拿走上段。為了解饞，無所不用其極啊。但可惜的是那還沒花籽的甜蘆粟的上段，其實根本沒有什么甜味道，汁水淡而無味，白白糟蹋。
好不容易等到花籽，用刀砍斷幾根扛回家，掰去蘆粟兩側(cè)的葉子，用刀按照甜蘆粟固有的節(jié)子切段，放在籃子里。有時也猴急，不用刀子，直接想用手拗?jǐn)啵鶝]把握好著力點，在節(jié)子下打折，只看到汁水在折彎處滴下，又?jǐn)嗖涣?，再補一刀。在吃蘆粟時，千萬要小心，在撕開蘆粟皮時千萬不要性急。一般先用嘴在甜蘆粟的切面上咬開，然后用嘴咬住這一甜蘆粟的皮順勢往下拉，這樣慢慢的就把整段甜蘆粟的外皮全部撕開，這時你就可以大口的咬斷甜蘆粟，在你的嘴里慢慢咀嚼，等著那滲出的甜汁充盈你的口腔，順勢咽下，那甜絲絲的味道感覺比現(xiàn)在的冷飲甘醇，絕對沒有任何的添加劑，真正的純天然。
有時為了嫌嘴巴咬住往下拉麻煩，就用手扯著甜蘆粟的皮往下拉。這時一不小心就會被甜蘆粟的皮在你的手上拉出口子，鮮血就會順著小口子往外滲。這甜蘆粟的皮相當(dāng)鋒利，堪比小刀。如今在我的手上還留下當(dāng)很多道當(dāng)初吃甜蘆粟時留下的疤痕。所以干什么事情不能猴急，慢條斯理的最好。
甜蘆粟也不是一定要等到黒籽，其實在穗頭花籽時口味最好。一旦真的等到黒籽了，梢頭的蘆粟反而甜了，尤其是后半段本來應(yīng)該是最佳的，這時反而有點空心的感覺，里面雖然也有發(fā)紅的物質(zhì)，我們當(dāng)時稱之為糖精?？诟杏悬c柴，肉質(zhì)咬起來粗糙不細(xì)膩。而且對于農(nóng)村而言，雖然甜蘆粟也是高粱的一種，但是它的穗頭產(chǎn)量太低，從來沒有人家把甜蘆粟的穗頭去碾成高粱米的。但不管怎樣，甜蘆粟也是上下都是寶啊。
蘆粟性清涼，能通氣利尿，食后能生津止渴，感覺比飲料還好。同時它的穗頭雖然不能做高粱米，但是在農(nóng)村趁它還是花穗的時候，距離穗頭一定的高度早早的用鐮刀摘下，晾干。干什么呢？做掃帚！這也是一門手藝呢，我也是不經(jīng)意間向自己的長輩學(xué)會如何用甜蘆粟的穗頭做掃帚。當(dāng)時農(nóng)村一般都燒土灶，你吃完甜蘆粟后的渣渣，以及撕下的甜蘆粟的外皮，曬干后也可以當(dāng)柴火。掰下的甜蘆粟的葉子，可以作為青飼料喂豬。幾乎沒有浪費的東西，無怪乎在農(nóng)村幾乎每家人家都會在自己責(zé)任田的田頭地腦種上幾株甜蘆粟。
如今上海近郊的責(zé)任田也基本都被征用，農(nóng)家也幾乎沒有啥自留地。每當(dāng)在街上偶爾看到有叫賣甜蘆粟，幾塊錢一根的，不禁就回想那甜蘆粟的美味?？粗约菏稚系陌毯?，就想起自己由于急吼吼的吃甜蘆粟，把自己的手割破了找母親抹藥用布頭裹手的情形。
